Bawang putih adalah bahagian dari tanaman, umbi, yang banyak digunakan di dapur untuk makanan musim dan musim, tetapi juga dapat digunakan sebagai ubat alami untuk melengkapkan rawatan berbagai masalah kesihatan, seperti jangkitan jamur atau tekanan darah tinggi, misalnya.
Makanan ini kaya dengan sebatian sulfur, yang utama adalah allicin, yang memberikan ciri khas bawang putih, menjadi salah satu yang utama bertanggungjawab untuk sifat fungsinya. Selain itu, bawang putih juga kaya dengan pelbagai mineral yang menyuburkan badan, seperti kalium, kalsium dan magnesium.
Manfaat utama bawang putih adalah:
1. Melawan virus, kulat dan bakteria
Bawang putih mempunyai sebatian sulfur, yang dikenal sebagai allicin, yang memberikannya tindakan antimikroba, menghambat pertumbuhan dan percambahan bakteria, virus dan jamur. Malah, ia membantu menghilangkan toksin dan bakteria patologi yang mempengaruhi flora usus, sangat berguna untuk menyelesaikan rawatan jangkitan cacing.
2. Mencegah barah usus besar
Berkat tindakan allicin, aliine dan garlicene, yang merupakan sebatian sulfur, bawang putih juga mempunyai tindakan antioksidan yang kuat yang menghalang pembentukan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh. Selain itu, sebatian ini juga membantu merangsang beberapa enzim yang menyahtoksin badan daripada agen penyebab barah usus besar.
3. Melindungi kesihatan jantung
Bawang putih membantu mengurangkan kadar kolesterol LDL "buruk", dan trigliserida dalam darah, kerana ia menghalang pengoksidaannya, sehingga mengurangkan risiko aterosklerosis yang dapat menyebabkan munculnya pelbagai penyakit kardiovaskular.
Selain itu, bawang putih membantu mengatur tekanan darah kerana mempunyai sedikit kesan antihipertensi, serta kemampuan untuk memperbaiki peredaran darah, mengurangi tekanan pada pembuluh darah. Ia juga mencegah pembentukan gumpalan dengan menghalang agregasi platelet yang berlebihan.
4. Memperbaiki penyakit radang
Sebatian sulfur dalam bawang putih juga mempunyai tindakan anti-inflamasi, menurunkan respons tubuh terhadap beberapa penyakit yang menyebabkan keradangan kronik. Oleh itu, bawang putih dapat digunakan dalam beberapa penyakit radang, untuk mengurangi rasa sakit dan mengatur tindak balas sistem kekebalan tubuh.
5. Elakkan penyakit pernafasan
Bawang putih membantu merangsang fungsi pernafasan berkat sifat ekspektoran dan antiseptiknya yang memudahkan pernafasan. Oleh itu, bawang putih dapat digunakan untuk merawat selesema, batuk, selsema, berdengkur, asma, bronkitis dan masalah paru-paru lain.
6. Menjaga kesihatan otak
Oleh kerana tindakan antioksidan dan anti-radang yang disediakan oleh allicin dan sulfur, dan kerana kandungan selenium dan kolin, pengambilan bawang putih yang kerap membantu melindungi sel-sel otak dan mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang mana terlibat dalam kemunculan penyakit neurodegenerative, seperti Alzheimer dan demensia.
Oleh itu, bawang putih adalah makanan yang berpotensi besar untuk meningkatkan ingatan dan meningkatkan pembelajaran, meningkatkan kesihatan otak.
Cara menggunakan bawang putih
Untuk mendapatkan faedahnya, anda harus mengambil 1 ulas bawang putih segar sehari. Petua untuk meningkatkan daya manfaatnya ialah memotong atau menguli bawang putih dan membiarkannya berehat selama 10 minit sebelum menggunakannya, kerana ini meningkatkan jumlah allicin, yang utama bertanggungjawab untuk khasiatnya.
Bawang putih boleh digunakan untuk daging musim, salad, sos dan pasta, misalnya. Selain itu, teh bawang putih atau air bawang putih juga dapat disiapkan, yang bila sering dikonsumsi, membantu menurunkan kolesterol dan melindungi jantung.
Ketahui juga manfaat bawang putih hitam dan bagaimana ia boleh digunakan.
Maklumat pemakanan dan cara penggunaan
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g bawang putih:
| Kuantiti dalam 100 g bawang putih segar | |||
| Tenaga: 113 kcal | |||
| Protein | 7 g | Kalsium | 14 mg |
| Karbohidrat | 23.9 g | Potasium | 535 mg |
| Lemak | 0.2 g | Fosfor | 14 mg |
| Serat | 4.3 g | Natrium | 10 mg |
| Vitamin C | 17 mg | Besi | 0.8 mg |
| Magnesium | 21 mg | Alicina | 225 mg |
| Selenium | 14.2 mcg | Bukit | 23.2 mg |
Bawang putih boleh digunakan untuk daging musim, pasta, salad dan membuat sos dan pate. Di samping itu, anda juga boleh menggunakan teh atau air bawang putih untuk mendapatkan faedah menurunkan kolesterol dan melindungi jantung anda. Lihat cara melakukannya di sini.
Cara membeli dan cara menyimpan
Pada masa pembelian, anda harus memilih bawang putih kepala bulat, tanpa noda, penuh dan terbentuk dengan baik, dengan cengkih bawang putih bergabung dan tegas, mengelakkan yang longgar, lembut dan layu.
Selain itu, untuk mengekalkan bawang putih lebih lama dan mengelakkan acuan, ia mesti disimpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi ringan.
Kesan sampingan dan kontraindikasi
Pengambilan bawang putih yang berlebihan boleh menyebabkan masalah pencernaan, kekejangan, gas, muntah, cirit-birit, sakit kepala, sakit ginjal dan pening.
Selain itu, pengambilan bawang putih mentah sebagai ubat semula jadi dikontraindikasikan untuk bayi baru lahir, semasa penyembuhan pembedahan dan dalam kes tekanan darah rendah, sakit perut, pendarahan dan penggunaan ubat-ubatan untuk mengencerkan darah.
Pilihan resipi dengan bawang putih
Beberapa cara menggunakan bawang putih dan mendapatkan semua faedahnya termasuk:
1. Teh bawang putih
Teh harus disediakan dengan 1 cengkih bawang putih untuk setiap 100 hingga 200 mL air. Untuk melakukan ini, letakkan bawang putih cincang dan hancur ke dalam air mendidih dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Kemudian angkat dari api, tapis dan biarkan sejuk.
Untuk meningkatkan rasa teh, anda boleh menambah halia parut, beberapa tetes lemon atau 1 sudu madu pencuci mulut, misalnya.
2. Air bawang putih
Untuk menyediakan air bawang putih, letakkan 1 cengkih bawang putih yang dihancurkan dalam 100 mL air dan kemudian biarkan sehingga semalaman, atau sekurang-kurangnya 8 jam. Air ini harus diminum semasa perut kosong untuk membantu membersihkan usus dan mengurangkan kolesterol.
3. Krim bawang putih untuk daging
Bahan-bahan
- 1 gelas susu Amerika;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 secubit garam, pasli dan oregano;
- Minyak zaitun.
Mod penyediaan
Pukul susu, bawang putih, garam, pasli dan oregano dalam pengisar. Kemudian, masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga anda menjumpai titik krim resipi. Anda boleh menggunakan krim ini untuk menemani daging barbeku atau membuat roti bawang putih.
Terung, biji rami dan artichoke juga dapat digunakan untuk melindungi jantung, jadi lihat lebih banyak ubat rumah untuk menurunkan kolesterol.
