Untuk mengatasi anemia, makanan yang kaya dengan protein, zat besi, asam folat dan vitamin B seperti daging, telur, ikan dan bayam harus dimakan. Nutrien ini merangsang pengeluaran sel darah merah dalam darah, yang biasanya rendah ketika anda mengalami anemia.
Diet biasa mengandungi kira-kira 6 mg zat besi untuk setiap 1000 kalori, yang menjamin jumlah zat besi setiap hari antara 13 dan 20 mg. Apabila ada jenis anemia yang dikenal pasti, idealnya adalah mendapatkan bimbingan daripada pakar pemakanan supaya penilaian lengkap dapat dilakukan dan rancangan pemakanan disesuaikan dengan keperluan dan jenis anemia yang ditunjukkan oleh orang tersebut.
Makanan yang mesti dimakan
Untuk mengatasi anemia, makanan yang kaya dengan nutrien berikut harus dimakan:
1. Besi
Pengambilan makanan yang kaya dengan zat besi sangat penting dalam kes anemia kekurangan zat besi, kerana mineral ini merangsang pengeluaran sel darah merah dalam darah.
Terdapat dua jenis zat besi, heme, yang berasal dari makanan hewani seperti daging, ayam, ikan, hati, telur dan makanan laut, dan lebih baik diserap dalam tubuh, dan zat besi bukan heme yang terdapat dalam makanan yang diperkaya dengannya mineral, buah-buahan atau sayur-sayuran, seperti kacang, kedelai, lentil, kacang tanah, bit dan sayur-sayuran hijau gelap seperti bayam, brokoli dan kubis.
Makanan ini harus dimasukkan ke dalam makanan harian, sebaiknya bersama dengan makanan yang kaya dengan vitamin C, seperti jeruk, nanas, strawberi, kiwi dan mandarin, misalnya, kerana itu memungkinkan untuk menyerapnya pada tahap usus. Lihat senarai lengkap makanan kaya zat besi.
Di samping itu, beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin A juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi, namun tidak diperlukan kajian lebih lanjut untuk membuktikan kesan ini.
2. Asid Folik
Asid folik bertanggungjawab untuk merangsang pengeluaran sel darah dan pembentukan hemoglobin yang betul, bahan yang bertanggungjawab membawa oksigen ke dalam sel darah merah. Mikronutrien ini boleh didapati dalam makanan seperti bayam, kangkung, hati, kuman gandum dan telur.
3. Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia megaloblastik, yang ditandai dengan peningkatan ukuran sel darah merah dan penurunan sel darah putih dan platelet, dan dapat dielakkan dengan meningkatkan penggunaan makanan seperti hati, jantung, daging, telur, susu dan produk tenusu .
Makanan yang Harus Dielakkan
Semasa rawatan untuk anemia, anda harus mengelakkan memakan makanan yang kaya dengan kalsium bersama dengan makanan yang kaya dengan zat besi, kerana kalsium mengurangkan penyerapan zat besi dalam usus. Oleh itu, adalah penting untuk mengelakkan pengambilan susu dan produk tenusu terutamanya pada waktu makan tengah hari dan makan malam, ketika daging dan makanan kaya zat besi lain biasanya dimakan.
Selain itu, kopi, teh hitam dan teh mate juga harus dihindari dalam makanan yang sama kaya dengan zat besi, kerana mereka kaya dengan fitat dan tanin, zat yang juga dapat mengurangkan penyerapan zat besi dalam usus. Lihat 3 lagi petua untuk menyembuhkan anemia.
Menu untuk anemia
Jadual berikut menunjukkan contoh menu diet 3 hari untuk memerangi anemia:
| Makanan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | 2 keping roti dengan 1 keju putih + 1 gelas jus oren semula jadi | 1 cawan yogurt biasa dengan 1/2 cawan granola dan 6 unit badam + 1 cawan jus strawberi semula jadi | Roti bakar dengan selai kacang + 1 tangerin |
| Makanan ringan pagi | 1 biji epal + 10 unit kacang tanah | 10 unit kacang gajus | Jus bit dengan oren + 6 kacang |
| Makan tengah hari | 1 stik panggang dengan 1/2 cawan beras, 1/2 cawan kacang hitam dan selada, salad wortel dan lada, 1/2 cawan pencuci mulut strawberi | Ikan bakar dan kentang + salad tauge brussels dengan bawang tumis dengan minyak zaitun + 1 oren untuk pencuci mulut | 1 isi hati bawang dengan 1/2 cawan beras + 1/2 cawan kacang coklat + salad hijau dengan bit + serai |
Makanan ringan petang | Smoothie alpukat disediakan dengan yogurt biasa dan 1 sudu besar oat | 2 telur hancur dengan tomato dan oregano + 1 oren | 1 sandwic kecil dengan keju dan 2 keping alpukat + 1 gelas jus lemon |
| Makan malam | 1 unit tortilla jagung dengan potongan ayam + selada dan tomato dan kiub + 1 sudu guacamole (disediakan di rumah) + 1 pencuci mulut oren sederhana | 1 stik panggang + 1/2 cawan buncis + 1/2 cawan beras + 1/2 cawan brokoli dibumbui dengan 1 sudu minyak zaitun + 1 kiwi pencuci mulut sederhana | 1 isi ikan bakar + 1/2 cawan bayam masak dan tumis bersama bawang, bawang putih dan minyak zaitun + 1/2 cawan beras + 1 keping betik |
Jumlah yang termasuk dalam menu berbeza-beza mengikut umur, jantina, aktiviti fizikal dan sama ada orang itu mempunyai penyakit yang berkaitan dan, oleh itu, yang ideal adalah untuk pakar pemakanan untuk mendapatkan nasihat supaya penilaian lengkap dilakukan dan rancangan pemakanan mengikut keperluan seseorang.
Sebagai tambahan kepada makanan, doktor atau pakar pemakanan mungkin mempertimbangkan keperluan untuk menambah zat besi dan mikronutrien lain seperti vitamin B12 atau asid folik, bergantung pada jenis anemia. Lihat 4 resipi untuk menyembuhkan anemia.
Lihat petua makan lain dalam video berikut untuk anemia:
