Vitamin K berperanan dalam tubuh, seperti berpartisipasi dalam pembekuan darah, mencegah pendarahan, dan menguatkan tulang, kerana meningkatkan fiksasi kalsium dalam massa tulang.
Vitamin ini terdapat terutamanya dalam sayuran hijau gelap, seperti brokoli, kangkung dan bayam, makanan yang biasanya dihindari oleh orang yang menggunakan ubat antikoagulan untuk mencegah serangan jantung atau strok.
Apa itu Vitamin K
Vitamin k sangat penting untuk tubuh, kerana menjalankan fungsi berikut:
- Ia mengganggu pembekuan darah , mengawal sintesis protein (faktor pembekuan), penting untuk pembekuan darah, mengawal pendarahan dan mempromosikan penyembuhan;
- Meningkatkan ketumpatan tulang , kerana merangsang fiksasi kalsium yang lebih besar pada tulang dan gigi, mencegah osteoporosis;
- Mencegah pendarahan pada bayi pramatang , kerana memudahkan pembekuan darah dan mencegah bayi ini mengalami komplikasi;
- Ia membantu kesihatan saluran darah , meninggalkan keanjalan yang lebih besar dan tanpa pengumpulan kalsium, yang boleh menyebabkan masalah seperti aterosklerosis.
Penting untuk diingat bahawa untuk vitamin K menyumbang kepada peningkatan kepadatan jisim tulang, perlu pengambilan kalsium yang baik dalam makanan, sehingga mineral ini dalam jumlah yang mencukupi untuk menguatkan tulang dan gigi.
Vitamin K terbahagi kepada 3 jenis: k1, k2 dan k3. Vitamin k1 dijumpai secara semula jadi dalam makanan dan bertanggungjawab untuk mengaktifkan pembekuan, sementara vitamin k2 dihasilkan oleh flora bakteria dan membantu pembentukan tulang dan kesihatan saluran darah. Selain itu, terdapat juga apa yang disebut vitamin k3, yang dihasilkan di makmal dan digunakan untuk membuat suplemen vitamin ini.
Makanan yang kaya dengan Vitamin K
Makanan utama yang kaya dengan vitamin K adalah sayur-sayuran hijau, seperti brokoli, kembang kol, selada air, arugula, kubis, selada dan bayam. Selain itu, ia juga boleh didapati dalam makanan seperti lobak, minyak zaitun, alpukat, telur dan hati.
Ketahui makanan lain yang kaya dengan vitamin K dan jumlahnya.
Kuantiti yang disyorkan
Jumlah pengambilan vitamin K harian yang disyorkan berbeza mengikut usia, seperti ditunjukkan di bawah:
| Umur | Kuantiti yang disyorkan |
| 0 hingga 6 bulan | 2 mcg |
| 7 hingga 12 bulan | 2.5 mcg |
| 1 hingga 3 tahun | 30 mcg |
| 4 hingga 8 tahun | 55 mcg |
| 9 hingga 13 tahun | 60 mcg |
| 14 hingga 18 tahun | 75 mcg |
| Lelaki berumur lebih dari 19 tahun | 120 mcg |
| Wanita berumur 19 tahun ke atas | 90 mcg |
| Wanita hamil dan menyusu | 90 mcg |
Secara umum, cadangan ini mudah diperoleh apabila anda menjalani diet yang bervariasi dan seimbang, dengan pengambilan sayur-sayuran yang pelbagai.
Gejala kekurangan Vitamin K
Kekurangan vitamin K adalah perubahan yang jarang berlaku, kerana vitamin ini terdapat dalam beberapa makanan dan juga dihasilkan oleh flora usus, yang mesti sihat untuk pengeluaran yang baik. Gejala utama kekurangan vitamin K adalah sukar untuk menghentikan pendarahan yang dapat terjadi pada kulit, melalui hidung, melalui luka kecil atau di perut. Selain itu, kelemahan tulang juga boleh berlaku.
Orang yang telah menjalani pembedahan bariatrik atau mengambil ubat untuk mengurangkan penyerapan lemak di usus lebih cenderung kekurangan vitamin K.
Bila hendak menggunakan makanan tambahan
Makanan tambahan vitamin K hanya boleh digunakan di bawah bimbingan doktor atau pakar pemakanan dan hanya apabila terdapat kekurangan vitamin ini dalam darah, yang dapat dikenal pasti melalui ujian darah.
Secara amnya, kumpulan risiko adalah bayi pramatang, orang yang telah menjalani pembedahan bariatrik dan orang yang menggunakan ubat untuk mengurangkan penyerapan lemak di usus, kerana vitamin K larut dan diserap bersama dengan lemak dari makanan.
