Tembikai adalah buah yang enak dengan banyak air, kaya dengan kalium dan magnesium, yang menjadikannya diuretik semula jadi yang sangat baik. Buah ini mempunyai kesan yang baik terhadap keseimbangan cairan, membantu mencegah penahan air dan mempromosikan kulit yang terhidrat dan awet muda.
Tembikai terdiri dari 92% air dan hanya 6% gula, yang merupakan jumlah kecil yang tidak mempengaruhi kadar gula darah secara negatif dan oleh itu merupakan pilihan yang baik untuk dimasukkan dalam diet.
Beberapa faedah kesihatan semangka adalah:
1. Membantu Mengempiskan
Tembikai mempunyai tindakan diuretik, membantu tubuh untuk melawan pengekalan cecair.
2. Menghidrat badan
Tembikai membantu menghidrat badan kerana mengandungi 92% air. Di samping itu, ia juga mengandungi serat dalam komposisinya, yang, bersama dengan air, membantu orang itu merasa kenyang. Lihat makanan lain dengan kandungan air tinggi yang membantu melawan dehidrasi.
3. Menguatkan sistem ketahanan badan
Sebagai sumber vitamin C yang sangat baik, semangka menyumbang kepada fungsi sistem kekebalan tubuh yang betul. Selain itu, juga mengandung karotenoid, yang merupakan antioksidan yang terbukti efektif dalam mencegah penyakit tertentu, seperti beberapa jenis barah.
Lihat lebih banyak faedah kesihatan karotenoid dan makanan lain di mana ia boleh didapati.
4. Melindungi kulit dari cahaya matahari
Oleh kerana komposisinya kaya dengan karotenoid, seperti likopena, semangka adalah pilihan terbaik untuk membantu melindungi kulit dari kerosakan oksidatif foto dan dengan itu mencegah penuaan pramatang.
5. Meningkatkan peralihan usus
Tembikai mempunyai komposisi sejumlah besar serat dan air, yang menambah kekotoran dan menyumbang kepada fungsi transit usus yang lebih baik. Lihat petua lain untuk memperbaiki perjalanan usus.
6. Membantu mengawal tekanan darah
Kerana kaya dengan air, kalium dan magnesium, semangka menyumbang kepada pemeliharaan tekanan darah normal. Selain itu, likopen juga membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, serta mencegah pengoksidaan kolesterol dalam arteri.
7. Meningkatkan kesihatan kulit dan rambut
Tembikai menyumbang kepada kulit dan rambut yang sihat, kerana adanya vitamin A, C dan likopen. Vitamin C terlibat dalam sintesis kolagen, vitamin A menyumbang kepada pertumbuhan semula sel dan lycopene membantu melindungi kulit dari kerosakan akibat sinar matahari.
Bahagian merah semangka kaya dengan karotenoid antioksidan, beta-karoten dan likopen yang melindungi kulit dari kesan berbahaya dari sinar matahari, tetapi bahagian yang jelas, dekat dengan kulit juga kaya akan nutrien dan oleh itu harus dimakan bila mungkin. Lihat juga kebaikan tembikai untuk menurunkan berat badan.
Maklumat pemakanan tembikai
Jadual menunjukkan jumlah nutrien dalam 100 g semangka:
| Berkhasiat | Jumlah | Berkhasiat | Jumlah |
| Vitamin A | 50 mcg | Karbohidrat | 5.5 g |
| Vitamin B1 | 20 mcg | Protein | 0.4 g |
| Vitamin B2 | 10 mcg | Kalsium | 10 mg |
| Vitamin B3 | 100 mcg | Fosfor | 5 mg |
| Tenaga | 26 Kcal | Magnesium | 12 mg |
| Serat | 0.1 g | Vitamin C | 4 mg |
| Likopena | 4.5 mcg | Karotena | 300 mcg |
| Asid folik | 2 mcg | Potasium | 100 mg |
| Zink | 0.1 mg | Besi | 0.3 mg |
Resipi tembikai
Tembikai adalah buah yang biasanya dimakan secara semula jadi, tetapi juga dapat disiapkan dengan makanan lain. Beberapa contoh resipi tembikai adalah:
Salad tembikai dan delima
Bahan-bahan
- 3 keping tembikai sederhana;
- 1 biji delima besar;
- Daun pudina;
- Sayang secukup rasa.
Mod penyediaan
Potong tembikai menjadi kepingan dan kupas buah delima, memanfaatkan buahnya. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, hias dengan pudina dan taburkan dengan gerimis madu.
Rebusan tembikai
Bahan-bahan
- Tembikai separuh;
- 1/2 tomato;
- 1/2 bawang cincang;
- 1 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar pasli cincang dan kucai;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 1/2 gelas air;
- Untuk musim: garam, lada hitam dan 1 daun bay.
Mod penyediaan
Tumis cengkih bawang putih dan bawang merah dan minyak hingga keperangan. Kemudian masukkan tembikai, tomato dan daun salam dan biarkan dengan api sederhana selama beberapa minit sehingga semuanya sangat lembut. Masukkan air, pasli dan kucai dan apabila sudah siap, sajikan dengan hidangan daging atau ikan.
Sosej hijau
Bahan-bahan
- 1 kulit tembikai;
- 1 tomato cincang;
- 1 bawang cincang;
- Pasli dan kucai cincang secukup rasa;
- 1kg dada ayam yang dimasak dan dicincang;
- Zaitun yang dihiris;
- 3 sudu besar mayonis;
- Jus 1/2 lemon.
Mod penyediaan
Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata. Masukkan ke dalam cawan kecil atau cawan dan sajikan ais krim, disertai nasi, misalnya.
