Semua orang mengatakan bahawa anda harus meningkatkan penggunaan daging putih dan ikan, tetapi adakah anda tahu bagaimana membezakan daging merah daripada daging putih? Bagaimana dengan potongan daging, mana yang lebih baik dan mana yang lebih buruk untuk kesihatan?
Apa itu daging merah dan mana yang berwarna putih?
Daging merah termasuk daging lembu, daging sapi, daging babi, domba, domba, kuda, kambing, arnab dan burung unta, sementara daging putih adalah ayam, itik, kalkun, angsa dan ikan.
Secara umum, burung adalah daging putih dan binatang berkaki 4 adalah daging merah, tetapi klasifikasi daging bergantung pada warna, asal haiwan, jenis otot dan pH daging, dan tidak ada cara yang mudah dan boleh dipercayai buat pembezaan ini.
Pengelasan daging Daging putih lebih baik daripada daging merah
Kebenaran. Daging putih, terutama ikan, lebih baik untuk kesihatan daripada daging merah kerana, secara umum, mereka kurang lemak dan kolesterol dan juga lebih mudah dicerna.
Namun, hanya pengambilan daging merah yang berlebihan akan membahayakan kesihatan seperti masalah kardiovaskular dan kolesterol tinggi, kerana yang ideal adalah makan makanan seimbang, yang boleh merangkumi semua jenis daging.
Makan daging merah pada waktu malam adalah buruk
Bohong. Daging merah dapat dimakan pada waktu malam, seperti halnya makanan lain, hanya buruk jika dikonsumsi secara berlebihan, kerana akhirnya mengganggu pencernaan dan meninggalkan rasa pedih ulu hati dan perut penuh.
Daging putih tidak menggemukkan
Bohong. Walaupun mengandung kurang lemak, daging putih juga menggemukkan jika dikonsumsi secara berlebihan, terutama bila dimakan dengan sos kalori, seperti saus putih dan 4 sos keju.
Daging langka buruk
Ia bergantung pada asal daging. Mengonsumsi daging langka hanya buruk bagi kesihatan anda jika terkontaminasi parasit seperti cacing pita atau bakteria yang menyebabkan jangkitan usus. Oleh itu, daging harus selalu dibeli di tempat-tempat yang menjamin pemprosesan dan asal-usulnya, kerana hanya memasak yang betul dapat menghilangkan pencemaran dari daging yang tidak selamat.
Babi buruk
Bohong. Sama seperti daging lembu, daging babi hanya buruk jika dicemari dan jika tidak dimasak dengan baik, tetapi ketika memasak dilakukan dengan betul, daging itu juga selamat dimakan. Lihat lebih banyak lagi di: Makan daging babi tidak baik untuk kesihatan anda?
Daging mana yang harus saya lebih suka?
Ikan harus disukai, terutama yang kaya dengan lemak baik, seperti sardin, tuna dan salmon, dari unggas, terutama kawasan payudara, dan potongan daging merah tanpa lemak, seperti itik, mamalia, otot, kadal, filet mignon , kaki keras, kaki lembut, stik dan pinggang. Lihat petua untuk membuat barbeku yang sihat.
Daging apa yang harus saya elakkan?
Seseorang harus mengelakkan potongan daging dengan banyak lemak, seperti stik, tulang rusuk dan giblet, seperti hati, ginjal, jantung dan usus. Di samping itu, semua lemak yang kelihatan mesti dikeluarkan dari daging sebelum penyediaan, kerana semasa memasak bahagian lemak akhirnya memasuki otot daging, yang menghalang pembuangannya pada waktu makan.
Penting juga untuk diingat bahawa daging dengan lebih banyak lemak dan daging olahan, seperti daging asap, daging asap, sosis, dan salami, adalah yang paling berbahaya bagi kesihatan dan harus dielakkan. Berikut adalah 5 sebab untuk makan daging merah lebih sedikit.
Selain itu, orang yang mempunyai masalah kolesterol tinggi dan gout juga harus menghindari pengambilan hati dan organ haiwan lain, lihat mengapa di sini.
