9 faedah kesihatan dari Sesame

Manfaat bijan terutama berkaitan dengan kekayaan serat yang tinggi yang membantu meningkatkan fungsi usus dan mengurangkan jumlah kolesterol, yang dapat ditambahkan pada makanan seperti salad dan sup, untuk mengatasi sembelit atau kolesterol tinggi, misalnya.

Sesame tidak mengubah rasa makanan, sehingga dapat digunakan dalam berbagai persiapan atau bahkan ditambahkan ke yogurt, mengurangi penyerapan karbohidrat dan meningkatkan rasa kenyang.

Manfaat bijan

Kerana tindakan astringen, analgesik, antidiarrheal, santai, diuretik, anti-radang dan antimikroba, bijan boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza dan mempunyai beberapa manfaat, seperti:

1. Mengurangkan selera makan dan membantu mengurangkan berat badan;
2. Mengurangkan risiko menghidap penyakit jantung;
3. Membantu mengawal tekanan darah;
4. Meningkatkan kesihatan kulit, memudahkan penyembuhan dan mengelakkan bintik-bintik usia;
5. Meningkatkan pertahanan badan;
6. Pastikan tulang dan gigi tetap kuat;
7. Elakkan kerosakan hati dengan menghilangkan produk organ beracun;
8. Meningkatkan mood;
9. Mengawal pengeluaran hormon.

Selain itu, bijan juga kaya akan folat dan oleh itu boleh digunakan dalam diet wanita hamil untuk mengurangkan risiko kecacatan pada bayi, seperti spina bifida atau penyakit jantung. Di samping itu, ia juga mencegah kes anemia pada wanita hamil dan pra-eklampsia.

Khasiat bijan hitam

Wijen hitam kaya akan serat dan oleh itu ditunjukkan untuk membantu mengawal diabetes dan memudahkan pencernaan, misalnya.

Terdapat pelbagai jenis bijan, seperti hitam, panggang, dikupas dan bijirin penuh, yang berbeza antara satu sama lain oleh ciri pemakanan mereka, tetapi mempunyai manfaat yang serupa. Biji bijan memiliki semua nutrien dalam jumlah maksimum, sementara bijan dengan cengkerang mampu meningkatkan pergerakan usus, transit bolus dan mengaktifkan peredaran darah di dinding usus, kerana bijan jenis ini memiliki asam linoleat .

Cara menggunakan bijan untuk menurunkan berat badan

Wijen dapat dianggap sebagai sekutu kuat dalam proses penurunan berat badan, kerana melembutkan penyerapan karbohidrat, yang mengakibatkan penurunan selera makan dan peningkatan rasa kenyang. Selain itu, bijan juga memudahkan pencernaan membawa rasa selesa dalam badan.

Untuk membantu proses penurunan berat badan, anda boleh menambah 1 sudu bijan dalam 1 cawan yogurt, yang membawa rasa kenyang. Wijen tidak mengubah rasa makanan dan boleh dimakan dalam yogurt pada pertengahan pagi atau petang, menjadikan individu itu tidak berlebihan ketika makan siang dan makan malam.

Selain dimasukkan ke dalam yogurt, wijen juga dapat ditambahkan ke dalam salad dan penyediaan beras, misalnya, mempunyai manfaat yang sama dan membantu menurunkan berat badan.

Komposisi pemakanan bijan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan:

Resepi bijan

Sesame boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, dalam bentuk biji, atau digunakan untuk membuat pasta atau kue, misalnya.

1. pes bijan

Pasta wijen, juga dikenal sebagai Tahini, mudah dibuat dan boleh dimasukkan ke dalam roti, misalnya, atau digunakan untuk membuat sos atau untuk membumbui hidangan lain, seperti falafel, misalnya.

Untuk membuat Tahine, hanya coklat 1 cawan biji wijen dalam kuali, berhati-hati agar tidak membakar biji. Kemudian, biarkan sejuk sedikit dan masukkan biji dan 3 sudu besar minyak zaitun ke dalam pemproses, biarkan peralatannya hingga pasta terbentuk.

Semasa proses, mungkin untuk menambahkan lebih banyak minyak untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Selain itu, boleh dibumbui dengan garam dan lada secukup rasa.

2. Biskut bijan

Biskut bijan adalah pilihan makanan ringan yang enak atau dimakan bersama kopi dan teh.

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan tepung gandum;
• ½ cawan bijan;
• ½ cawan biji rami;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 biji telur.

Mod penyediaan

Dalam bekas, satukan semua bahan dan gaul dengan tangan sehingga adunan terbentuk. Kemudian gulung doh, potong menjadi lebih kecil, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan buat lubang kecil di bahagian tersebut dengan bantuan garpu. Kemudian, masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ºC dan biarkan selama kira-kira 15 minit atau hingga kekuningan.

Kemudian biarkan sedikit sejuk dan habiskan.