Thaioba adalah tanaman berdaun besar yang ditanam dan dimakan terutama di wilayah Minas Gerais, dan kaya dengan nutrien seperti vitamin A, vitamin C, kalsium dan fosfor. Di daerah lain juga dikenal sebagai telinga gajah, mangara, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá atau yautia.
Secara umum, taioba digunakan dalam memasak dalam hidangan salad tumis, menyiapkannya dengan cara yang sama seperti kale, tetapi juga dapat ditambahkan dalam jus hijau dan sup detoks. Antara faedah utamanya adalah:
1. Meningkatkan peralihan usus
Sebagai daun yang kaya dengan serat, taioba membantu meningkatkan kekotoran dan mempercepat perjalanan usus, melawan sembelit. Untuk meningkatkan kesan ini, petua yang baik adalah membuat jus dengan 1 daun taioba, 1 oren, 2 prun dan lemon. Lihat resipi jus pencahar lain.
2. Meningkatkan penglihatan
Thaioba kaya dengan vitamin A, nutrien penting untuk kesihatan penglihatan. Memakan makanan yang kaya dengan vitamin A mencegah masalah seperti degenerasi makula, rabun malam dan katarak, yang muncul seiring bertambahnya usia. selain taioba, lihat makanan lain yang kaya dengan vitamin A.
3. Bertindak sebagai antioksidan
Daun Taioba kaya dengan vitamin C, antioksidan kuat yang berfungsi di dalam badan untuk menguatkan sistem imun dan mencegah penyakit seperti selesema, selesema, barah dan aterosklerosis.
4. Mencegah anemia
Thaioba kaya akan zat besi, mineral penting untuk pengangkutan oksigen dalam darah dan yang, ketika kekurangan dalam tubuh, menyebabkan anemia. Oleh itu, pengambilan 1 gelas jus dengan daun thioba sehari membantu mencegah dan melawan anemia.
Di samping itu, ia juga kaya dengan vitamin B, yang berfungsi dengan meningkatkan pengeluaran tenaga tubuh dan melawan rasa letih yang biasanya menyertai anemia. Lihat jus lain yang juga menyembuhkan anemia.
5. Mencegah osteoporosis
Kerana kaya dengan kalsium dan fosforus, taioba adalah sumber nutrien yang sangat baik untuk menjaga tulang agar tetap kuat, mencegah masalah seperti osteoporosis, yang muncul terutamanya pada orang tua dan wanita setelah menopaus.
Selain itu, mineral ini juga penting untuk menjaga kesihatan gigi dan mempunyai pengecutan otot yang baik, meningkatkan kekuatan dan memihak kepada fungsi jantung yang betul.
Cara pengambilan
Taioba dapat disertakan dalam salad tumis, jus hijau, isian pizza, crepes dan ladu, dan dapat ditambahkan dalam sup dan vitamin untuk memberikan nilai pemakanan yang lebih besar pada makanan.
Rasanya seperti bayam, tetapi lebih ringan dan lebih mudah dimasukkan ke dalam resipi yang berbeza, bahkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang biasanya tidak menyukai sayur-sayuran.
