Kacang hitam kaya akan zat besi, yang merupakan nutrien yang diperlukan untuk melawan anemia kekurangan zat besi, tetapi untuk meningkatkan penyerapan zat besi di dalamnya, penting untuk menemani makan, yang mempunyai kacang hitam, dengan jus sitrus, seperti jus jeruk semula jadi, atau makan buah-buahan seperti strawberi, kiwi atau betik, sebagai pencuci mulut, kerana buah-buahan ini kaya dengan vitamin C yang meningkatkan penyerapan zat besi.
Cara lain untuk menjadikan makanan lebih berkhasiat adalah dengan membuat kacang hitam dengan bit atau daun bayam, kerana ia juga mengandungi zat besi dalam komposisi mereka.
Khasiat kacang hitam
Selain ditunjukkan untuk melawan anemia, manfaat lain dari kacang hitam termasuk:
- Membantu melawan kolesterol dengan kaya dengan serat;
- Mencegah barah dengan mempunyai antioksidan yang melindungi sel;
- Membantu melawan masalah jantung dengan kaya dengan magnesium;
- Elakkan munculnya gumpalan darah yang menyebabkan serangan jantung, misalnya, dengan mengalami antosianin dan flavonoid.
Selain itu, kacang hitam bila digabungkan dengan nasi menjadikan makanan lebih lengkap, kerana gabungan protein beras melengkapkan protein kacang.
Maklumat pemakanan kacang hitam
| Komponen | Kuantiti dalam 60 g kacang hitam |
| Tenaga | 205 kalori |
| Protein | 13.7 g |
| Lemak | 0.8 g |
| Karbohidrat | 36.7 g |
| Serat | 13.5 g |
| Asid folik | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Potasium | 550 mg |
| Zink | 1.7 g |
Kacang hitam adalah makanan berkhasiat yang kaya dengan protein dan rendah lemak, yang dapat dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan dan juga berguna bagi mereka yang ingin mendapatkan jisim otot.
Lihat lebih banyak petua untuk melawan anemia di:
