Makanan berasid adalah makanan yang mendorong peningkatan tahap keasidan dalam darah, membuat tubuh bekerja lebih keras untuk menjaga pH darah normal, melemahkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan risiko penyakit lain.
Beberapa teori, seperti diet alkali, menganggap bahawa makanan berasid dapat mengubah pH darah, menjadikannya lebih berasid, bagaimanapun, ini tidak mungkin dilakukan, kerana keseimbangan asid-basa yang dimiliki tubuh sangat penting untuk metabolisme dan fungsi sel, jadi pH darah mesti dijaga antara 7.36 dan 7.44. Untuk mengekalkan nilai-nilai ini, tubuh memiliki mekanisme yang berbeza yang membantu mengatur pH dan mengimbangi segala variasi yang mungkin terjadi.
Terdapat beberapa penyakit atau keadaan yang dapat mengasidkan darah, dan dalam kes ini, bergantung kepada keparahannya, ini boleh membahayakan orang tersebut. Namun, diyakini bahwa makanan berasid dapat, dalam lingkungan pH ini, membuat darah menjadi lebih asam, menyebabkan tubuh bekerja lebih keras untuk menjaga pH darah agar tetap normal.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menyebutkan bahawa pH air kencing tidak mencerminkan keadaan umum kesihatan orang, dan juga pH darah, dan dapat dipengaruhi oleh faktor selain diet.
Senarai makanan berasid
Makanan berasid yang dapat mengubah pH adalah:
- Biji-bijian : beras, kuskus, gandum, jagung, kacang belalang, soba, gandum, rai, granola, kuman gandum dan makanan yang disediakan dari bijirin ini, seperti roti, pasta, kue, kue dan roti bakar Perancis;
- Buah : plum, ceri, blueberry, pic, currant dan buah tin;
- Produk susu dan tenusu : ais krim, yogurt, keju, krim dan whey;
- Telur ;
- Sos : mayonis, saus tomat, mustard, tabasco, wasabi, kicap, cuka;
- Buah kering: kacang Brazil, kacang tanah, pistachio, kacang mete, kacang tanah;
- Benih: bunga matahari, chia, biji rami dan bijan;
- Coklat, gula putih, popcorn, jem, mentega kacang;
- Lemak: mentega, marjerin, minyak, minyak zaitun dan makanan lain dengan lemak;
- Ayam, ikan dan daging secara umum, terutama daging yang diproses seperti sosej, ham, sosej dan bologna. Mereka yang kurang lemak juga kurang berasid;
- Kerang: kerang, tiram;
- Kekacang : kacang, lentil, kacang buncis, kacang soya;
- Minuman : minuman ringan, jus perindustrian, cuka, wain dan minuman beralkohol.
Cara memasukkan makanan berasid dalam makanan
Menurut diet alkali, makanan berasid dapat dimasukkan ke dalam diet, namun, makanan tersebut harus terdiri antara 20 hingga 40% dari diet, dan 20 hingga 80% makanan yang selebihnya mestilah beralkali. Semasa memasukkan makanan berasid, seseorang harus memilih makanan yang semula jadi dan kurang diproses, seperti kacang, lentil, kacang, keju, yogurt atau susu, kerana ia diperlukan untuk tubuh, sementara gula dan tepung putih harus dielakkan.
Diet yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan semula jadi, mengandungi vitamin, mineral dan antioksidan yang memungkinkan tubuh mengatur pH darah dengan mudah, menjaganya agar lebih dekat dengan pH alkali, menyokong sistem kekebalan tubuh dan mencegah munculnya penyakit.
