Manfaat jagung merangkumi melindungi penglihatan anda, kerana kaya dengan antioksidan lutein dan zeaxanthin, dan meningkatkan kesihatan usus dan bahkan dapat membantu menurunkan berat badan, kerana kandungan seratnya yang tinggi yang mengatur fungsi usus dan oleh itu meningkatkan sensasi kenyang, membantu makan lebih sedikit kalori sepanjang hari.
Jagung, adalah makanan yang sangat serba boleh dan popular yang berubah menjadi popcorn dan harus dimakan dimasak dalam salad misalnya. Apabila ditambahkan pada kek, pai, hominy atau bubur, mereka dapat membantu meningkatkan kalori untuk kenaikan berat badan.
Antara faedah kesihatan utamanya adalah:
- Mencegah penyakit mata kerana melindungi makula okular kerana adanya antioksidan lutein dan zeaxanthin. Lihat faedah lain dari zeaxanthin;
- Menguatkan sistem imun , kerana kaya dengan karotenoid;
- Membantu menurunkan berat badan , dengan memberi lebih banyak rasa kenyang kerana adanya serat;
- Mengurangkan kadar kolesterol , kerana kehadiran serat;
- Membantu mengawal gula darah , kerana mengandungi serat dan vitamin kompleks B;
- Beri tenaga , kerana kaya dengan karbohidrat;
- Memperbaiki transit usus , kerana seratnya menyukai pembentukan tinja dan berfungsi sebagai makanan untuk flora usus.
Popcorn adalah serat terkaya, menjadikannya sekutu yang baik untuk fungsi usus yang baik. Di samping itu, ia mengandungi lebih banyak mineral seperti fosforus, magnesium dan zink, sementara jagung hijau mengandungi lebih banyak vitamin, terutama asid folik, niasin dan vitamin B6. Ketahui cara mengonsumsi popcorn dengan cara yang betul agar anda tidak gemuk.
Maklumat pemakanan jagung
Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g jagung hijau yang dimasak.
| Nutrien | 100 g jagung hijau yang dimasak |
| Tenaga | 98 kalori |
| Protein | 3.2 g |
| Lemak | 2.4 g |
| Karbohidrat | 17.1 g |
| Serat | 4.6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit. B3) | 3.74 g |
| Potasium | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnesium | 20 mg |
Penting juga untuk diingat bahawa jagung adalah bijirin yang tidak mengandungi gluten, jadi boleh dimakan dalam kes Penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
Resipi Canjica Fit
Bahan-bahan:
- 1 cawan jagung hominy
- 1/2 cawan santan
- 1/2 cawan air
- 2 anyelir
- 2 batang kayu manis
- 2 sudu pemanis masakan
- 1 sudu tepung jagung
Mod penyediaan:
Letakkan hominy di dalam bekas dan tutup dengan air, biarkan selama 12 jam. Buang air dan masak hominy dalam periuk tekanan selama kira-kira 25 minit. Dalam kuali, masukkan santan, air, cengkeh, kayu manis, pemanis dan tepung jagung, dan kacau hingga mendidih. Apabila ia mulai pekat, tambahkan hominy yang dimasak dan terus kacau sehingga krim seragam dan mendapat konsistensi. Hidangkan panas atau sejuk.
Resepi Kek Jagung Fit
Bahan-bahan:
- 3 biji telur keseluruhan
- 1 boleh mengeringkan jagung hijau
- 100 ml susu skim
- 1 sudu besar mentega
- 3 sudu pemanis kuliner serbuk atau gula kelapa
- 6 sudu besar gandum gulung
- 1 sudu besar serbuk penaik
Mod penyediaan:
Pukul putih telur dan simpan. Dalam pengisar, pukul kuning telur, mentega, susu dan jagung kalengan. Dalam mangkuk lain masukkan adunan cair, gula, gandum gulung dan gaul rata. Setelah sebati masukkan serbuk penaik dan akhirnya putih telur, perlahan-lahan. Letakkan dalam bentuk puding berminyak, bawa ke ketuhar yang dipanaskan sederhana selama kira-kira 30 minit atau hingga coklat keemasan.
