Makan lentil baik untuk kesihatan anda kerana ia adalah makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral dan hanya mempunyai 93 kalori dalam setiap hidangan 100 gram. Walaupun dimakan lebih kerap pada waktu makan malam Tahun Baru, misalnya, lentil dapat dimakan sebagai pengganti kacang setiap hari sepanjang tahun.
Walau bagaimanapun, harga lentil bervariasi antara 4 dan 6 reais dalam bungkusan 500 g, yang lebih mahal daripada kacang dan harus dielakkan oleh mereka yang mempunyai asid urik tinggi, menjadi makanan yang meningkatkan purin, yang dapat menyebabkan serangan gout.
Kenapa makan lentil
Walaupun kaya dengan karbohidrat, lentil dapat disiapkan tanpa menambahkan lemak, sehingga menjadikannya makanan yang enak untuk diet pelangsingan. Maka dapat disimpulkan bahawa 7 faedah utama memakan lentil termasuk:
- Membantu menurunkan kolesterol - kerana mereka mempunyai serat tidak larut yang mengurangkan penyerapan lemak.
- Menyahtoksin badan - mengatur usus dan, oleh itu, membersihkan usus dengan menyerap toksin.
- Mengurangkan Ketegangan Pramenstruasi - kerana mengandungi zat yang disebut lignans, yang mempunyai tindakan yang serupa dengan hormon wanita seperti estrogen yang membantu mengurangkan gejala PMS.
- Melawan diabetes - kerana walaupun mempunyai banyak karbohidrat, mereka mempunyai banyak serat dan mencegah gula daripada menaikkan darah terlalu banyak.
- Mencegah dan merawat anemia - makanan yang sangat kaya dengan zat besi, disyorkan terutama untuk vegetarian yang cenderung mengembangkan anemia.
- Membantu mencegah barah - kerana selain kaya dengan serat yang mengurangkan risiko barah usus besar, mereka mempunyai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh.
- Meningkatkan kesihatan tulang - selain mempunyai kalsium, ia mengandungi isoflavon yang membantu menghasilkan hormon penting untuk menguatkan tulang.
Selain itu, lentil kaya dengan zink, yang membantu menguatkan sistem imun dan sangat baik untuk mengubati anemia kerana mereka mempunyai banyak zat besi dan, di samping itu, jumlah seratnya yang tinggi meningkatkan perjalanan usus dan melegakan sembelit dan pembengkakan perut.
Cara membuat lentil
Lentil boleh dibuat seperti kacang, jadi tutup lentil dengan air dan masak selama 30 minit. Jadi, untuk membuat sup yang cepat dan berkhasiat, cukup masak lentil kering bersama wortel, saderi dan bawang, dan makan dalam bentuk sup atau bersama nasi.
Terdapat beberapa jenis lentil, tetapi biasanya semua jenis harus direndam sehingga menghasilkan lebih sedikit gas usus, seperti kacang.
Lentil boleh berwarna hijau, coklat, hitam, kuning, merah dan oren, mengandungi konsistensi yang berbeza dan menjadi lebih kencang atau lebih lembut setelah dimasak. Atas sebab ini, lentil oren, kerana lembut dan pucat, biasanya digunakan dalam memberi makan bayi, namun, perlu memasukkannya ke dalam sos, agar tidak menyebabkan sembelit atau kolik pada bayi.
Maklumat pemakanan lentil
| Komponen | Jumlah per 100 g lentil yang dimasak |
| Tenaga | 93 kalori |
| Protein | 6.3 g |
| Lemak | 0.5 g |
| Karbohidrat | 16.3 g |
| Serat | 7.9 g |
| Vitamin B1 | 0.03 mcg |
| Natrium | 1 mg |
| Potasium | 220 mg |
| Tembaga | 0.17 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Mangan | 0.29 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Besi | 1.5 mg |
Resipi dengan lentil
Resipi yang enak dan mudah dibuat dengan lentil adalah kentang hangat dan salad lentil.
Bahan-bahan
- 85 g lentil
- 450 g kentang baru
- 6 biji bawang hijau
- 1 sudu minyak zaitun extra virgin
- 2 sudu cuka balsamic
- Garam dan lada
Mod penyediaan
Letakkan lentil dalam kuali dengan air mendidih selama 20 minit, keluarkan lentil dari air dan ketepikan. Dalam kuali lain masukkan kentang ke dalam air mendidih selama 20 minit, angkat dan potong separuh untuk mangkuk. Masukkan bawang dan lentil yang telah dihiris ke kentang. Akhir sekali, masukkan minyak, cuka, garam dan lada.
Lihat video berikut mengenai cara menyediakan burger lentil:
