Secara umum, minuman herba dalam air mendidih disebut teh, tetapi sebenarnya ada perbezaan di antara mereka: teh adalah minuman yang dibuat hanya dari kilang Camellia sinensis ,
Oleh itu, semua minuman yang dibuat dari tanaman lain, seperti chamomile, lemon balm, dandelion dan pudina disebut infus, dan semua minuman yang disediakan dengan batang dan akar disebut decoctions. Periksa perbezaan antara kaedah penyediaan untuk setiap pilihan ini.
Perbezaan utama dan cara melakukannya
1. Teh
Teh selalu disiapkan dengan Camellia sinensis yang menghasilkan teh hijau, hitam, kuning, biru atau oolong, teh putih dan teh hitam yang disebut, juga dikenal sebagai teh merah atau pu-erh.
- Caranya: Cukup masukkan daun teh hijau dalam secawan air mendidih dan biarkan selama 3, 5 atau 10 minit. Kemudian tutup bekas dan biarkan suam, tapis dan ambil sehingga suam.
2. Infusi
Infus adalah penyediaan teh di mana ramuan itu ada di dalam cawan dan air mendidih dicurahkan ke atas ramuan, membiarkan campuran berehat selama 5 hingga 15 minit, lebih baik ditutup untuk meredam wap. Jamu juga boleh dibuang ke dalam periuk dengan air panas, tetapi dengan api padam. Teknik ini mengekalkan minyak pati tanaman dan biasanya digunakan untuk menyiapkan teh dari daun, bunga dan buah tanah. Infus ini digunakan untuk membuat minuman dari daun, bunga dan buah-buahan, dan dapat disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam 24 jam.
- Cara melakukannya: Masukkan air mendidih dan, sebaik sahaja gelembung pertama terbentuk, matikan api. Tuangkan air mendidih ke atas tanaman kering atau segar, dengan kadar 1 sudu besar tanaman kering atau 2 sudu besar tanaman segar untuk setiap cawan teh air. Ratakan dan biarkan berehat selama 5 hingga 15 minit. Terikan dan minum. Pencairan dan masa penyediaan mungkin berubah mengikut pengeluar.
3. Merebus
Dalam merebus, ia dilakukan apabila bahagian tanaman direbus bersama air, selama 10 hingga 15 minit. Ini ditunjukkan untuk menyediakan minuman dari batang, akar atau kulit kayu, seperti kayu manis dan halia.
- Caranya: Cukup tambahkan 2 cawan air, 1 batang kayu manis dan 1 cm halia dalam kuali dan rebus selama beberapa minit, sehingga air lebih gelap dan beraroma. Matikan api, tutup periuk dan biarkan suam.
Campuran yang disebut adalah campuran teh dengan buah-buahan, rempah-rempah atau bunga, yang digunakan untuk menambah rasa dan aroma minuman. Campuran ini adalah pilihan hebat bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa teh murni, selain membawa lebih banyak nutrien dan antioksidan dengan menambahkan buah dan rempah.
Perbezaan antara teh Camellia sinensis
Daun tanaman Camellia sinensis menghasilkan teh hijau, hitam, kuning, oolong, teh putih dan teh pu-erh. Perbezaan antara keduanya adalah cara daun diproses dan masa penuaiannya.
Teh putih tidak mengandungi kafein dan paling sedikit diproses dan dioksidasi dari semua, mempunyai lebih banyak polifenol dan katekin, zat antioksidan. Teh hitam adalah yang paling teroksidasi, mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi dan kurang nutrien. Lihat cara menggunakan teh hijau untuk menurunkan berat badan.
