Zat besi adalah nutrien penting untuk fungsi tubuh, kerana ia terlibat dalam proses mengangkut oksigen, aktiviti otot dan sistem saraf. Mineral ini dapat diperoleh melalui makanan, dengan buah-buahan seperti kelapa, strawberi dan buah-buahan kering, seperti pistachio, kacang atau kacang tanah.
Kelebihan menggunakan buah-buahan yang kaya dengan zat besi adalah, pada umumnya, banyak dari mereka juga kaya dengan vitamin C, yang merupakan vitamin yang mendorong penyerapan zat besi yang berasal dari tumbuhan oleh tubuh, menyumbang kepada pencegahan dan rawatan anemia.
Mengetahui buah mana yang kaya dengan zat besi sangat penting bagi vegetarian, kerana mereka tidak memakan daging, yang merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Oleh itu, penting bagi mereka untuk mencari alternatif sumber zat besi, untuk mengelakkan penyakit kerana kekurangan mineral ini, seperti anemia. Ketahui apa yang harus dimakan oleh seorang vegetarian untuk mengelakkan anemia.
Manfaat kesihatan zat besi
Zat besi melakukan beberapa fungsi dalam badan. Fungsi utama zat besi dalam hemoglobin adalah bergabung dengan oksigen, memungkinkannya diangkut dan diberikan ke tisu dan mengambil bahagian dalam reaksi pengoksidaan, yang penting dalam penghasilan tenaga dari makanan. Selain itu, zat besi juga penting untuk berfungsi dengan baik sistem kekebalan tubuh dan penyertaan pelbagai reaksi dalam tubuh.
Apabila terdapat kekurangan zat besi, aktiviti banyak enzim yang terlibat dalam reaksi biokimia ini akan berkurang, sehingga mengganggu fungsi tubuh.
Buah-buahan yang kaya dengan zat besi
Buah kaya zat besi adalah alternatif yang baik untuk memperkayakan diet zat besi dan juga berfungsi sebagai alternatif pelengkap dalam pencegahan dan rawatan anemia pada kanak-kanak, orang dewasa atau wanita hamil. Beberapa contoh buah-buahan yang mengandungi zat besi adalah:
| Buah | Jumlah besi setiap 100 g |
| Pistachio | 6.8 mg |
| Aprikot kering | 5.8 mg |
| Perahkan anggur | 4.8 mg |
| Kelapa kering | 3.6 mg |
| Kacang | 2.6 mg |
| Kacang tanah | 2.2 mg |
| Strawberi | 0.8 mg |
| Blackberry | 0.6 mg |
| Pisang | 0.4 mg |
| Alpukat | 0.3 mg |
| Ceri | 0.3 mg |
Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam buah-buahan ini, seseorang harus menghindari memakan makanan dengan kalsium dalam makanan yang sama, kerana kalsium menurunkan penyerapan zat besi.
Ketahui makanan kaya zat besi yang lain, jumlah yang sesuai untuk setiap orang dan petua yang harus anda ikuti untuk meningkatkan penyerapannya.
Tonton video berikut, dan pelajari apa yang harus dilakukan untuk mencegah anemia:
