Intoleransi terhadap gluten bukan celiac adalah ketidakupayaan atau kesukaran mencerna gluten, yang merupakan protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli. Pada orang-orang ini, gluten merosakkan dinding usus kecil, menyebabkan cirit-birit, sakit perut dan bengkak, selain menyukarkan penyerapan nutrien.
Dalam penyakit seliak, ada juga intoleransi terhadap gluten, tetapi ada reaksi sistem kekebalan tubuh yang menyebabkan keadaan yang lebih parah, dengan keradangan, sakit parah dan sering diare. Lihat lebih banyak gejala dan bagaimana penyakit seliak dirawat.
Intoleransi gluten adalah kekal dan, oleh itu, tidak ada penawarnya, diperlukan untuk mengeluarkan gluten sepenuhnya dari makanan agar gejala hilang. Ketahui lebih lanjut mengenai apa itu gluten dan di mana ia berada.
Gejala utama intoleransi
Gejala yang mungkin menunjukkan kemungkinan intoleransi gluten dapat dilihat pada masa kanak-kanak, ketika bijirin diperkenalkan ke dalam diet bayi. Gejala yang paling biasa termasuk:
- Cirit-birit yang kerap, 3 hingga 4 kali sehari, dengan jumlah tinja yang besar;
- Muntah berterusan;
- Kerengsaan;
- Hilang selera makan;
- Penipisan tanpa sebab yang jelas;
- Sakit perut;
- Perut bengkak;
- Pucat;
- Anemia kekurangan zat besi;
- Jisim otot menurun.
Dalam beberapa kes, bahkan mungkin tidak ada gejala-gejala ini dan intoleransi gluten hanya akan diketahui setelah manifestasi manifestasi lain yang disebabkan oleh penyakit ini, seperti perawakan pendek, anemia refraktori, sakit sendi, sembelit kronik, osteoporosis atau bahkan kemandulan.
Lihat lebih banyak mengenai setiap gejala yang mungkin menunjukkan intoleransi dan ikuti ujian dalam talian untuk mengetahui risiko apa itu.
Apa yang menyebabkan intoleransi gluten
Sebab-sebab intoleransi tidak diketahui sepenuhnya, namun ada kemungkinan bahawa intoleransi gluten mungkin berasal dari genetik atau berlaku kerana kebolehtelapan usus yang diubah. Di samping itu, ada juga kemungkinan intoleransi berlaku kerana kedua-dua faktor ini bersama-sama.
Sebagai tambahan kepada gejala, ada kemungkinan untuk mendiagnosis intoleransi melalui ujian seperti:
- Pemeriksaan najis - dikenali sebagai ujian Van der Kammer
- Ujian air kencing - dipanggil ujian D-xylose
- Ujian serologi - Ujian darah antigliadin, endomisium dan transglutaminases;
- Biopsi usus.
Ujian ini dapat membantu dalam diagnosis intoleransi gluten, serta diet bebas gluten untuk waktu yang ditentukan untuk menilai sama ada gejala hilang atau tidak.
Bagaimana rawatan harus dilakukan
Rawatan untuk intoleransi gluten pada dasarnya terdiri daripada mengecualikan gluten dari makanan seumur hidup. Gluten boleh diganti dalam banyak keadaan dengan jagung, tepung jagung, tepung jagung, tepung jagung, kentang, pati kentang, maniok, tepung maniok atau kanji, misalnya.
Semasa mengeluarkan gluten dari diet, gejala dapat hilang dalam beberapa hari atau minggu.
Diet untuk intoleransi gluten
Diet untuk intoleransi gluten terdiri daripada membuang dari makanan semua makanan yang mengandungi gluten, seperti makanan yang disediakan dengan tepung gandum, seperti kek, roti dan biskut, menggantikannya dengan yang lain, seperti kue tepung jagung, misalnya.
Oleh itu, sesiapa sahaja yang mengalami intoleransi gluten harus mengecualikan makanan berikut dari diet mereka:
Roti, makaroni, biskut, kek, bir, pizza, makanan ringan dan makanan yang mengandungi gluten.
Penting agar orang itu mengikuti diet dengan betul untuk mengelakkan komplikasi penyakit ini dan, oleh itu, adalah mustahak untuk memeriksa apakah makanan itu mengandungi gluten dan, jika sudah, jangan memakannya. Maklumat ini terdapat pada kebanyakan label produk makanan.
Lihat lebih banyak petua untuk diet bebas gluten.
Lihat juga makanan gluten lain yang harus anda hindari dan makanan yang boleh anda makan:
Selain itu, Tapioka tidak mempunyai gluten dan merupakan pilihan terbaik untuk menggantikan roti dalam makanan. Lihat resipi apa yang boleh anda sediakan di Tapioka boleh menggantikan roti dalam diet.
