Sirosis hati adalah penyakit di mana hati berfungsi dengan sangat sukar, dan boleh disebabkan oleh pengambilan alkohol yang berlebihan, hepatitis virus atau penyakit lain. Dalam situasi ini, pemakanan yang mencukupi sangat penting, kerana keadaan ini biasanya disertai dengan penurunan berat badan yang teruk, kehilangan jisim otot, pengumpulan cecair dan kekurangan beberapa nutrien, mengakibatkan kekurangan zat makanan, yang akhirnya dapat memperburuk penyakit.
Makanan yang harus dimakan dalam diet untuk mengobati sirosis adalah buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian dan daging rendah lemak, karena makanan yang menyediakan nutrien penting dan mudah dicerna, tidak memerlukan banyak kerja hati untuk dimetabolisme.
Kerosakan hati yang disebabkan oleh sirosis tidak dapat dibalikkan, hanya jika transplantasi hati dilakukan, namun, jika dikenal pasti lebih awal dan dirawat dengan ubat-ubatan dan diet yang mencukupi, evolusi penyakit dapat ditunda.
Bagaimana seharusnya diet
Diet sirosis hati harus mempunyai jumlah nutrien yang ideal, jadi penting bagi orang itu makan 5 hingga 6 kali sehari, dalam bahagian kecil, terutamanya jika mereka mempunyai sedikit selera makan atau jika mereka merasa puas dengan cepat.
Diet harus merangkumi karbohidrat kompleks, lemak baik dan protein dengan nilai biologi yang tinggi. Pada mulanya, dianggap bahawa diet harus membatasi penggunaan protein sebanyak mungkin, namun, kajian terkini menunjukkan bahawa kesan protein terhadap perkembangan ensefalopati hepatik adalah minimum, dan protein dapat dimasukkan ke dalam diet.
Juga penting untuk memasukkan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam makanan, seperti beras, pasta, roti dan tepung gandum. Ikan, telur, daging putih rendah lemak dan keju rendah lemak dan rendah lemak, seperti ricotta dan pondok, misalnya, juga harus disertakan. Pengambilan susu dan produk tenusu mestilah berkurang dan, jika lemak, minyak zaitun dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, begitu juga biji dan kacang.
Sebagai tambahan, jika pakar pemakanan menganggapnya perlu, dia dapat menunjukkan suplemen dengan kalsium, vitamin D dan nutrien lain, serta pengambilan formula pemakanan untuk meningkatkan jumlah kalori yang dimakan.
Makanan yang Harus Dielakkan
Untuk mengawal sirosis dan mencegah hati melakukan terlalu banyak usaha untuk memetabolisme makanan, disarankan untuk menghindari:
- Daging merah;
- Daging kering, salai, daging asap dan jeroan;
- Sosej, seperti sosej dan salami;
- Susu keseluruhan dan turunannya;
- Keju kuning, tinggi lemak seperti cheddar, brie, feta, parmesan;
- Sos seperti mayonis, saus tomat dan mustard;
- Makanan bergoreng;
- Kalengan seperti sardin, tuna dan zaitun;
- Pasta, croissant, kue berisi, minuman ringan dan jus perindustrian;
- Mentega, krim dan susu pekat;
- Makanan beku seperti pizza, nugget , hamburger atau lasagna, misalnya;
- Makanan segera .
Di samping itu, adalah mustahak untuk mengelakkan minum minuman beralkohol, kerana boleh menjadikan keadaan bertambah buruk. Selain itu, pada beberapa orang dengan sirosis hati, intoleransi terhadap beberapa makanan yang dibenarkan mungkin muncul, yang dapat menyebabkan ketidakselesaan atau rasa sakit ketika memakannya, terutama yang menyebabkan gas, penting untuk mengenal pasti makanan mana yang harus dielakkan.
Menu diet sirosis
Jadual berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk penghidap sirosis hati:
| Hidangan utama | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | Yogurt skim + roti coklat panggang dengan keju ricotta + dan epal | Jus oren + Oatmeal dengan pisang dan strawberi yang dihiris | Susu skim + telur dadar telur dan sayur-sayuran + 1 tangerin |
| Makanan ringan pagi | Pisang dihiris dengan oat | Roti bakar penuh dengan potongan alpukat dan telur orak | Roti coklat dengan keju kotej, selada dan tomato |
| Makan tengah hari | Salmon panggang dengan keledek ubi jalar dan wortel, kacang polong dan salad kacang hijau + 1 pir | Pasta gandum dengan ayam dan sos tomato + selada, tomato dan salad bawang + 1 oren | Ikan di dalam ketuhar dengan sayur rebus dan kentang + 1 epal |
| Makanan ringan petang | Gelatin Buah | Epal bakar dengan kayu manis | Yogurt skim dengan kepingan buah |
Jumlah yang termasuk dalam diet dan jumlah cairan yang akan dikonsumsi bervariasi sesuai dengan keparahan penyakit, usia dan jenis kelamin. Oleh itu, yang ideal adalah mencari pakar pemakanan agar penilaian lengkap dilakukan dan rancangan pemakanan yang disesuaikan dengan keperluan digariskan. Di samping itu, penting juga untuk diingat bahawa ubat-ubatan hanya boleh dimakan di bawah bimbingan doktor.
Cara mengawal penahan cecair
Untuk mengawal pengekalan cairan yang biasanya terjadi pada sirosis dan yang disebut asites, garam harus dikurangkan, mengelakkannya menambahkannya ke dalam makanan dan memakan makanan yang mengandungnya dalam jumlah besar, seperti sosis, salami, kiub daging, makanan siap, makanan segera, sos Worcestershire, kicap dan makanan dalam tin.
Sebagai alternatif, keutamaan harus diberikan kepada penggunaan herba semula jadi untuk makanan musim, seperti bawang putih, bawang, lada, pasli, kemangi, ketumbar, oregano, antara lain. Di samping itu, disarankan untuk berjumpa dengan pakar pemakanan untuk mengetahui sama ada mempunyai kawalan pengambilan cecair atau tidak, kerana bergantung kepada tahap asites mungkin diperlukan.
Memberi makan untuk sirosis hati yang maju
Ketika sirosis hati pada tahap yang lebih maju, diet biasanya dilakukan di rumah sakit, kerana perlu untuk mengimbangi defisit nutrisi dan mengendalikan perubahan metabolik, yang dilakukan melalui analisis sampel darah biasa yang memungkinkan menilai status kesihatan seseorang.
Orang dengan sirosis hati yang maju biasanya mempunyai kekurangan mineral seperti kalium, magnesium dan fosforus, serta vitamin B, terutama ketika sirosis berasal dari alkohol. Dalam kes steatorrhea, yang berkaitan dengan pergerakan usus cair dan lemak, kekurangan vitamin larut lemak (A, D, E dan K) juga dapat diperhatikan. Selain itu, mereka juga boleh menyebabkan pengekalan natrium, kehilangan jisim otot dan hypoalbuminemia.
Oleh itu, jika orang itu bertolak ansur dengan cara oral, makanan harus bertujuan untuk melindungi hati, dan harus dilengkapi dengan vitamin dan mineral. Sekiranya jalan oral tidak ditoleransi, diet mesti diberikan melalui formula pemakanan melalui tiub nasogastrik atau nasoenterik atau secara intravena, yang membolehkan pakar pemakanan mengawal nutrien dan jumlah cecair yang mereka terima dengan lebih baik, mengelakkan berlebihan hati dan meningkatkan prognosis dan status pemakanan seseorang.
Formula pemakanan ini umumnya kaya dengan asid amino kerusi bercabang (BCAA) dan rendahnya asid amino aromatik (AA). BCAA nampaknya menghalang bahan toksik memasuki otak, mengurangkan risiko dan memburuknya ensefalopati hepatik, mencegah penurunan massa otot dan dapat digunakan sebagai sumber tenaga oleh otot, otak, jantung dan hati ketika tubuh tidak dapat menggunakan glukosa atau lemak untuk menjana tenaga.
Periksa bagaimana rawatan untuk sirosis hati.
