Kelebihan Tepung Chia dan cara penggunaannya

Tepung chia diperoleh dari penggilingan biji chia, memberikan manfaat yang hampir sama dengan biji ini. Ia boleh digunakan dalam hidangan seperti roti tepung, adonan kek berfungsi atau ditambah dengan yogurt dan vitamin, menjadikannya pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Antara faedah kesihatan utama tepung chia adalah:

1. Meningkatkan fungsi usus , melawan sembelit;
2. Membantu menurunkan berat badan , dengan meningkatkan rasa kenyang kerana kandungan seratnya yang tinggi;
3. Tenang dan tingkatkan mood anda , kerana kaya dengan magnesium;
4. Bertindak sebagai anti-radang , kerana mengandungi omega-3;
5. Mencegah anemia , kerana kandungan zat besi yang tinggi;
6. Memperbaiki kulit , rambut dan penglihatan, kerana mengandungi vitamin A;
7. Meningkatkan kesihatan tulang kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi;
8. Bantu mengawal kolesterol , kerana kaya dengan omega-3.

Sebaik-baiknya, tepung chia harus disimpan di dalam bekas tertutup yang disimpan di dalam almari, supaya tidak terkena cahaya dan udara, sehingga nutriennya disimpan lebih lama.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 1 sudu besar tepung chia, yang bersamaan dengan 15 g.

Tepung Chia boleh didapati di pasar raya dan kedai makanan, dan boleh dijual dalam bungkusan tertutup atau dalam jumlah besar.

Cara penggunaan dan Resipi

Tepung chia boleh ditambah dalam jus, vitamin, bubur dan pasta untuk kue, pai dan roti, menggantikan sebahagian tepung putih yang biasanya digunakan dalam resipi ini.

Berikut adalah 2 resipi mudah dengan tepung ini:

1. Kek epal dengan chia

Bahan-bahan:

• 2 epal dengan kulit cincang
• 1 sudu esen vanila
• 3 biji telur
• 1 ½ cawan gula demerara
• 2/3 cawan minyak kelapa atau bunga matahari
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung chia
• 1 cawan gandum gulung
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1 sudu besar kayu manis
• 1/2 cawan kacang cincang atau buah berangan
• 3/4 cawan susu
• ½ cawan kismis

Penyediaan :

Pukul telur, gula, minyak dan kulit epal dalam pengisar. Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum, oat dan tepung chia, kemudian masukkan epal cincang, kacang, kismis dan kayu manis. Masukkan campuran pengisar ke dalam adunan, dan akhirnya masukkan esen dan ragi vanila. Kacau rata dan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC selama lebih kurang 40 minit.

2. Mudah Chia Brownie

Bahan-bahan:

• 1 dan 1/2 cawan tepung beras
• 3 biji telur
• 1 cawan gula demerara
• 1 dan 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
• 1 secubit garam
• ¼ cawan minyak kelapa
• 2 sudu esen vanila
• Berangan yang dicincang
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 cawan susu beras
• Chia untuk taburkan

Penyediaan :

Campurkan semua bahan, letakkan di atas loyang dan taburkan chia. Bakar dengan api sederhana selama 15 minit. Semasa menghidang, taburkan sedikit chia.