Contohnya, beberapa makanan yang kaya dengan oksalat dari tumbuhan adalah bayam, bit, okra atau serbuk koko.
Oksalat adalah zat yang terdapat dalam beberapa makanan yang memudahkan pembentukan batu ginjal. Oleh itu, mengelakkan makanan yang kaya dengan oksalat adalah penting untuk mengelakkan munculnya batu ginjal, yang menyebabkan gejala seperti sakit belakang yang teruk dan sakit ketika membuang air kecil, misalnya.
Makanan kaya oksalat Makanan kaya oksalat lainJadual makanan kaya oksalat
| Makanan | Kuantiti oksalat dalam 100 g makanan |
| Bayam masak | 750 mg |
| Beet | 675 mg |
| Serbuk koko | 623 mg |
| cili | 419 mg |
| pasta dengan sos tomato | 269 mg |
| Biskut soya | 207 mg |
| Kacang | 202 mg |
| Kacang panggang | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Coklat | 117 mg |
| Pasli | 100 mg |
Asid oksalat atau oksalat, selain memudahkan pembentukan batu ginjal, juga mengganggu penyerapan banyak nutrien oleh tubuh. Oleh itu, makanan yang disebut dalam jadual tidak boleh dimakan dalam jumlah besar.
Cara mengurangkan diet oksalat
Untuk mengurangkan jumlah oksalat tanpa mengecualikan makanan ini dari diet, penting untuk memakannya hanya setelah membakarnya dengan air mendidih dan mengeluarkan air masak pertama, yang sangat penting dilakukan terutama dengan bayam kerana sangat kaya dengan oksalat .
Ini kerana semua sayur-sayuran kaya oksalat tidak boleh dikecualikan sepenuhnya dari diet, kerana sayur-sayuran juga kaya akan zat besi dan nutrien penting lain untuk diet seimbang.
Diet untuk batu ginjal, misalnya, harus mempunyai pengambilan oksalat rendah setiap hari, yang tidak boleh melebihi 40 hingga 50 mg / hari, yang sesuai dengan tidak memakan lebih dari satu sudu bit sehari, misalnya.
