Anggur mempunyai banyak manfaat kesihatan, yang terutama disebabkan oleh adanya resveratrol dalam komposisinya, antioksidan kuat yang terdapat pada kulit dan biji anggur yang menghasilkan anggur. Selain itu, polifenol lain yang terdapat dalam anggur, seperti tanin, kumarin, flavonoid dan asid fenolik, juga mempunyai manfaat kesihatan.
Semakin gelap anggur, semakin banyak jumlah polifenol, maka anggur merah adalah yang mempunyai khasiat terbaik. Manfaat kesihatan utama minuman ini adalah:
- Ia mengurangkan risiko aterosklerosis , kerana ia menyumbang kepada peningkatan tahap HDL (kolesterol baik) dan menghalang pengoksidaan LDL (kolesterol jahat) di arteri;
- Mengurangkan tekanan darah dengan mengendurkan saluran darah;
- Mencegah kemunculan barah kerana sifat antioksidannya yang melawan radikal bebas;
- Mengurangkan keradangan penyakit kronik seperti artritis atau masalah kulit, kerana tindakan anti-radang;
- Mencegah perkembangan trombosis, strok dan strok , kerana mempunyai anti-trombotik, antioksidan dan menghalang tindakan pengumpulan platelet;
- Mengurangkan risiko masalah jantung , seperti serangan jantung, dengan melawan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan mengalirkan darah;
- Ia meningkatkan pencernaan kerana meningkatkan pengeluaran jus gastrik, merangsang pundi hempedu dan meningkatkan pencernaan karbohidrat.
Manfaat ini diperoleh daripada pengambilan wain merah secara berkala, disarankan untuk mengambil 1 hingga 2 gelas 125 mL sehari. Jus anggur juga membawa manfaat kesihatan, namun alkohol yang terdapat dalam anggur meningkatkan penyerapan sebatian bermanfaat dalam buah-buahan ini, selain mengandungi kepekatan polifenol yang lebih tinggi dan juga sifat biji.
Maklumat pemakanan
Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan yang setara dengan 100 g wain merah, wain putih dan jus anggur.
| Wain merah | Wain putih | Jus anggur | |
| Tenaga | 66 kkal | 62 kkal | 58 kkal |
| Karbohidrat | 0.2 g | 1.2 g | 14.7 g |
| Protein | 0.1 g | 0.1 g | - |
| Lemak | - | - | - |
| Alkohol | 9.2 g | 9.6 g | - |
| Natrium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1.5 mg / L | 0.027 mg / L | 1.01 mg / L |
Bagi orang yang tidak boleh minum alkohol dan ingin mendapatkan faedah anggur, anggur merah harus diminum setiap hari atau minum 200 hingga 400 mL jus anggur setiap hari.
Resepi Sangria Anggur Merah
Bahan-bahan
- 2 gelas buah dadu (oren, pir, epal, strawberi dan lemon);
- 3 sudu gula merah;
- ΒΌ cawan minuman keras brendi atau oren lama;
- 1 batang kayu manis;
- 1 batang pudina;
- 1 botol wain merah.
Mod penyediaan
Campurkan potongan buah dengan gula, brendi atau minuman keras dan pudina. Perah buah-buahan dengan ringan dan biarkan campuran selama 2 jam. Masukkan campuran ke dalam balang dan masukkan botol anggur dan kayu manis. Biarkan sejuk atau tambahkan ais hancur dan hidangkan. Untuk menjadikan minuman lebih ringan, anda boleh menambah 1 tin soda lemon. Lihat juga cara menyediakan sagu dengan wain.
Untuk memilih wain terbaik dan mengetahui cara menggabungkannya dengan makanan, tonton video berikut:
Penting untuk diperhatikan bahawa pengambilan alkohol secara berlebihan berbahaya bagi kesihatan dan bahawa manfaat wain hanya dapat dicapai dengan pengambilan sederhana, sekitar 1 hingga 2 gelas sehari. Sekiranya pengambilannya lebih tinggi, kesan sampingan yang serius boleh berlaku.
