Cardamom adalah rempah India, sepupu halia, yang mempunyai khasiat seperti mengurangkan bau mulut, meningkatkan pencernaan dan berfungsi sebagai makanan afrodisiak. Ini adalah beri yang mengandungi biji kecil di dalamnya, tetapi ia juga boleh didapati dalam bentuk serbuk.
Nama saintifik untuk kapulaga adalah Elletaria cardamomum. Ini mempunyai rasa wangi dan membakar dan dapat digunakan dalam memasak di kedua-dua hidangan manis dan gurih.
Biji buah pelaga Faedah dan faedahnya
Pengambilan buah pelaga secara berkala membawa beberapa faedah kesihatan, seperti:
- Lawan nafas berbau, kerana ia mempunyai tindakan antiseptik di dalam mulut;
- Menghilangkan rasa lapar dan melawan sembelit, kerana kaya dengan serat;
- Melegakan perut dan mengurangkan kesakitan gastritis, selain mempunyai sifat antiseptik;
- Membantu pencernaan dan melawan gas, kerana kaya dengan minyak pati, seperti limonena;
- Melawan penyakit dan muntah;
- Lepaskan kahak dan melawan selsema dan selesema, kerana ia mempunyai tindakan ekspektoran.
Cardamom mempunyai kelebihan ini kerana kaya dengan minyak pati dan antioksidan, mempunyai sifat analgesik, antiseptik, pencernaan dan ekspektoran.
Cara menggunakan buah pelaga
Kapulaga boleh digunakan dalam resipi manis dan gurih, sebagai pengganti bawang putih dalam rebusan nasi atau ditambahkan ke gula-gula seperti puding dan selai.
Anda juga boleh mencuba roti buatan sendiri, masukkan sos daging, puding, gula-gula, salad buah, ais krim dan minuman keras, misalnya.
Cara terbaik untuk memanfaatkan buah pelaga adalah dengan membuka buah pada masa penggunaan, mengeluarkan biji-bijian dan mengisar atau menguli. Di dalam setiap biji terdapat kira-kira 10 hingga 20 biji.
Resipi dengan buah pelaga
Kopi Turki Kopi dengan buah pelaga
Bahan-bahan:
- 1 sudu teh kopi segar, dengan pengisar yang sangat halus, seperti serbuk talcum
- 1 secubit buah pelaga
- 180 ml air sejuk
Bagaimana untuk menyediakan:
Masukkan kopi tanah, kapulaga dan air ke dalam periuk kecil dan didihkan. Keluarkan periuk dari api dan biarkan kopi turun, kemudian kembali ke panas dan mendidih sekali lagi, dan kemudian angkat dari api ke bawah, dan kemudian kembali ke api untuk mendidih untuk kali ke-3, dan kemudian keluarkan busa yang telah terbentuk di atas kopi. Kemudian masukkan kopi ke dalam cawan dan minum panas.
Teh kapulaga
- Teh melawan gas: Tambahkan 20 g kapulaga dalam secawan air mendidih dan minum selepas makan.
- Teh melawan kolik usus: Tambahkan 10 g biji dalam 1 liter air. Terikan dan minum suam.
Kapulaga itu berasal dari keluarga Zingiberaceae, pokok renek setinggi 1 dan 1.50 meter, dengan daun besar, bunga putih dan buah-buahan hijau, yang berasal dari India.
