Diet pasty mempunyai konsistensi yang lembut dan, oleh itu, ditunjukkan, terutamanya, selepas pembedahan dalam sistem pencernaan, seperti gastroplasti atau pembedahan bariatrik, misalnya. Di samping itu, diet ini memudahkan keseluruhan proses pencernaan kerana mengurangkan usaha usus untuk mencerna makanan.
Sebagai tambahan kepada kes pembedahan, diet ini juga digunakan pada pasien yang mengalami kesulitan mengunyah atau menelan makanan akibat radang atau luka di mulut, penggunaan prostesis gigi, keterbelakangan mental yang teruk atau dalam kes penyakit seperti Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS) , sebagai contoh.
Makanan dibenarkan dalam diet pasty
Makanan yang dibenarkan dalam diet pasta adalah bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, telur, ikan atau unggas yang tidak dikupas yang dapat dimurnikan, dicairkan atau dihaluskan, seperti:
- Bubur tepung jagung, oat atau krim beras;
- Kentang tumbuk, ubi jalar, wortel atau jus buah dan sayur;
- Semua buah dalam bentuk puri, tanpa kulit atau jus buah yang tegang;
- Susu, yogurt dipukul, keju kotej tumbuk atau keju ricotta;
- Daging, ikan dan unggas dalam bentuk tumbuk atau cincang, tanpa kulit;
- Telur rebus atau rebus lembut, dalam bentuk puri;
- Gelatin, ais krim, jem, madu, puding;
- Mentega, krim masam, minyak zaitun dan minyak kelapa.
Diet pasty lebih menarik dan boleh ditoleransi dengan lebih baik apabila makanan diletakkan secara konsisten secara terpisah, bukannya semua dicampur bersama.
Makanan terlarang dalam diet pasty
Makanan yang dilarang dalam diet pasty adalah makanan keras, renyah dan kering. Beberapa contohnya adalah buah-buahan kering seperti buah berangan dan kacang tanah, kelapa, kue dan makanan yang sukar dicerna, seperti makanan tepung roti, goreng atau sosej, seperti sosej, sosej dan ham.
Yogurt dengan potongan buah, buah dengan ampas dan kulit, sayur-sayuran berdaun mentah dan makanan biji juga tidak digalakkan. Lihat lebih lanjut mengenai Makanan selepas pembedahan bariatrik.
Menu diet lazat
Jadual berikut menunjukkan contoh menu diet pasty 3 hari:
| Makanan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | Oatmeal | 1 yogurt biasa dengan buah dan 1 col mentega kacang | vitamin alpukat |
| Makanan ringan pagi | 1 pisang tumbuk dengan 1 pes kacang cetek | 1 gelas jus | 1 biji epal masak |
| Makan tengah hari | sup daging lembu yang dipukul dalam pengisar | kentang tumbuk dengan ikan cincang dan wortel rebus tumbuk + 1 gelas jus | nasi bubur, kuah kacang dan ayam cincang + agar-agar |
| Makanan ringan petang | 1 yogurt + 1 telur rebus tumbuk | vitamin betik | couscous larut dalam susu + 1 biji telur rebus |
Jumlah dan jenis makanan yang akan ditambahkan ke dalam diet pasta berbeza-beza setiap kasus, dan yang ideal adalah diet ini disertai oleh profesional kesihatan, seperti pakar pemakanan.
Resepi Puding Roti
Puding roti mudah dibuat dan boleh digunakan dalam makanan ringan, misalnya.
Bahan-bahan:
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu pencuci mulut gula
- 1 secubit garam
- 1 keping roti cincang
- Setengah cawan susu
- 1 biji telur yang dipukul ringan
- 2 titis esen vanila
Mod penyediaan:
Campurkan kayu manis dan gula. Gris kuali kecil dengan sedikit mentega atau minyak. Taburkan campuran kayu manis dan gula di bahagian bawah kuali dan masukkan roti cincang. Dalam bekas lain, campurkan susu dengan telur, vanila dan garam. Kemudian tuangkan campuran ke atas roti, kacau rata. Masukkan campuran ini ke dalam periuk dan bakar dalam mandi air selama kira-kira 30 minit atau sehingga tusuk gigi keluar bersih dari pusat puding.
Krim sayur-sayuran dan ayam
Krim ini mudah dicerna dan boleh digunakan untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
- 3 kentang sederhana
- 2 kentang mandioquinhas atau baroa
- 2 lobak kecil
- 1 biji bawang kecil
- 500 g dada ayam yang diparut
- Bau hijau
- Minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
- Keju parut atau mozzarella parut (pilihan)
Mod penyediaan:
Kupas dan potong sayur-sayuran. Masukkan minyak dan bawang putih ke dalam periuk tekanan, kemudian masukkan sayur-sayuran potong dan krim bawang. Tutup dengan air mendidih sehingga sayur-sayuran ditutup sepenuhnya dan tutup periuk.
Biarkan tekanan selama 8 minit dan angkat. Setelah membuka kuali, angkat sayur dengan kuahnya dan pukul dalam pengisar selama 2 minit.
Dalam kuali, tumis dada ayam dengan garam secukup rasa, minyak dan bawang. Tuangkan kuah ke atas ayam dan kacau rata, matikan api dan taburkan aroma hijau di atasnya. Sekiranya perlu, pukul campuran ayam juga dalam pengisar. Kemudian hidangkan dengan keju parut (pilihan).
Smoothie pisang
Smoothie pisang dapat digunakan sebagai makanan ringan yang menyegarkan, yang juga membunuh keinginan untuk gula-gula.
Bahan-bahan:
- 1 keping mangga
- 1 balang yogurt biasa
- 1 biji pisang beku yang dihiris
- 1 sudu besar madu
Mod penyediaan:
Keluarkan pisang dari peti sejuk dan biarkan ais hilang selama kira-kira 10 hingga 15 minit, atau letakkan kepingan beku dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat, agar lebih mudah dipukul. Pukul semua bahan dalam pengisar atau dengan pengadun tangan.
