5 faedah kesihatan hazelnut (termasuk resipi)

Hazelnut adalah sejenis buah kering dan mengandung minyak yang memiliki kulit halus dan biji yang dapat dimakan di dalamnya, menjadi sumber tenaga yang sangat baik kerana kandungan lemak dan protein yang tinggi. Atas sebab ini, kacang hazel harus dimakan dalam jumlah yang sedikit, untuk mengelakkan pengambilan kalori terlalu banyak.

Buah ini boleh dimakan mentah, dalam bentuk minyak zaitun atau boleh digunakan untuk menyiapkan susu atau mentega hazelnut, misalnya. Hazelnut mempunyai beberapa manfaat kesihatan kerana kaya dengan serat, zat besi, fosforus, asid folik, kalsium, magnesium dan vitamin B, membantu menurunkan kolesterol tinggi, mencegah anemia, menjaga kesihatan tulang dan meningkatkan metabolisme hati.

Kelebihan pengambilan hazelnut adalah:

1. Menggalakkan kesihatan kardiovaskular

Kerana kaya akan lemak dan serat yang baik, kacang hazel membantu menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol baik, yang mencegah timbulnya komplikasi dan penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, aterosklerosis atau infark. Selain itu, kerana kandungannya dalam vitamin E, yang merupakan antioksidan yang kuat, hazelnut dapat mengurangkan keradangan di seluruh badan, dan seterusnya mengurangkan risiko penyakit jantung.

Berkat sumbangannya dalam magnesium, asid folik dan kalium, kacang hazel juga dapat membantu mengawal tekanan darah, kerana menjaga kesihatan kes darah.

2. Menguatkan otak dan ingatan

Hazelnut kaya dengan asid folik, magnesium dan zink, yang merupakan mikronutrien yang diperlukan dan penting untuk penghantaran impuls saraf. Oleh itu, pengambilan buah kering ini adalah cara yang baik untuk meningkatkan atau mengekalkan daya ingatan dan daya belajar, sebagai makanan yang baik untuk kanak-kanak usia sekolah atau untuk orang tua yang mempunyai masalah ingatan, misalnya.

3. Kawal gula darah anda

Oleh kerana kandungan serat dan nutrien yang tinggi, seperti asam oleat dan magnesium, hazelnut membantu mengurangkan dan mengawal jumlah gula dalam darah, meningkatkan sensitiviti insulin. Oleh itu, hazelnut adalah contoh makanan ringan yang baik yang boleh dimakan oleh penghidap diabetes semasa makanan ringan.

4. Membantu mengurangkan berat badan

Hazelnut adalah sejenis buah kering yang mempunyai jumlah serat yang baik, yang menyebabkan rasa kenyang lebih tinggi, jadi memakannya dalam jumlah kecil semasa makanan ringan, misalnya, dapat membantu menurunkan berat badan, untuk mengawal rasa lapar dengan lebih baik. Untuk ini, disyorkan untuk memakan kira-kira 30 g kacang hazel.

5. Mencegah barah

Hazelnut mengandungi kepekatan antioksidan, vitamin dan mineral yang tinggi yang dapat menawarkan beberapa sifat anti-barah. Buah kering ini mempunyai antioksidan yang dikenal sebagai proanthocyanin, yang melindungi daripada tekanan oksidatif.

Selain itu, kandungannya dalam vitamin E dan mangan, melindungi dari kerosakan sel yang dapat menyebabkan barah dalam jangka panjang.

Maklumat pemakanan Hazelnut

Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan untuk setiap 100 gram kacang hazel:

Resipi ringkas dengan Hazelnut

Beberapa resipi mudah untuk dibuat di rumah dan termasuk hazelnut dalam diet, adalah:

1. Krim hazelnut

Bahan-bahan

• 250 g hazelnut;
• 20 g serbuk koko;
• 2 sudu besar gula kelapa.

Mod penyediaan

Bawa hazelnut ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC dan biarkan selama kira-kira 10 minit atau sehingga coklat keemasan. Kemudian letakkan hazelnut ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan pukul sehingga mempunyai konsistensi yang lebih berkrim.

Kemudian masukkan serbuk koko dan gula kelapa, masukkan campuran lagi melalui pemproses atau pengisar. Kemudian, masukkan krim ke dalam bekas kaca dan ambil mengikut keinginan anda.

2. Susu hazelnut

Bahan-bahan

• 1 cawan kacang hazel;
• 2 sudu pencuci mulut perisa vanila;
• 1 secubit garam laut (pilihan);
• 1 sudu (pencuci mulut) kayu manis, pala atau serbuk koko (pilihan);
• 3 cawan air.

Mod penyediaan

Celupkan hazelnut ke dalam air sekurang-kurangnya 8 jam. Kemudian, basuh hazelnut dan pukul pengisar bersama bahan-bahan lain, untuk rasa. Saring campuran dan simpan dalam balang atau botol kaca.

3. Mentega hazelnut

Bahan-bahan

• 2 cawan kacang hazel;
• ¼ cawan minyak sayuran, seperti kanola.

Mod penyediaan

Panaskan oven hingga 180º dan kemudian masukkan kacang hazel ke dalam kuali dan bakar. Biarkan roti bakar selama 15 minit atau sehingga kulit mula jatuh dari kacang hazel atau sehingga hazelnut berwarna keemasan.

Letakkan kacang hazel pada kain bersih, tutup dan biarkan selama 5 minit. Kemudian, keluarkan kulit dari kacang hazel dan biarkan selama 10 minit lagi, sehingga ia sejuk sepenuhnya. Akhir sekali, masukkan hazelnut ke dalam pemproses makanan atau pengisar, tambahkan minyak zaitun dan pukul sehingga campuran mempunyai tekstur yang serupa dengan mentega kacang.

4. Salad ayam dan hazelnut

Bahan-bahan

• 200 g ayam bakar;
• 1 epal sederhana dipotong menjadi kepingan nipis;
• 1/3 cawan hazelnut panggang di dalam ketuhar;
• ½ cawan bawang;
• 1 biji selada dibasuh dan dipisahkan menjadi daun;
• Tomato ceri;
• 2 sudu besar air;
• 4 sudu pencuci mulut cuka balsamic;
• ½ sudu garam (pencuci mulut) garam;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 secubit paprika;
• ¼ cawan minyak zaitun.

Mod penyediaan

Mulakan dengan memisahkan bahan-bahan untuk salad dressing. Untuk melakukan ini, pukul hazelnut, 2 sudu besar bawang, air, garam, bawang putih, cuka balsamic dan paprika dalam pemproses makanan atau pengisar. Sementara itu, tambahkan sedikit minyak pada satu masa. Sos sudah siap.

Dalam bekas besar, letakkan daun selada, sisa bawang dan ½ cawan sos. Kacau dan kemudian masukkan tomato ceri yang dibelah dua dan letakkan kepingan epal, bakar bersama sos yang lain. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah beberapa kacang hazel yang dihancurkan di atas.