Zink adalah mineral yang sangat penting untuk menjaga kesihatan kerana ia mengambil bahagian dalam lebih daripada 300 reaksi kimia di dalam badan. Oleh itu, ketika rendah dalam tubuh, ia dapat menyebabkan beberapa perubahan, terutama dalam sistem kekebalan tubuh dan dalam penghasilan hormon.
Sumber utama zink adalah makanan haiwan seperti tiram, udang, dan daging lembu, ayam, ikan dan hati. Kuman gandum, biji-bijian, kacang-kacangan, bijirin, sayur-sayuran dan ubi juga kaya dengan zink, tetapi buah-buahan dan sayur-sayuran pada umumnya, walaupun mempunyai zink, bukanlah sumber terbaik kerana tidak membenarkan penyerapan mineral ini dengan baik.
Manfaat kesihatan zink
Terdapat beberapa sebab untuk membenarkan pentingnya makan makanan yang kaya dengan zink, namun beberapa yang paling penting termasuk:
- Menyumbang kepada rambut lembut dan berkilat, memerangi keguguran rambut;
- Membantu penyerapan vitamin A;
- Membantu dalam rawatan kemurungan;
- Merangsang fungsi tiroid;
- Melindungi dari jangkitan kerana ia bertindak pada sistem imun;
- Mencegah diabetes jenis 2;
- Memudahkan penyembuhan luka;
- Menghalang kemunculan barah;
- Membantu dalam rawatan jerawat;
- Mencegah barah dan penuaan, kerana mempunyai tindakan antioksidan.
Namun, kerana ia mengambil bahagian dalam kebanyakan reaksi tubuh, zink mempunyai tindakan penting lain, terutama pada tahap neuronal dan hormon.
Cara pengambilan zink
Zink adalah mineral yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, jadi ia perlu dicerna melalui makanan. Makanan yang mempunyai lebih banyak zink termasuk makanan yang berasal dari haiwan, seperti tiram, daging sapi dan hati, namun, beberapa makanan yang berasal dari tumbuhan juga merupakan pilihan yang baik, seperti biji badam dan labu. Oleh itu, makan makanan yang merangkumi jenis makanan ini cukup untuk menjaga kadar zink terkawal.
Walau bagaimanapun, apabila terdapat kekurangan zink di dalam badan, selain makanan, mungkin juga diperlukan untuk menambah zink, tetapi dalam hal ini, sangat penting untuk mendapatkan bimbingan dari doktor atau pakar pemakanan, kerana kelebihan zink juga akhirnya boleh memudaratkan.
Lihat senarai 15 makanan paling kaya zink.
Bagaimana untuk mengetahui jika saya kekurangan zink
Orang sihat yang memakan pelbagai makanan jarang mengalami kekurangan zink. Walau bagaimanapun, satu-satunya cara untuk memastikan jika terdapat kekurangan zink dalam badan adalah dengan melakukan ujian darah atau air kencing untuk mengukur jumlah mineral ini. Nilai rujukan zink dalam darah adalah 70 hingga 120 µg / dL dan hingga 900 µg / g dalam air kencing.
Kekurangan zink juga boleh menyebabkan gejala seperti:
- Kelewatan dalam penyembuhan luka;
- Kuku lemah, rapuh dan keputihan;
- Rambut kering dan rapuh;
- Kehilangan rambut;
- Perubahan rasa.
Selain diet rendah zink, kekurangan mineral ini lebih sering terjadi pada orang yang menjalani sesi hemodialisis atau yang mengalami kes cirit-birit yang teruk atau berterusan. Beberapa ubat juga boleh menyebabkan kekurangan ini dan termasuk: ubat antihipertensi, diuretik thiazide, omeprazole dan natrium bikarbonat, misalnya.
Bahaya zink berlebihan untuk kesihatan
Sama seperti kekurangan itu berbahaya, kelebihan zink juga boleh membahayakan kesihatan dan boleh menyebabkan gejala seperti keletihan, demam dan sakit perut. Beberapa situasi yang boleh menyebabkan kenaikan ini adalah suplemen Zink yang berlebihan dan sekiranya berlaku penyakit seperti kegagalan jantung kronik, osteosarcoma atau aterosklerosis, misalnya.
