Histidin adalah asid amino penting yang menimbulkan histamin, bahan yang mengatur tindak balas keradangan tubuh. Apabila histidin digunakan untuk merawat alahan, ia harus diambil sebagai makanan tambahan dalam bahagian yang boleh berubah antara 100 hingga 150 mg sehari, dan yang diresepkan oleh doktor.
Apabila ikan tidak diawet dengan betul, histidin diubah menjadi histamin oleh bakteria, menyebabkan ikan memiliki histamin dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan keracunan pada manusia.
Makanan kaya histidin Makanan lain yang kaya dengan histidinSenarai makanan yang kaya dengan histidin
Makanan utama yang kaya dengan histidin adalah makanan yang kaya dengan protein seperti telur, susu dan produk tenusu, ikan dan daging tetapi ada makanan lain yang juga mempunyai asid amino ini seperti:
- gandum, barli, rai;
- walnut, kacang Brazil, kacang mete;
- koko;
- kacang polong, kacang;
- lobak merah, bit, terung, lobak, ubi kayu, kentang.
Oleh kerana histidin adalah asid amino yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh, perlu mengambil asid amino ini melalui makanan.
Fungsi histidin dalam badan
Fungsi utama dalam tubuh histidin adalah untuk mengurangkan keasidan di perut, memperbaiki rasa mual, dan sensasi terbakar, terutama bagi wanita hamil. Sebagai tambahan, histidin digunakan untuk memerangi penyakit peredaran darah, terutama pada sistem kardiovaskular kerana ia adalah vasodilator yang sangat baik.
