Cherry adalah buah yang kaya dengan nutrien antioksidan, seperti vitamin A dan C, dan mineral seperti kalium dan kalsium, membantu memperkuat sistem imun dan melawan penuaan pramatang.
Batang hijau adalah tanda bahawa buahnya segar, dan penting untuk menyimpannya di dalam peti sejuk untuk meningkatkan jangka hayat dan mengurangkan kehilangan vitamin C yang berlaku dari masa ke masa.
Oleh itu, pengambilan ceri yang kerap membawa faedah kesihatan seperti:
- Mencegah aterosklerosis, kerana kaya dengan antosianin, antioksidan kuat;
- Melawan keradangan di dalam badan, kerana mengandungi vitamin C;
- Mencegah barah usus dan perut, kerana antosianin melindungi usus;
- Mencegah penyakit jantung, dengan membantu mengawal kolesterol dan mencegah aterosklerosis;
- Meningkatkan kesihatan kulit, mata, kuku dan rambut, kerana kaya dengan beta-karoten;
- Mengurangkan simptom artritis dengan bertindak sebagai anti-radang.
Untuk mendapatkan faedah ini, anda harus mengambil kira-kira 10 ceri sehari, bersamaan dengan sebilangan kecil buah-buahan ini dan, untuk meningkatkan hasilnya, anda tidak boleh membuang kulitnya sebelum dimakan.
Maklumat pemakanan dan cara penggunaan
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g ceri segar.
| Kuantiti setiap 100 g | |||
| Tenaga: 394 kcal | |||
| Protein | 0.8 g | Karotenoid | 141 mg |
| Karbohidrat | 13.3 g | Asid folik | 5 mcg |
| Lemak | 0.7 g | Kalsium | 14 mg |
| Serat | 1.6 g | garam | 2.5 mg |
| Vitamin A | 24 mg | Potasium | 210 mg |
Ceri boleh dimakan sebagai pencuci mulut untuk makanan utama atau makanan ringan, dan juga dapat digunakan untuk membuat jus, vitamin, pencuci mulut dan kue.
Cherry mousse
Bahan-bahan:
- 1 cawan ceri
- 300 g yogurt Yunani
- 1 paket atau kepingan gelatin tanpa rasa
- 3 sudu besar air
Mod penyediaan:
Keluarkan biji dari ceri dan pukul dalam pengisar bersama dengan yogurt dan susu pekat. Larutkan agar-agar di dalam air dan masukkan ke dalam campuran, kacau hingga rata. Sejukkan dan hidangkan.
Cherry dan Chia Jelly
Bahan-bahan:
- 2 cawan ceri diadu
- 3 sudu besar demerara atau gula perang
- 1 sudu besar air
- 1 sudu besar biji chia
Mod penyediaan:
Masukkan ceri, gula dan air ke dalam kuali, biarkan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit atau sehingga halus, ingat untuk mengaduk agar tidak melekat di bahagian bawah kuali.
Apabila campuran pekat, tambahkan biji chia dan masak selama 5 hingga 10 minit lagi, kerana chia akan membantu menebal agar-agar. Angkat dari api dan simpan dalam balang kaca steril. Untuk mensterilkan gelas dan penutupnya, letakkan di dalam air mendidih selama 10 minit.
