Manfaat biji rami termasuk mempertahankan badan dan melambatkan penuaan sel, melindungi kulit dan mencegah penyakit seperti barah dan masalah jantung.
Flaxseed adalah sumber sayur-sayuran terkaya omega 3 dan faedahnya dapat diperoleh dalam biji rami emas dan coklat, penting untuk menghancurkan biji sebelum dimakan, kerana biji rami tidak dicerna oleh usus.
Oleh itu, pengambilan biji benih ini secara berkala membawa faedah seperti:
- Meningkatkan sembelit , kerana kaya dengan serat yang memudahkan perjalanan usus;
- Membantu mengawal gula darah , kerana kandungan seratnya mencegah gula diserap terlalu cepat;
- Menurunkan kolesterol kerana kaya dengan serat dan omega 3 yang menurunkan kolesterol jahat;
- Membantu menurunkan berat badan , kerana serat meningkatkan rasa kenyang, mengurangkan selera makan yang berlebihan. Lihat cara melakukan diet biji rami;
- Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular , kerana ia mengawal kolesterol dan mengurangkan penyerapan lemak di usus;
- Mengurangkan keradangan di dalam badan , kerana ia sangat kaya dengan omega 3;
- Menurunkan gejala PMS dan Menopaus, kerana ia mempunyai jumlah isoflavon, fitosteroid dan lignan yang baik, yang mengawal hormon wanita.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik dari semua manfaat ini, disarankan untuk lebih memilih biji rami keemasan, kerana kaya akan nutrien, terutama dalam omega 3, daripada biji rami coklat. Lihat 10 makanan lain yang membantu mengurangkan berat badan.
Maklumat pemakanan dan cara penggunaan
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g biji rami.
| Kuantiti setiap 100 g | |||
| Tenaga: 495 kcal | |||
| Protein | 14.1 g | Kalsium | 211 mg |
| Karbohidrat | 43.3 g | Magnesium | 347 mg |
Lemak | 32.3 g | Besi | 4.7 mg |
| Serat | 33.5 g | Zink | 4.4 mg |
| Omega 3 | 19.81 g | Omega-6 | 5.42 g |
Biji rami tidak mengubah rasa makanan dan boleh dimakan bersama dengan bijirin, salad, jus, vitamin, yogurt dan roti, kek dan tepung.
Namun, sebelum dimakan, biji ini harus dihancurkan dalam pengisar atau dibeli dalam bentuk tepung, kerana usus tidak dapat mencerna biji-bijian biji rami. Selain itu, ia mesti disimpan di dalam rumah, dilindungi dari cahaya, sehingga nutriennya terjaga.
Resipi biji rami
Bahan-bahan
- 2 ½ cawan tepung gandum
- 2 ½ cawan tepung gandum biasa
- 2 cawan rai
- 1 cawan teh biji rami
- 1 sudu besar yis biologi segera
- 1 sudu teh madu
- 2 sudu teh marjerin
- 2 ½ cawan air suam
- 2 sudu teh garam
- Menyikat telur
Mod penyediaan
Campurkan semua bahan dan uli sehingga adunan sebati. Biarkan doh berehat dan naik selama 30 minit. Bentuk roti dan letakkan di dalam kuali yang sudah berminyak, bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 40 minit.
Penting untuk diingat bahawa minyak biji rami dikontraindikasikan pada kehamilan kerana boleh menyebabkan kelahiran pramatang.
