Tepung ubi kayu menggemukkan?

Tepung ubi kayu diketahui menyukai kenaikan berat badan kerana kaya dengan karbohidrat, dan kerana tidak mempunyai serat, ia tidak menghasilkan rasa kenyang semasa makan, menjadikannya lebih mudah untuk meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi tanpa menyedarinya. Sebaliknya, makanan yang diproses dengan buruk mempunyai mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium dan kalium yang membantu menyeimbangkan makanan.

Namun, tepung ini mempunyai indeks glisemik rata-rata 61, tidak mengandungi gluten dan dibuat dari ubi kayu, juga dikenal sebagai ubi kayu atau ubi kayu. Tepung ini biasanya ditaburkan di atas makanan apa pun, tetapi juga dapat dibuat dengan farofa, penyediaan khas Brazil, yang juga termasuk bawang, minyak dan sosis.

Apabila dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah besar, tepung ubi kayu menggemukkan, terutama ketika Anda makan farofa barbeku atau memilih tepung perindustrian, yang kaya dengan natrium. 

Cara makan tepung maniok tanpa mendapat lemak

Untuk menikmati rasa tepung ubi kayu dan pada masa yang sama mengelakkan kenaikan berat badan, anda harus makan hanya 1 sudu tepung ubi kayu sehari, mengelakkan penggunaan farofa, yang merupakan penyediaan yang mempunyai lebih banyak kalori dan lemak.

Di samping itu, ia mesti menemani makanan dengan daging dan salad, yang merupakan makanan yang lebih kenyang dan membantu mengurangkan beban glisemik makanan, membantu mencegah kenaikan berat badan. Fahami apa itu indeks glisemik dan beban glisemik.

Langkah berjaga-jaga lain adalah untuk mengelakkan penggunaannya bersama dengan makanan kaya lemak, seperti sosej dan daging asap, dan jenis karbohidrat sederhana lain, seperti nasi putih, pasta tanpa biji-bijian, kentang Inggeris, jus dengan gula atau peti dan sos yang mengambil tepung gandum. atau tepung jagung dalam penyediaannya.

Khasiat Tepung Ubi Kayu

Kerana ia adalah makanan yang diproses rendah, tepung ubi kayu sederhana adalah pilihan yang baik untuk mengurangkan penggunaan makanan yang diproses dan membawa manfaat seperti:

1. Beri tenaga , kerana kaya dengan karbohidrat;
2. Mencegah kekejangan dan menggalakkan pengecutan otot, kerana kaya dengan kalium;
3. Membantu mencegah anemia , kerana mengandungi zat besi;
4. Bantu untuk berehat dan mengawal tekanan darah kerana kandungan magnesiumnya.

Namun, penting untuk diingat bahawa faedah ini diperoleh dengan pengambilan tepung ubi kayu biasa atau dalam bentuk farofa buatan sendiri, dibuat dengan sedikit lemak. Tepung perindustrian tidak digalakkan, kerana mengandungi banyak garam dan lemak jahat yang ditambahkan.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g tepung maniok mentah dan panggang.

Tepung ubi kayu boleh dimakan dalam bentuk tepung, kek dan biskut.

Resepi Kek Tepung Ubi Kayu

Kek tepung ubi kayu adalah pilihan yang bagus untuk digunakan dalam makanan ringan, dan boleh disertakan dengan kopi, susu atau yogurt, misalnya. Namun, karena mengandung gula, tidak boleh diminum oleh penderita diabetes.

Bahan-bahan:

• 2 cawan gula
• 100 g mentega tanpa garam
• 4 permata
• 1 cawan santan
• 2 1/2 cawan tepung ubi kayu mentah yang telah diayak
• 1 secubit garam
• 4 biji telur
• 1 sudu besar serbuk penaik

Mod penyediaan:

Pukul gula, mentega dan kuning telur dalam pengadun elektrik sehingga berkrim. Masukkan santan, garam dan tepung sedikit demi sedikit. Akhir sekali, masukkan ragi dan putih telur, dan kacau perlahan dengan sudu sehingga doh diselaraskan. Tuangkan adunan dalam bentuk berminyak dan bawa ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 toC selama lebih kurang 40 minit.

Untuk memperbaiki diet dan mengubah diet anda, lihat Cara membuat Tapioka untuk menggantikan roti.