Adakah makan daging babi tidak baik untuk kesihatan anda?

Makan daging babi tidak buruk bagi kesihatan anda, asalkan dimasak dengan baik, kerana memasak yang betul dapat mencegah penularan cysticercosis, penyakit yang boleh mempengaruhi sistem saraf dan menyebabkan kejang dan masalah mental.

Di samping itu, daging jenis ini kaya akan lemak (tak jenuh) yang baik untuk jantung, dan mengandungi lebih sedikit kolesterol daripada daging lembu, menjadikannya pilihan yang baik dalam diet seimbang.

Walau bagaimanapun, perlu memperhatikan potongan daging, kerana potongan seperti daging dan tulang rusuk kaya akan lemak dan, oleh itu, tidak digalakkan dalam diet untuk menurunkan berat badan atau menjaga berat badan.

Fahami ketika daging babi buruk

Walaupun daging babi tidak buruk untuk kesihatan anda, daging babi tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, terutama bahagian lemak haiwan. Jadi, seperti semua daging merah, yang terbaik adalah daging ini hanya dimakan sekitar 2 hingga 3 kali seminggu, kerana lama kelamaan ia meningkatkan risiko masalah jantung. Berikut adalah 5 sebab lain untuk makan lebih sedikit daging merah.

Cara pengambilan daging babi Cara pengambilan daging babi

Cara memilih daging babi terbaik

Penting untuk memilih daging babi dari asal yang diketahui, lebih baik diindustrikan, di mana haiwan-haiwan itu mempunyai kesihatan yang baik untuk mengelakkan penularan penyakit.

Di samping itu, potongan dengan lemak yang lebih sedikit harus lebih disukai, seperti steak dan tenderloin, dan mengelakkan bahagian daging babi yang sangat berlemak, seperti daging, daging asap, ham dan tulang rusuk.

Cara menyediakan daging dengan cara yang sihat

Untuk menyediakan daging babi, potongan tanpa lemak harus disukai dan semua lemak yang kelihatan dikeluarkan sebelum penyediaan, kerana memasak menyebabkan lemak menembusi daging, meningkatkan kalori.

Penting juga untuk memilih persediaan yang dimasak atau dipanggang, mengelakkan makanan goreng dan penggunaan sos berlemak, seperti sos putih dan barbeku. Selain itu, tidak perlu mencuci daging sebelum disiapkan, kerana air tidak menghilangkan pencemaran oleh penyakit, menyebabkan hanya nutrien penting dalam makanan yang hilang.

Resipi tenderloin panggang dengan yogurt dan herba

Walaupun memilih daging dengan sedikit lemak, seperti sirloin, nampaknya memiliki rasa yang lebih sedikit, mereka dapat disiapkan mengikuti resipi seperti ini, yang membantu menonjolkan rasa tanpa membahayakan kesihatan.

Resipi ini memberi sehingga 4 orang:

Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak;
  • 1 sudu besar sos tomato;
  • ½ sudu besar jintan tanah;
  • Jus lemon;
  • 1 ulas bawang putih yang dihancurkan;
  • Secubit lada;
  • 500 gram pinggang babi, dipangkas dan tanpa lemak;
  • Garam dan lada;
  • Bijan;
  • Pasli segar;
  • 1 sudu teh madu;
  • 2 sudu pudina dan chives;
  • 85 gram yogurt biasa

Bagaimana untuk menyediakan

Campurkan minyak zaitun dengan saus tomat, jintan, 1 sudu besar jus lemon, bawang putih, lada, garam dan lada, dalam mangkuk. Masukkan potongan daging babi ke dalam campuran dan balut dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan daging berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

Untuk menyediakan sos, campurkan 2 sudu besar jus lemon dengan madu dan yogurt. Akhir sekali, masukkan pudina dan daun bawang dan perasakan dengan garam dan lada.

Untuk memasak daging, keluarkan dari peti sejuk 15 minit sebelumnya dan kemudian panggang dengan sedikit minyak, putar di sebelah setiap 10 atau 12 minit. Tuangkan daging panggang di atas pinggan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian tuangkan sos ke atas daging dan hidangkan.

Jadual pemakanan potongan daging babi

Maklumat pemakanan untuk 100 gram setiap potongan daging babi adalah:

Jenis potongan daging babiKaloriProteinLipid
Bisteca26020 g20 g
Chuleta33716.6 g30.1 g
Palet39928.1 g31.8 g
Kaki29915.8 g26.3 g
Kaki34015.2 g31 g

Bolehkah wanita hamil makan daging babi?

Wanita hamil boleh mengonsumsi daging babi secara normal, dan hanya perlu berhati-hati dengan asal dagingnya, untuk mengelakkan pengambilan haiwan yang terkontaminasi cysticercosis.

Langkah berjaga-jaga penting yang lain ialah selalu makan daging yang dimasak dengan baik atau panggang yang baik, kerana memasak yang betul menghilangkan cysticercosis, selain mencuci sayur-sayuran yang harus dimakan dengan berhati-hati, kerana mungkin juga tercemar. Inilah cara untuk mencegah cysticercosis.

Ketahui mitos dan kebenaran mengenai daging merah dan putih untuk membuat pilihan terbaik untuk kesihatan anda.