Diet Makrobiotik mempunyai asas vegetarian yang kuat dan membantu menurunkan berat badan kerana merangsang pengambilan makanan yang disebut netral, seperti beras perang, sayur-sayuran, buah-buahan dan biji-bijian, yang mempunyai kalori rendah dan meningkatkan rasa kenyang. Sebaliknya, anda harus mengelakkan makanan dengan tenaga Yin dan Yang yang kuat, seperti daging, gula dan alkohol.
Di samping itu, diet ini mengaitkan faedah makanan dengan kesannya terhadap minda, emosi dan fisiologi badan, menggabungkan perubahan tabiat makan dengan perubahan gaya hidup secara keseluruhan.
Makanan yang dibenarkan
Makanan yang dibenarkan dalam makanan adalah makanan yang mengandungi tenaga neutral, tanpa Yin atau Yang untuk tubuh dan minda, seperti:
- Biji-bijian utuh : oat, beras perang, mi coklat, quinoa, jagung, soba, millet;
- Kekacang: kacang, lentil, kacang buncis, kacang soya dan kacang polong;
- Akar: ubi jalar, keladi, maniok;
- Sayur-sayuran ;
- Rumpai laut ;
- Benih: chia, bijan, biji rami, bunga matahari, labu;
- Buah-buahan .
Beberapa produk haiwan juga dapat dikonsumsi lebih jarang, seperti ikan putih atau burung yang belum dibesarkan dalam kurungan. Lihat perbezaan antara diet vegetarian.
Makanan terlarang
Makanan yang dilarang mempunyai tenaga Yin dan Yang yang kuat, menyebabkan ketidakseimbangan tubuh dan fikiran, dan oleh itu harus dielakkan. Antaranya ialah:
- Daging: daging merah, unggas yang dibesarkan dan ikan gelap, seperti salmon;
- Susu dan produk tenusu , seperti keju, yogurt, dadih dan krim masam;
- Minuman: kopi, teh berkafein, minuman beralkohol dan tenaga;
- Lain-lain: gula, coklat, tepung halus, lada yang sangat pedas, bahan kimia dan makanan dengan pengawet.
Makanan Yin, seperti oat, jagung dan lada, sejuk dan pasif, sedangkan makanan Yang. seperti udang, tuna dan mustard, mereka masin, panas dan agresif.
Cara menyediakan makanan
Memasak makanan mesti dilakukan dalam sedikit air, untuk memastikan nutrien dan tenaga sayur-sayuran maksimum, dilarang menggunakan gelombang mikro dan kuali elektrik.
Di samping itu, anda harus berusaha memanfaatkan makanan dengan sebaiknya, mengelakkan membuang sekam dan biji yang boleh dimakan. Penggunaan rempah juga harus disederhanakan agar tidak meningkatkan dahaga dan memperoleh rasa alami maksimum dari makanan.
Langkah berjaga-jaga lain untuk mengikuti Diet Macrobiotik
Selain pilihan makanan, langkah berjaga-jaga lain juga harus diambil untuk menjaga keseimbangan makanan, seperti menumpukan perhatian semasa makan, memperhatikan tindakan makan dan mengunyah makanan dengan baik untuk membantu pencernaan.
Di samping itu, hidangan mesti terdiri daripada bijirin seperti beras perang, quinoa dan pasta coklat, diikuti dengan kekacang seperti kacang dan kacang polong, akar seperti ubi jalar, sayur-sayuran, rumput laut, biji dan 1 hingga 3 buah sepanjang hari.
Menu Deita Makrobiotik
Jadual berikut menunjukkan contoh menu untuk diet makrobiotik selama 3 hari:
| Makanan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | susu badam dengan 3 sudu besar granola tanpa gula | Teh chamomile dengan halia + keropok beras gandum dan mentega kacang | susu badam dengan roti coklat buatan sendiri |
| Makanan ringan pagi | 1 biji pisang + 1 col sup oat | 2 keping betik dengan 1/2 col tepung biji rami | 2 biji sup biji labu |
| Makan tengah hari | Nasi perang yang dimasak dengan rumput laut, cendawan dan sayur-sayuran | Bass laut di dalam ketuhar dengan sayur panggang dan minyak zaitun | Sup sayur-sayuran |
| Makanan ringan petang | Yogurt kedelai dengan biskut gandum dan jem bebas gula | roti buatan sendiri dengan tauhu dan teh | Salad buah dengan oat |
Penting untuk diingat bahawa setiap diet harus diikuti oleh pakar pemakanan, dengan menghormati tahap kehidupan dan keperluan pemakanan setiap individu.
Kekurangan dan Kontraindikasi
Kerana diet yang membataskan banyak kumpulan makanan, seperti daging dan susu, diet Macrobiotik akhirnya dapat menyebabkan kekurangan nutrisi, dan harus dibimbing oleh pakar pemakanan untuk mendapatkan keseimbangan yang lebih baik untuk kesihatan.
Di samping itu, ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil, anak-anak dan orang yang pulih dari penyakit serius atau pembedahan, kerana dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan tubuh atau mengganggu pemulihan tubuh.
