Makanan yang kaya dengan antioksidan adalah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kepekatan vitamin A, C atau E yang tinggi, serta beta-karoten, mineral seperti selenium dan zink, dan asid amino seperti sistein dan glutathione.
Terdapat juga bahan antioksidan lain, seperti bioflavonoid yang dijumpai, misalnya, dalam anggur atau buah-buahan merah. Lihat 6 antioksidan mana yang sangat diperlukan.
Beberapa makanan yang kaya dengan antioksidan boleh menjadi:
Makanan utama yang kaya dengan antioksidan
Makanan yang kaya dengan antioksidan terutama buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun bukan satu-satunya.
Beberapa contoh antioksidan dalam makanan kaya adalah:
- Betacarotene - Sayuran dan buah merah / oren / kuning, seperti labu, bit, brokoli, wortel, kubis, aprikot kering, tembikai atau kacang polong;
- Vitamin C - Acerola , brokoli, gajus, kubis , bayam, kiwi, oren, lemon, mangga, tembikai, strawberi, betik atau tomato;
- Vitamin E - Beras perang, badam, kacang tanah, kacang Brazil, kuning telur, kuman gandum, jagung, minyak sayuran (soya, jagung dan kapas) dan biji bunga matahari;
- Asid Ellagic - Buah-buahan, kacang dan delima merah.
- Anthocyanins - Selada ungu, blackberry, açaí, plum merah, terung, bawang merah, ceri, raspberry, jambu biji, jaboticaba, strawberi dan kubis merah;
- Bioflavonoid - Buah sitrus, kacang dan anggur gelap;
- Catechins - Teh hijau, strawberi atau; anggur;
- Isoflavone - biji rami atau kacang soya;
- Lycopene - Jambu biji, tembikai atau tomato;
- Omega 3 - Tuna, makarel, salmon, sardin, biji chia dan biji rami atau minyak sayuran;
- Polifenol - Beri, buah kering, biji-bijian, bawang, teh hijau, epal, kacang-kacangan, kacang soya, tomato, anggur merah dan anggur merah;
- Resveratrol - Koko, anggur merah atau anggur merah;
- Selenium - Oat, unggas, badam, kacang Brazil, hati, makanan laut, kacang, ikan, biji bunga matahari atau gandum;
- Zink - Unggas, daging, bijirin penuh, kacang, makanan laut, susu atau kacang;
- Cysteine dan glutathione - daging putih, tuna, lentil, kacang, kacang, biji, bawang atau bawang putih.
Bubur semangka kaya dengan beta karoten dan vitamin C. Benih mengandungi sejumlah besar vitamin E, serta zink dan selenium. Smoothie tembikai dengan biji dapat menjadi cara untuk menggunakan semua kekuatan antioksidan semangka.
Untuk apa makanan antioksidan?
Makanan antioksidan berfungsi untuk membantu mencegah penyakit seperti Alzheimer, barah dan penyakit kardiovaskular.
Antioksidan menggemari fungsi sel yang betul di seluruh badan, sebagai contohnya, mengatasi kesan stres atau diet yang buruk. Ketahui lebih lanjut di: Antioksidan apa dan apa itu.
