Sup tulang, juga dikenal sebagai kaldu tulang, dapat meningkatkan diet dan meningkatkan kualiti makanan, kerana kaya akan nutrien dan dapat membawa beberapa manfaat kesihatan, yang utama adalah:
- Kurangkan keradangan , kerana kaya dengan omega-3;
- Menjaga kesihatan sendi , kerana mengandungi glukosamin dan kondroitin, bahan yang membentuk tulang rawan dan yang mencegah dan merawat osteoartritis;
- Lindungi tulang dan gigi , kerana kaya dengan kalsium, fosforus dan magnesium;
- Membantu menurunkan berat badan , kerana rendah kalori dan memberi rasa kenyang;
- Mencegah kemurungan dan kegelisahan , kerana kaya akan glisin asid amino, yang meningkatkan fungsi otak;
- Jaga kesihatan kulit, rambut dan kuku , kerana kaya dengan kolagen, nutrien penting untuk mencegah penuaan dini.
Namun, untuk memastikan manfaat kesihatan sup tulang, disarankan untuk mengambil 1 sendok kaldu ini setiap hari, untuk makan tengah hari dan makan malam, panas atau sejuk.
Resipi sup tulang
Agar kaldu tulang menjadi benar-benar berkhasiat, penting untuk menggunakan tulang lembu, ayam atau ayam belanda, selain bahan-bahan lain seperti cuka, air dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- 3 atau 4 tulang, lebih baik dengan sumsum;
- 2 sudu cuka sari apel;
- 1 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih yang dicincang atau dihancurkan;
- 1 lobak merah;
- 2 tangkai saderi;
- Pasli, garam dan lada secukup rasa;
- Air.
Mod penyediaan:
- Letakkan tulang di dalam kuali, tutup dengan air dan masukkan cuka, biarkan campuran selama 1 jam;
- Panaskan hingga mendidih dan keluarkan busa yang terbentuk di permukaan sehingga kuahnya jernih, yang memakan masa sekitar 20 hingga 30 minit;
- Kurangkan suhu dan masukkan sayur-sayuran, biarkan kuahnya masak dengan api kecil selama 4 hingga 48 jam. Semakin lama masa memasak, semakin pekat dan kaya dengan nutrien yang akan menjadi kuahnya.
- Matikan api dan tapis kuahnya, keluarkan bahagian pepejal yang tinggal. Minum suam atau tunggu sejuk dan simpan di dalam peti sejuk dalam bahagian kecil.
Cara menyimpan sup
Kaldu tulang harus disimpan dalam bekas kaca atau plastik dalam bahagian kecil, dengan masing-masing 1 sudu. Kaldu boleh tinggal di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 hari, dan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Sekiranya anda suka, bukannya mengambil kaldu cair, anda mesti membiarkannya memasak selama 24 hingga 48 jam sehingga mempunyai tekstur agar-agar, yang dapat disimpan dalam bentuk ais. Untuk digunakan, anda boleh menambah 1 sudu besar atau 1 cawan ais gelatin ini dalam sediaan lain di dapur, seperti sup, rebusan daging dan kacang.
Kerana sup tulang bagus untuk penurunan berat badan
Sup tulang adalah sekutu yang baik dalam proses penurunan berat badan, kerana kaya akan nutrien, terutama kolagen, yang memberikan ketegangan pada kulit, menghindari kelembapan yang terjadi ketika kehilangan banyak berat badan atau jumlah.
Ia masih mempunyai sedikit kalori dan membantu memuaskan rasa lapar, menjadikannya lebih mudah untuk mengikuti diet. Ia masih rendah karbohidrat dan boleh digunakan apabila terdapat batasan karbohidrat atau ketika anda hanya perlu memilih lebih banyak protein dalam makanan anda.
Lihat video di bawah ini untuk lebih banyak petua untuk menurunkan berat badan yang sihat:
