Saponin: apa itu, faedah dan makanan yang kaya

Saponin adalah sebatian biorganik yang terdapat dalam pelbagai tanaman dan makanan, seperti oat, kacang atau kacang polong. Di samping itu, saponin juga terdapat di tumbuhan ubatan Tribulus terrestris , yang dijual sebagai suplemen dalam bentuk kapsul, dan digunakan secara meluas oleh siapa saja yang ingin mendapatkan jisim otot, kerana ini dapat membantu hipertrofi otot. Lihat lebih lanjut mengenai suplemen tribulus.

Sebatian ini adalah sebahagian daripada kumpulan fitosterol, yang merupakan nutrien yang mempunyai beberapa manfaat kesihatan seperti menurunkan kolesterol, membantu mengawal kadar gula dalam darah dan mencegah timbulnya barah. Saponin mempunyai sifat anti-radang, antioksidan, antikanker, imunostimulasi, sitotoksik dan antimikroba.

Manfaat kesihatan

1. Bertindak sebagai antioksidan

Saponin adalah antioksidan kuat yang melindungi sel daripada radikal bebas, membantu mencegah perubahan DNA yang boleh menyebabkan penyakit seperti barah. Selain itu, kekuatan antioksidannya juga dapat mengurangkan pembentukan plak ateromatosa pada saluran darah, mencegah masalah seperti serangan jantung dan strok.

2. Mengurangkan kolesterol

Saponin menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan hati kerana mengurangkan penyerapan kolesterol dari makanan di dalam usus. Di samping itu, mereka meningkatkan perkumuhan kolesterol dalam tinja dengan meningkatkan penghapusan asid hempedu.

3. Menyukai penurunan berat badan

Ada kemungkinan saponin membantu menurunkan berat badan dengan mengurangkan penyerapan lemak di usus, dengan menghalang aktiviti lipase pankreas. Selain itu, saponin juga mengatur metabolisme lemak dan mengawal selera makan.

4. Mencegah barah

Kerana mereka mengikat kolesterol usus dan mencegah pengoksidaan, saponin adalah nutrien yang kuat dalam mencegah barah usus. Di samping itu, mereka membantu menguatkan sistem imun dan penting dalam mengatur percambahan sel.

Saponin juga nampaknya mempunyai aktiviti sitotoksik, yang merangsang sistem imun untuk menghilangkan sel barah.

5. Turunkan kadar gula dalam darah

Saponin nampaknya meningkatkan kepekaan insulin, selain meningkatkan pengeluarannya, yang dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah.

Senarai makanan yang kaya dengan saponin

Jadual berikut menunjukkan jumlah saponin dalam 100g makanan sumber utamanya:

Selain itu, minuman ginseng dan wain juga merupakan sumber saponin yang hebat, terutama wain merah, yang mengandungi sekitar 10 kali lebih banyak saponin daripada wain putih. Ketahui semua faedah wain.

Untuk mendapatkan semua faedah saponin, penting untuk mengambil makanan kaya ini dalam makanan yang seimbang, pelbagai dan sihat.