Untuk membuat diet ketogenik, anda harus menyingkirkan semua makanan yang kaya dengan karbohidrat seperti roti dan beras, dan meningkatkan terutamanya penggunaan makanan yang kaya dengan lemak, dan juga mengekalkan jumlah protein yang baik dalam makanan. Selagi disertai oleh pakar pemakanan, diet ini boleh menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana tubuh mulai menggunakan lemaknya sendiri sebagai sumber tenaga dan bukannya karbohidrat yang berasal dari makanan.
Makanan jenis ini terutama ditunjukkan untuk mengawal dan mencegah serangan kejang dan epilepsi, namun, ia juga telah dikaji sebagai tambahan dalam perawatan barah, kerana sel-sel barah makan terutama karbohidrat, yang merupakan nutrien yang dikeluarkan dalam makanan. ketogenik.
Adalah penting bahawa diet ini dilakukan dengan pengawasan dan bimbingan pakar pemakanan, kerana perlu membuat penilaian pemakanan yang lengkap untuk mengetahui apakah mungkin atau tidak untuk melakukannya.
Inilah cara melakukan diet ketogenik untuk merawat epilepsi atau semasa rawatan barah.
Bagaimana ia berfungsi
Diet ketogenik terdiri daripada pengurangan karbohidrat secara drastik dalam diet, yang hanya akan mengambil bahagian dalam 10 hingga 15% daripada jumlah kalori harian. Walau bagaimanapun, jumlah ini boleh berbeza-beza mengikut status kesihatan, jangka masa diet dan objektif setiap orang.
Untuk mengimbangi pengurangan karbohidrat, mesti ada peningkatan besar dalam penggunaan lemak, yang diwakili oleh makanan seperti alpukat, kelapa, biji, krim masam, minyak zaitun, kacang tanah, kacang-kacangan, kenari dan badam. Di samping itu, jumlah protein juga harus meningkat sehingga mengandungi kira-kira 20% kalori setiap hari, yang diperlukan untuk makan daging, ayam atau ikan untuk makan siang dan makan malam, dan memasukkan telur dan keju dalam makanan ringan.
Ketika diet ini dimulakan, tubuh melalui masa penyesuaian yang dapat berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu, di mana tubuh menyesuaikan diri untuk menghasilkan tenaga melalui lemak, bukannya karbohidrat. Oleh itu, ada kemungkinan bahawa pada hari-hari pertama gejala seperti keletihan, kelesuan dan sakit kepala yang berlebihan muncul, yang akhirnya bertambah baik ketika tubuh disesuaikan.
Diet lain yang serupa dengan ketogenik adalah diet rendah karbohidrat , perbezaan utama adalah bahawa dalam diet ketogenik dibuat sekatan karbohidrat yang jauh lebih besar.
Makanan yang dibenarkan dan dilarang
Jadual berikut menyenaraikan makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan pada diet ketogenik.
| Dibenarkan | Dilarang |
| Daging, ayam, telur dan ikan | Nasi, pasta, jagung, bijirin, gandum dan tepung jagung |
| Minyak zaitun, minyak kelapa, mentega, lemak babi | Kacang kacang, kacang soya, kacang polong, kacang buncis |
| Krim masam, keju, santan dan susu badam | Tepung gandum, roti, roti bakar lazat |
| Kacang tanah, kacang walnut, kacang hazel, kacang Brazil, badam, kacang tanah, mentega badam | Kentang Inggeris, ubi jalar, ubi kayu, keladi, mandioquinha |
| Buah-buahan seperti strawberi, blackberry, raspberi, zaitun, alpukat atau kelapa | Kek, gula-gula, biskut, coklat, gula-gula, ais krim, coklat |
| Sayuran dan sayur-sayuran, seperti bayam, selada, brokoli, timun, bawang, zucchini, kembang kol, asparagus, chicory merah, kubis, pak choi, kangkung, saderi atau lada | Gula halus, gula perang |
| Benih seperti biji rami, chia, bunga matahari | Serbuk coklat, susu |
| - | Susu dan minuman beralkohol |
Dalam diet jenis ini, setiap kali memakan makanan perindustrian, sangat penting untuk memerhatikan maklumat pemakanan untuk memeriksa apakah ia mengandungi karbohidrat dan berapa banyak, agar tidak melebihi jumlah yang dihitung untuk setiap hari.
Contoh Menu Diet Ketogenik
Jadual berikut menunjukkan contoh menu diet ketogenik 3 hari yang lengkap:
| Makanan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | Telur goreng dengan mentega + keju Mozzarella | Omelet dibuat dengan 2 biji telur dan sayur-sayuran + 1 gelas jus strawberi dengan 1 sudu teh biji rami | smoothie alpukat dengan susu badam dan 1/2 sudu besar chia |
| Makanan ringan pagi | Badam + 3 keping alpukat | Smoothie strawberi dengan santan + 5 biji | 10 Raspberi + 1 col mentega kacang |
Makan tengah hari / Makan malam | Salmon disertai dengan asparagus + alpukat + minyak zaitun | Salad sayur dengan selada, bawang dan ayam + 5 biji gajus + minyak zaitun + parmesan | Bakso dengan mi zucchini dan keju parmesan |
| Makanan ringan petang | 10 biji gajus + 2 sudu besar kerepek kelapa + 10 strawberi | Telur goreng dalam mentega + keju rennet | Telur hancur dengan oregano dan parmesan parut |
Penting untuk diingat bahawa diet ketogenik harus selalu diresepkan oleh pakar pemakanan.
Tonton video berikut dan ketahui lebih lanjut mengenai diet ketogenik:
Diet ketogenik siklik
Diet ketogenik siklik membantu mengekalkan susulan diet yang baik dan penurunan berat badan yang baik, membantu memberi tenaga untuk latihan fizikal.
Dalam jenis ini, menu diet ketogenik mesti diikuti selama 5 hari berturut-turut, diikuti oleh 2 hari di mana ia dibenarkan mengambil makanan karbohidrat, seperti roti, nasi dan pasta. Walau bagaimanapun, makanan seperti gula-gula, ais krim, kuih-muih dan produk lain yang tinggi gula harus tetap berada di luar menu.
Kontraindikasi
Diet ketogenik dikontraindikasikan untuk orang berusia lebih dari 65 tahun, kanak-kanak dan remaja, wanita hamil dan wanita yang menyusui. Selain itu juga perlu dielakkan oleh orang yang berisiko meningkat ketoasidosis, seperti diabetes tipe 1, diabetes tipe 2 yang tidak terkawal, orang dengan berat badan rendah atau dengan riwayat gangguan hati, ginjal atau kardiovaskular, seperti strok. Ini juga tidak ditunjukkan untuk orang dengan pundi hempedu atau yang menjalani rawatan dengan ubat-ubatan berdasarkan kortison.
Dalam kes ini, diet ketogenik mesti mendapat kebenaran daripada doktor dan ditindaklanjuti dengan pakar pemakanan.
