Makanan tinggi lemak tepu

Lemak tepu dapat dijumpai, terutama pada makanan yang berasal dari haiwan, seperti daging berlemak, mentega dan produk tenusu, tetapi juga terdapat dalam minyak dan turunan kelapa dan minyak sawit, serta beberapa produk perindustrian.

Secara amnya, lemak jenis ini keras pada suhu bilik. Penting untuk mengelakkan pengambilan lemak tepu yang berlebihan kerana membantu meningkatkan kolesterol dan mendorong kenaikan berat badan.

Makanan haiwan tinggi lemak jenuh Makanan perindustrian tinggi lemak jenuh

Senarai makanan yang tinggi lemak tepu

Jadual berikut mengandungi senarai makanan dengan jumlah lemak tepu yang terdapat dalam 100g makanan.

Makanan	Lemak tepu setiap 100 g makanan	Kalori (kcal)
Lard	26.3 g	900
Bacon bakar	10.8 g	445
Steak daging lembu dengan lemak	3.5 g	312
Stik daging lembu tanpa lemak	2.7 g	239
Ayam kulit panggang	1.3 g	215
susu	0.9 g	63
Snek Pakej	12.4 g	512
Kuki yang disumbat	6 g	480
Lasagna Bologn beku	3.38 g	140
Sosej	8.4 g	192
mentega	48 g	770

Sebaiknya pengambilan lemak tepu tidak melebihi 10% dari jumlah nilai kalori, oleh itu, dalam diet 2.000 kalori, anda tidak boleh makan lebih dari 22.2 g lemak tepu setiap hari. Yang paling sesuai ialah makan sedikit lemak jenis ini, jadi periksa jumlah lemak tepu pada label makanan.

Fahami mengapa lemak tepu buruk

Lemak tepu buruk kerana mudah terkumpul di dinding dalaman saluran darah, yang dapat mempercepat pembentukan plak lemak dan penyumbatan urat, dengan kemungkinan menyebabkan aterosklerosis, peningkatan kolesterol, obesiti dan masalah jantung. Sebagai tambahan, lemak jenuh biasanya terdapat dalam makanan yang sangat kalori, seperti daging merah, daging asap, sosis dan keropok yang disumbat, misalnya, yang juga menyumbang kepada penggemukan dan meningkatkan kolesterol.

Apakah perbezaan antara lemak tepu dan lemak tak jenuh

Perbezaan utama antara lemak tepu dan lemak tak jenuh adalah struktur kimianya, yang menjadikan lemak tepu, jika dikonsumsi secara berlebihan, membahayakan kesihatan kita. Lemak tak jenuh lebih sihat dan membantu meningkatkan kadar kolesterol, dibahagikan kepada tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.

Lemak adalah bahan yang memberi makanan lebih banyak rasa, dan fungsi utamanya dalam tubuh adalah memberikan tenaga. Terdapat pelbagai jenis lemak:

• Lemak tepu: contohnya harus dielakkan dan terdapat dalam daging, daging asap dan sosej;
• Lemak trans: harus dielakkan dan terdapat dalam kuki dan marjerin yang disumbat, misalnya;
• Lemak tak jenuh: harus dikonsumsi lebih kerap kerana ia bermanfaat untuk jantung, dan terdapat dalam makanan seperti minyak zaitun dan kacang-kacangan.

Untuk menurunkan kolesterol jahat, juga perlu untuk mengurangkan pengambilan lemak trans. Inilah cara mengawal kolesterol:

• Makanan tinggi lemak trans
• Cara menurunkan kolesterol jahat