Makanan yang kaya dengan Vitamin A terutamanya hati, kuning telur dan minyak ikan. Sayuran seperti wortel, bayam, mangga dan betik juga merupakan sumber vitamin ini yang baik kerana mengandungi karotenoid, zat yang dalam tubuh akan berubah menjadi vitamin A.
Vitamin A mempunyai fungsi seperti menjaga kesihatan penglihatan, kulit dan rambut, menguatkan sistem imun dan memastikan fungsi organ pembiakan yang betul. Kerana antioksidan, juga penting untuk mencegah penuaan dini, penyakit kardiovaskular dan barah.
Senarai makanan yang kaya dengan vitamin A
Jadual di bawah menunjukkan jumlah vitamin A yang terdapat dalam 100 g makanan:
| Makanan kaya dengan vitamin A haiwan | Vitamin A (mcg) |
| minyak ikan kod | 30000 |
| Hati lembu panggang | 14200 |
| Hati ayam panggang | 4900 |
| Keju kotej | 653 |
| Mentega dengan garam | 565 |
| Makanan laut kukus | 171 |
| Telur rebus | 170 |
| Tiram yang dimasak | 146 |
| Susu lembu keseluruhan | 56 |
| Yogurt semula jadi separa skim | 30 |
| Makanan kaya dengan vitamin A yang berasal dari tumbuhan | Vitamin A (mcg) |
| Lobak mentah | 2813 |
| Keledek yang dimasak | 2183 |
| Lobak masak | 1711 |
| Bayam masak | 778 |
| Bayam mentah | 550 |
| Mangga | 389 |
| Lada masak | 383 |
| Chard yang dimasak | 313 |
| Cili mentah | 217 |
| Berjimat | 199 |
| Brokoli yang dimasak | 189 |
| Tembikai | 167 |
| Betik | 135 |
| Tomato | 85 |
| Alpukat | 66 |
| Bit yang dimasak | 20 |
Vitamin A juga boleh didapati dalam makanan tambahan seperti minyak hati ikan, yang dapat digunakan dalam kes kekurangan vitamin A, mengikuti panduan perubatan atau pakar pemakanan. Gejala kekurangan vitamin A dapat muncul dengan lesi kulit, jangkitan kerap dan rabun malam, yang merupakan kesukaran untuk menyesuaikan penglihatan di tempat-tempat dengan cahaya rendah. Biasanya kerosakan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin A dapat dipulihkan, dan suplemen vitamin harus diambil untuk menampung kekurangannya, menurut nasihat perubatan.
Dos vitamin A harian yang disyorkan
Keperluan vitamin A berbeza mengikut tahap kehidupan:
- Bayi 0 hingga 6 bulan: 400 mcg / hari
- Bayi 6 hingga 12 bulan: 500 mcg / hari
- Kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun: 300 mcg / hari
- Kanak-kanak berumur 4 hingga 8 tahun: 400 mcg / hari
- Kanak-kanak lelaki dari 9 hingga 13 tahun: 600 mcg / hari
- Kanak-kanak perempuan berumur 9 hingga 13: 600 mcg / hari
- Lelaki dari 14 tahun: 900 mcg / hari
- Wanita dari 14 tahun: 700 mcg / hari
- Wanita hamil: 750 hingga 770 mcg / hari
- Bayi: 1200 hingga 1300 mcg / hari
Nilai-nilai ini adalah jumlah minimum vitamin A yang harus diambil setiap hari untuk mengekalkan fungsi tubuh yang betul.
Diet yang dipelbagaikan cukup untuk mencapai dos vitamin A harian yang disarankan, jadi perawatan harus diambil ketika menggunakan suplemen vitamin tanpa bimbingan perubatan atau ahli nutrisi, kerana kelebihan vitamin A juga menyebabkan kerosakan pada kesihatan. Beberapa gejala yang berkaitan dengan kelebihan vitamin ini adalah sakit kepala, keletihan, penglihatan kabur, mengantuk, mual, hilang selera makan, gatal-gatal dan mengelupas kulit dan rambut gugur.
