Fruktosa adalah sejenis gula yang terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan dan madu, tetapi juga ditambahkan secara buatan oleh industri dalam makanan seperti biskut, jus serbuk, pasta siap pakai, sos, minuman ringan dan gula-gula.
Meskipun digunakan oleh industri sebagai pemanis untuk menggantikan gula biasa, fruktosa dikaitkan dengan peningkatan masalah kesihatan seperti kegemukan, kolesterol tinggi dan diabetes.
Mengapa penggemukan fruktosa dan berbahaya?
Lebihan fruktosa yang terdapat dalam makanan yang diproses adalah buruk bagi tubuh dan boleh menyebabkan kenaikan berat badan kerana didapati dalam jumlah besar dan dalam makanan yang sangat kalori, kaya dengan gula. Selain itu, fruktosa perindustrian boleh menyebabkan:
- Trigliserida meningkat;
- Peningkatan risiko aterosklerosis dan masalah kardiovaskular;
- Peningkatan kolesterol jahat;
- Peningkatan risiko menghidap diabetes;
- Peningkatan asid urik dalam darah.
Masalah ini berlaku kerana pengambilan fruktosa, sirap fruktosa dan sirap jagung, bahan yang terdapat dalam makanan yang diproses. Untuk menghilangkan ketagihan makanan manis, lihat 3 langkah untuk mengurangkan pengambilan gula anda.
Adakah fruktosa buah tidak baik untuk anda?
Walaupun kaya dengan fruktosa, buah-buahan tidak berbahaya bagi kesihatan kerana mengandungi kepekatan gula rendah dan kaya akan serat, yang membantu mengawal kesan kenaikan berat badan yang disebabkan oleh gula. Selain itu, mereka kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan, yang membantu mengatur metabolisme dan menghindari kesan buruk yang boleh ditimbulkan gula.
Oleh itu, penting untuk mengonsumsi buah-buahan selalu dengan kulit dan bagasse, juga lebih suka pengambilan jus semula jadi tanpa gula tambahan dan tanpa regangan, agar serat tidak hilang.
Makanan kaya fruktosa
Fruktosa secara semula jadi terdapat dalam makanan seperti buah-buahan, kacang polong, kacang, ubi jalar, bit dan wortel, sehingga tidak menimbulkan masalah kesihatan.
Walau bagaimanapun, makanan perindustrian yang kaya dengan fruktosa harus dielakkan, yang utama adalah: minuman ringan, jus kalengan atau serbuk, saus tomat, mayonis, mustard, sos perindustrian, karamel, madu tiruan, coklat, kek, puding, makanan segera, beberapa jenis roti, sosej dan ham.
Di samping itu, perlu memperhatikan label dan mengelakkan penggunaan makanan yang berlebihan yang mengandungi fruktosa, sirup fruktosa atau sirap jagung dalam komposisi mereka. Untuk belajar membaca label dengan cara yang betul dan tidak tertipu oleh industri, tonton video berikut:
