Tepung ubi jalar: untuk apa dan bagaimana menggunakannya

Tepung ubi jalar, juga disebut ubi jalar serbuk, dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat indeks glisemik rendah hingga sederhana, yang bermaksud bahawa ia secara beransur-ansur diserap oleh usus, mengekalkan tenaga tubuh untuk lebih banyak masa tanpa menyebabkan peningkatan pengeluaran lemak atau lonjakan glukosa darah.

Seperti ubi jalar, tepung memperkaya makanan dengan memudahkan dan merangsang peningkatan jisim otot. Tepung manis boleh ditambah ke resipi seperti penkek, smoothie, roti dan kek.

Tepung ubi jalar: untuk apa dan bagaimana menggunakannya

Kelebihan menggunakan tepung ini adalah:

Kepraktisan yang lebih tinggi , kerana menggunakan tepung dan bukannya kentang menjimatkan masa memasak di dapur;
Kemungkinan penggunaan yang lebih besar dalam pelbagai resipi, seperti vitamin, kaldu dan penkek;
Kepekatan kalori yang lebih tinggi dalam tepung, memudahkan peningkatan kalori dalam makanan bagi mereka yang ingin menambah berat badan dan jisim otot;
Mudah dibawa dan digunakan di tempat kerja atau sebagai latihan pra-latihan di gim;
Memperbaiki transit usus ;
Ia meningkatkan kesihatan kulit , rambut dan mata, kerana kaya dengan beta-karoten, antioksidan yang kuat.

Tepung ubi jalar boleh dibuat di rumah atau dibeli siap di kedai yang menawarkan produk pemakanan dan makanan tambahan. Lihat juga kebaikan ubi jalar.

Cara melakukannya di rumah

Untuk membuat tepung ubi jalar di rumah, anda memerlukan:

1 kg ubi jalar
1 parut
1 bentuk besar
pengisar

Mod penyediaan:

Basuh kentang dengan baik dan parut dalam longkang besar, untuk membuat kepingan yang kelihatan seperti kentang jerami, tetapi lebih besar. Sebarkan kentang parut dengan baik ke dalam kuali, agar tidak menumpuk, dan bawa ke oven yang telah dipanaskan rendah, sekitar 150 hingga 160ºC, hingga kentang kering, longgar dan garing. Kemudian, kentang kering harus dihaluskan dalam pengisar, sedikit demi sedikit, sehingga menjadi serbuk tepung, yang harus disimpan di dalam balang kaca bersih dengan penutup, lebih baik di dalam peti sejuk. Setiap 1 kg ubi jalar menghasilkan kira-kira 250g tepung.

Cara pengambilan

Tepung ubi jalar boleh ditambah dalam vitamin sebelum atau selepas bersenam, meningkatkan nilai tenaga shake. Ia juga boleh dicampurkan dengan tepung lain dalam resipi roti, pasta, kek dan penkek, menjadikannya ideal untuk menggunakan tepung ubi jalar hingga sekitar 20% dari berat tepung keseluruhan dalam resipi.

Cara lain untuk menggunakannya termasuklah daging lembu atau stik ayam, menambah bebola daging, dan menebal kuah dan sup.

Resepi Pancake dengan Tepung Ubi Keledek

Bahan-bahan:

1 sudu besar tepung ubi jalar
1 biji telur
2 sudu susu

Mod penyediaan:

Campurkan semua bahan dengan garpu atau fouet. Panaskan kuali dengan sedikit minyak atau minyak dan tuangkan adunan, putar dengan teliti untuk memanggang di kedua-dua belah pihak. Isi mengikut kehendak anda.