Anise bintang: 6 faedah kesihatan dan cara penggunaannya

Anise bintang, juga dikenal sebagai bintang anise, adalah rempah-rempah yang dibuat dari buah spesies pokok Asia yang disebut Ilicium verum. Rempah ini biasanya mudah didapati dalam bentuk kering di pasar raya.

Walaupun digunakan secara meluas dalam masakan untuk memberikan rasa manis pada beberapa sediaan, anise bintang juga mempunyai beberapa manfaat kesihatan kerana komponennya, terutama anethole, yang sepertinya merupakan zat yang terdapat dalam kepekatan tertinggi.

Anise bintang kadang-kadang dikelirukan dengan anise hijau, yaitu adas, tetapi ini adalah tanaman ubat yang sama sekali berbeza. Ketahui lebih lanjut mengenai anise hijau, juga dikenali sebagai adas.

Anise bintang: 6 faedah kesihatan dan cara penggunaannya

Beberapa faedah kesihatan yang terbukti dari anise bintang adalah:

1. Melawan jangkitan yis

Kerana kaya dengan anethole, anise bintang mempunyai tindakan yang kuat terhadap pelbagai jenis mikroorganisma, termasuk jamur. Menurut kajian makmal, ekstrak anise bintang mampu menghalang pertumbuhan kulat seperti Candida albicans , Brotytis cinerea dan Colletotrichum gloeosporioides .

2. Menghilangkan jangkitan bakteria

Selain fungsinya terhadap kulat, anethole aniseed bintang juga mencegah pertumbuhan bakteria. Setakat ini, tindakan terhadap bakteria Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus dan E. coli telah dikenal pasti di makmal.

Sebagai tambahan kepada anethole, kajian menunjukkan bahawa bahan lain yang terdapat dalam anise bintang juga boleh menyumbang kepada tindakan antibakterianya, seperti anisic aldehyde, anisic ketone atau anisic alcohol.

3. Menguatkan sistem ketahanan badan

Seperti kebanyakan tumbuhan aromatik, anise bintang mempunyai tindakan antioksidan yang baik kerana adanya sebatian fenolik dalam komposisinya. Walaupun beberapa penyelidikan telah mengenal pasti bahawa kekuatan antioksidan anise bintang nampaknya lebih rendah daripada tanaman aromatik lain, tindakan ini terus membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, kerana ia menghilangkan radikal bebas yang menghalangi fungsi tubuh yang betul.

Selain itu, tindakan antioksidan juga dikaitkan dengan penurunan risiko terkena penyakit kardiovaskular dan juga barah.

4. Bantu dengan rawatan selesema

Star anise adalah simpanan semula jadi asid xiquímico, bahan yang digunakan dalam industri farmaseutikal untuk menghasilkan ubat antivirus oseltamivir, yang lebih dikenali sebagai Tamiflu. Ubat ini digunakan untuk mencegah dan mengubati jangkitan oleh virus Influenza A dan B, yang bertanggung jawab terhadap selesema.

5. Menghilangkan dan menghalau serangga

Menurut beberapa penyelidikan yang dibuat dengan minyak pati anise bintang, diketahui bahawa rempah tersebut mempunyai tindakan insektisida dan penghalau terhadap beberapa jenis serangga. Di makmal, tindakannya terhadap "lalat buah", lipas Jerman, kumbang dan bahkan siput kecil telah disahkan.

6. Memudahkan pencernaan dan melawan gas

Walaupun tidak ada kajian saintifik yang mengesahkan tindakan pencernaan anise bintang, beberapa laporan penggunaan popular menunjukkan rempah ini sebagai cara semula jadi yang sangat baik untuk memudahkan pencernaan, terutama setelah makan yang sangat berat dan berlemak.

Selain itu, anise bintang juga nampaknya mempunyai tindakan karminatif, yang membantu mencegah pengumpulan gas di dalam perut dan usus.

Lihat faedah rempah aromatik lain, seperti cengkeh atau kayu manis, misalnya.

Cara menggunakan anise bintang

Cara yang paling popular untuk menggunakan anise bintang adalah memasukkan buah kering dalam beberapa sediaan masakan, kerana ia adalah rempah yang sangat serba boleh yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan manis atau sedap.

Walau bagaimanapun, anise bintang juga dapat digunakan dalam bentuk minyak pati, yang dapat dibeli di beberapa kedai semula jadi, atau dalam bentuk teh. Untuk membuat teh, seseorang mesti mengikuti langkah demi langkah:

Bahan-bahan

2 gram anise bintang;
250 ml air mendidih.

Mod penyediaan

Masukkan adas bintang ke dalam air mendidih dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Kemudian angkat anise bintang, biarkan suam dan minum 2 hingga 3 kali sehari. Untuk menambah atau mengubah rasa, sepotong lemon juga boleh ditambah, misalnya.

Sekiranya anise bintang digunakan untuk meningkatkan pencernaan, disarankan untuk minum teh sebaik sahaja makan.

Kesan sampingan yang mungkin

Anise bintang dianggap selamat, terutamanya apabila digunakan dalam penyediaan hidangan. Bagi teh, masih ada sedikit kajian yang menilai kesan sampingannya. Namun, beberapa orang kelihatan melaporkan loya setelah memakan sejumlah besar. Sekiranya minyak pati, jika disapukan terus ke kulit, ia boleh menyebabkan kerengsaan kulit.