Memasukkan ikan secara teratur dalam makanan membawa faedah seperti meningkatkan daya ingatan, tumpuan, mencegah penyakit kardiovaskular dan mengurangkan keradangan. Selain itu, pengambilan ikan membantu menurunkan berat badan, kerana biasanya sumber protein dengan kalori lebih sedikit daripada daging merah dan ayam, lebih menyukai diet penurunan berat badan.
Untuk mendapatkan faedah ini, anda harus mengambil ikan sekurang-kurangnya 3 kali seminggu, penting untuk diingat bahawa makan ikan setiap hari adalah baik. Berikut adalah 5 faedah utama ikan:
1. Membekalkan protein kepada badan
Ikan adalah sumber protein yang hebat dan boleh digunakan untuk menggantikan daging dan ayam dalam makanan. Protein adalah nutrien penting untuk pembentukan jisim otot, rambut, kulit, sel dan sistem imun, menjadi nutrien penting untuk kesihatan.
Ikan tanpa lemak seperti bass laut, kerapu dan sol adalah sumber protein yang kurang kalori, sementara ikan berlemak seperti salmon, tuna dan sardin mengandungi lebih banyak kalori.
2. Mencegah penyakit kardiovaskular
Ikan adalah sumber lemak baik, terutama dari air masin, seperti tuna, sardin dan salmon, kerana kaya akan omega-3, nutrien yang terdapat di perairan laut dalam.
Omega-3 bertindak di dalam badan dengan mengurangkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, selain dapat mengurangkan keradangan dan meningkatkan sistem imun. Oleh itu, pengambilan ikan dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis dan serangan jantung, selain mencegah masalah lain, seperti strok.
3. Meningkatkan daya ingatan dan mencegah Alzheimer
Makan ikan secara berkala dapat mencegah kehilangan bahan kelabu di otak, yang dikaitkan dengan permulaan penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer. Manfaat ini dikaitkan dengan kehadiran omega-3 dan nutrien seperti kalsium dan fosfor, yang penting untuk penghantaran impuls saraf.
4. Melegakan simptom artritis
Ikan yang kaya dengan omega-3, seperti salmon, tuna dan makarel, membantu melegakan gejala arthritis dengan mempunyai sifat anti-radang. Dengan meningkatkan tahap omega-3 di dalam badan, keradangan pada sendi dikurangkan dan rasa sakit dapat dikurangkan. Manfaat ini juga dapat diperoleh dengan mengonsumsi makanan tambahan dengan minyak ikan atau omega-3, tetapi penting untuk disoroti bahawa penggunaan makanan semula jadi meningkatkan manfaat nutriennya.
5. Membekalkan vitamin D
Ikan adalah sumber vitamin D terbaik dalam makanan, terutama ikan berlemak, kerana vitamin ini disimpan dalam lemak dalam makanan. Vitamin D berfungsi sebagai hormon steroid dalam badan, penting untuk mencegah masalah seperti diabetes, kemandulan, barah dan masalah jantung.
Di samping itu, vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium dalam usus, membantu mencegah osteoporosis, terutama selepas menopaus.
Maklumat pemakanan untuk beberapa jenis ikan
Jadual berikut menunjukkan jumlah kalori, lemak dan protein untuk 100 g ikan, memisahkannya menjadi 2 kategori: ikan tanpa lemak dan berlemak.
| Kalori | Lemak | Protein | |
| Ikan tanpa lemak | |||
| Ikan kod | 73.8 | 0.20 g | 18.00 g |
| Memancing | 96.5 | 2.75 g | 17.94 g |
| Corvina | 100 | 1.20 g | 20.80 g |
| Emas | 80 | 0.50 g | 18.30 g |
| Kerapu | 87 | 1.21 g | 18.03 g |
| Tunggal | 87 | 0.50 g | 19.00 g |
| Hake | 97 | 1.30 g | 20.00 g |
| Sea Bass | 72 | 0.30 g | 17.20 g |
| Cherne | 81.4 | 0.38 g | 19.90 g |
| Trout | 89.3 | 1.67 g | 18.49 g |
| ayam jantan | 109 | 2.70 g | 19.90 g |
| Ikan laut | 97 | 1.30 g | 20.00 g |
| Ikan berlemak | |||
| Ikan tuna | 146 | 5.20 g | 24.8 g |
| Ikan kembung | 138.7 | 7.10 g | 18.7 g |
| Mullet | 173 | 8.96 g | 22.87 g |
| Salmon | 211 | 13.40 g | 22.50 g |
| Sardin | 124 | 5.40 g | 17.70 g |
| Ikan Keli | 178.2 | 11.40 g | 18.90 g |
| Ikan Anjing | 129 | 5.40 g | 18.80 g |
Penting untuk diingat bahawa yang terbaik adalah menyediakan ikan hanya dengan minyak zaitun di dalam ketuhar, atau membuat persediaan panggang atau dimasak, bersama-sama dengan sayur-sayuran untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan. Lihat petua ini dalam video berikut:
Kebaikan makan ikan mentah
Manfaat makan ikan mentah adalah mengurangkan risiko penyakit jantung, menyumbang kepada perkembangan otak, pertumbuhan semula sel saraf, membantu membentuk tisu, mencegah penyakit tulang dan melawan anemia kerana kekayaannya dalam omega 3, protein, vitamin D , kalsium, zat besi dan vitamin B12. Lihat: 3 sebab untuk makan sushi.
Mana-mana makanan yang mengalami panas kehilangan beberapa nutrien, tetapi ikan mempunyai faedahnya terutama dalam nutrien yang tidak dimanjakan oleh panas dan, oleh itu, faedahnya tetap mentah dan ketika dimasak.
Apa jenis ikan yang boleh dimakan semasa mengandung?
Makan ikan semasa mengandung adalah sihat, tetapi wanita hamil harus mengutamakan ikan yang dimasak dan bukan ikan mentah kerana ikan mentah adalah makanan yang merosakkan dan mencemari dengan lebih mudah, dan boleh menyebabkan keracunan makanan. Selain itu, beberapa makanan mentah juga dapat tercemar dan menyebabkan penyakit yang disebut toxoplasmosis, yang menyebabkan kecacatan pada pembentukan janin.
Wanita hamil juga harus menghindari ikan seperti ikan keli, tuna dan unggas, kerana mereka mempunyai risiko pencemaran yang lebih tinggi oleh logam berat, seperti merkuri, yang mengganggu perkembangan bayi yang sihat. Ketahui lebih lanjut mengenai jenis ikan yang harus dielakkan oleh wanita hamil.
