Kek coklat yang sesuai dibuat dengan tepung gandum, koko dan coklat 70%, selain mengambil lemak baik dalam dohnya, seperti minyak kelapa atau minyak zaitun, untuk memanfaatkan kesan antioksidan koko.
Versi lain dari keseronokan ini juga boleh dibuat dalam Low Carb, bebas gluten dan bebas laktosa. Lihat setiap di bawah.
1. Kek Coklat Fit
Kek coklat yang sesuai boleh digunakan dalam diet penurunan berat badan, penting untuk hanya memakan 1 hingga 2 keping sehari.
Bahan-bahan:
- 4 biji telur
- 1 cawan gula demerara, pemanis coklat atau xylitol
- 1/4 cawan minyak kelapa
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1 cawan badam, beras atau tepung gandum
- 1 cawan oat
- 1 cawan air panas
- 2 sudu biji rami (pilihan)
- 1 sudu penaik sup
Mod penyediaan:
Pukul telur dan gula. Masukkan minyak kelapa, koko dan tepung badam. Kemudian, masukkan oat dan air panas secara beransur-ansur, bergantian keduanya sambil terus mengaduk adunan. Masukkan biji rami dan ragi dan campurkan dengan sudu. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam ketuhar sederhana selama lebih kurang 35 minit.
2. Kek Coklat Karbohidrat Rendah
Kek karbohidrat rendah karbohidrat dan kaya dengan lemak dan antioksidan yang baik, menjadi sekutu diet rendah karbohidrat yang membantu anda menurunkan berat badan dengan cara yang sihat. Lihat menu lengkap diet rendah karbohidrat.
Bahan-bahan:
- 3/4 cawan tepung badam
- 4 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu besar kelapa parut
- 2 sudu besar tepung kelapa
- 5 sudu besar krim masam
- 3 biji telur
- 1 cawan gula demerara, pemanis coklat atau xylitol
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1 sudu teh esen vanila
Mod penyediaan:
Dalam bekas yang dalam, campurkan tepung badam, koko, kelapa, gula dan tepung kelapa. Masukkan 3 biji telur dan gaul rata. Kemudian masukkan krim dan akhirnya esen ragi dan vanila. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven sederhana selama lebih kurang 25 minit.
3. Masukkan Kek Coklat tanpa Laktosa
Kek coklat bebas laktosa menggunakan susu sayuran dan bukannya susu lembu, seperti badam, chestnut atau susu beras.
Bahan-bahan:
- 4 biji telur
- 1 cawan gula demerara, pemanis coklat atau xylitol
- 4 sudu besar minyak kelapa
- 4 sudu besar serbuk koko
- 1 cawan santan, beras, badam atau buah berangan (jika perlu, tambahkan sedikit lagi)
- 1 cawan tepung beras perang
- Dedak oat 1/2 cawan
- 2 batang coklat tanpa laktosa 70% dalam bentuk kepingan
- 1 sudu besar serbuk penaik
Mod penyediaan:
Pukul putih telur dan simpan. Pukul kuning telur dengan gula, minyak kelapa, koko dan susu sayuran. Masukkan tepung dan pukul hingga sebati. Kemudian masukkan kepingan coklat cincang, ragi dan putih telur, kacau dengan teliti dengan bantuan sudu atau spatula. Letakkan doh dalam bentuk berminyak dan tepung dan bawa ke dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama kira-kira 40 minit.
4. Kek Coklat Bebas Gluten
Gluten terdapat dalam gandum, rai dan barli, dan mungkin juga terdapat dalam jumlah sedikit gandum, kerana proses pengeluarannya. Sebilangan orang mempunyai penyakit seliak atau tidak toleran terhadap gluten dan mungkin mengalami gejala seperti sakit perut, migrain dan alergi kulit ketika memakannya. Lihat lebih lanjut mengenai apa itu gluten dan di mana ia berada.
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar minyak kelapa
- 1 cawan gula demerara, gula perang atau pemanis xylitol
- 3 biji telur
- 1 cawan tepung badam
- 1 cawan tepung beras, lebih baik bijirin penuh
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1 cawan teh susu
Cara melakukan:
Pukul putih telur dan simpan. Di dalam bekas lain, pukul minyak kelapa dan gula hingga berkrim. Masukkan kuning telur dan pukul rata. Masukkan tepung, koko dan susu dan akhirnya ragi. Masukkan putih telur dan kacau dengan teliti dengan sudu untuk menjadikan adunan pekat. Masukkan ke dalam piring penaik yang ditaburkan dengan tepung beras dan bakar dalam ketuhar sederhana selama kira-kira 35 minit.
Sirap Coklat Fit
Untuk lapisan gula pada kek, sirap yang sesuai boleh dibuat dengan bahan berikut:
- 1 kol. sup minyak kelapa
- 6 kol. sup susu
- 3 kol. sup koko serbuk
- 3 kol. sup gula kelapa
Campurkan semuanya dengan api sederhana, kacau hingga pekat. Untuk menjadikan sirap karbohidrat rendah, anda boleh menggunakan pemanis xylitol atau mencampurkan minyak kelapa dan susu dengan 1 sudu koko, 1/2 bar 70% coklat dan 2 sudu krim masam.
