Makanan transgenik, juga dikenal sebagai makanan yang diubahsuai secara genetik, adalah makanan yang mengandungi serpihan DNA dari organisma hidup lain yang dicampur dengan DNA mereka sendiri. Sebagai contoh, beberapa tumbuhan mengandungi DNA dari bakteria atau kulat yang menghasilkan racun herba semula jadi, menjadikannya secara automatik dilindungi daripada perosak tanaman.
Pengubahsuaian genetik makanan tertentu dilakukan dengan tujuan meningkatkan daya tahan, kualiti dan kuantiti yang dihasilkan, namun, ia dapat menimbulkan risiko kesihatan, seperti meningkatkan kejadian alergi dan pengambilan racun perosak misalnya. Atas sebab ini, yang ideal adalah memilih sebanyak mungkin untuk makanan organik.
Mengapa mereka dihasilkan
Makanan yang diubahsuai secara genetik biasanya melalui proses ini, dengan tujuan:
- Tingkatkan kualiti produk akhir, untuk mengandungi lebih banyak nutrien, misalnya;
- Tingkatkan daya tahan anda terhadap perosak;
- Meningkatkan daya tahan terhadap racun perosak yang digunakan;
- Meningkatkan masa pengeluaran dan penyimpanan.
Untuk menghasilkan makanan jenis ini, pengeluar perlu membeli benih dari syarikat yang bekerja dengan kejuruteraan genetik untuk menghasilkan GM, yang akhirnya meningkatkan harga produk.
Apakah makanan GM
Makanan transgenik utama yang dijual di Brazil adalah soya, jagung dan kapas, yang menghasilkan produk seperti minyak masak, ekstrak kedelai, protein kedelai bertekstur, susu kedelai, sosis, marjerin, pasta, keropok dan bijirin . Sebarang makanan yang mengandungi bahan-bahan seperti pati jagung, sirap jagung dan soya dalam komposisi, kemungkinan akan mempunyai transgenik dalam komposisinya.
Menurut undang-undang Brazil, label makanan dengan sekurang-kurangnya 1% komponen transgenik mesti mengandungi simbol pengenalan transgenik, yang diwakili dengan segitiga kuning dengan huruf T berwarna hitam di tengahnya.
Contoh makanan transgenik untuk tujuan terapi
Nasi adalah contoh makanan yang telah diubahsuai secara genetik untuk tujuan terapi, seperti memerangi HIV atau menambah vitamin A.
Sekiranya beras untuk melawan HIV, biji menghasilkan 3 protein, antibodi monoklonal 2G12 dan lektin griffithsin dan cyanovirin-N, yang mengikat virus dan meneutralkan kemampuannya untuk menjangkiti sel-sel badan. Benih ini dapat ditanam dengan kos yang sangat rendah, yang menjadikan rawatan penyakit ini lebih murah. Selain itu, biji ini dapat digiling dan digunakan dalam krim dan salep untuk digunakan pada kulit, melawan virus yang biasanya terdapat pada rembesan organ seksual.
Jenis beras transgenik lain untuk tujuan terapi adalah apa yang disebut Nasi Emas, yang telah diubahsuai menjadi lebih kaya dengan beta-karoten, sejenis vitamin A. Beras ini diciptakan terutama untuk memerangi kekurangan vitamin ini di tempat-tempat kemiskinan yang melampau, seperti di rantau Asia.
Risiko kesihatan
Pengambilan makanan transgenik boleh membawa risiko kesihatan berikut:
- Alergi meningkat, disebabkan oleh protein baru yang dapat dihasilkan oleh transgenik;
- Peningkatan daya tahan terhadap antibiotik, yang menyumbang untuk mengurangkan keberkesanan ubat-ubatan ini dalam rawatan jangkitan bakteria;
- Peningkatan zat beracun, yang akhirnya boleh membahayakan manusia, serangga dan tumbuhan;
- Jumlah racun perosak yang lebih tinggi dalam produk, kerana transgenik lebih tahan terhadap racun perosak, membolehkan pengeluar menggunakan kuantiti yang lebih besar untuk melindungi tanaman dari perosak dan rumpai.
Untuk mengelakkan risiko ini, jalan keluar terbaik adalah dengan memakan makanan organik, yang juga mendorong peningkatan bekalan barisan produk ini dan menyokong pengeluar kecil yang tidak menggunakan transgenik dan racun perosak di ladang mereka.
Risiko untuk Alam Sekitar
Pengeluaran makanan transgenik meningkatkan daya tahannya, yang memungkinkan penggunaan racun perosak dan racun perosak yang lebih besar di ladang, yang meningkatkan risiko pencemaran tanah dan air dengan bahan kimia ini, yang akhirnya akan dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar oleh penduduk dan akan meninggalkan tanah lebih miskin.
Selain itu, penggunaan racun perosak dan racun perosak yang berlebihan dapat merangsang penampilan ramuan dan perosak yang lebih tahan terhadap bahan-bahan ini, menjadikannya semakin sukar untuk mengawal kualiti tanaman.
Akhirnya, petani kecil juga tidak beruntung kerana, jika mereka membeli benih dari makanan GM, mereka akan membayar yuran kepada syarikat besar yang menghasilkan benih ini, dan akan selalu diwajibkan untuk membeli benih baru setiap tahun, sesuai dengan kontrak yang telah dibuat.
