Halia: untuk apa, bagaimana menggunakannya (dan 5 keraguan umum)

Halia berfungsi untuk menurunkan berat badan dan membantu mengatasi masalah penghadaman, pedih ulu hati, mual, gastritis, selesema, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, batuk, sakit otot, masalah peredaran darah dan artritis.

Ini adalah tanaman perubatan yang mempunyai rasa pedas dan dapat digunakan untuk membumbui makanan, mengurangkan keperluan garam. Akar ini juga dapat digunakan untuk mengatasi masalah peredaran darah, selsema atau radang, seperti sakit tekak, misalnya.

Nama saintifiknya adalah Zingiber officinalis  dan boleh dibeli di kedai makanan kesihatan, kedai ubat, pasar dan pameran, dalam bentuk semula jadi, dalam bentuk serbuk atau kapsul.

Lihat 7 kebaikan kesihatan halia utama.

Untuk apa itu

Sifat-sifat Ginger meliputi tindakan antikoagulan, vasodilator, pencernaan, anti-radang, antiemetik, analgesik, antipiretik dan antispasmodiknya.

Bagaimana nak guna

Bahagian Ginger yang digunakan adalah akar untuk membuat teh atau makanan perasa, misalnya.

• Teh halia untuk sakit tekak dan sakit tekak:  masukkan 2 hingga 3 cm akar halia ke dalam kuali dengan 180 ml air dan rebus selama 5 minit. Terikan, biarkan sejuk dan minum hingga 3 kali sehari;
• Kompres halia untuk rematik:  parut halia dan sapukan ke kawasan yang menyakitkan, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama kira-kira 20 minit.

Lihat juga cara menyediakan jus halia untuk mempercepat metabolisme.

Kesan sampingan yang mungkin

Kesan sampingan yang paling biasa yang disebabkan oleh Halia termasuk sakit perut dan mengantuk, tetapi biasanya hanya berlaku apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Siapa yang tidak boleh menggunakan

Halia dikontraindikasikan untuk orang alergi dan bagi mereka yang menggunakan ubat antikoagulan, seperti warfarin, kerana dapat meningkatkan risiko pendarahan. Selain itu, orang dengan tekanan darah tinggi dan yang menggunakan ubat untuk mengawal tekanan hanya boleh mengkonsumsi jahe sesuai dengan nasihat perubatan, kerana dapat mengganggu kesan ubat tersebut, tanpa mengendalikan tekanan.

Semasa mengandung, dos maksimum jahe adalah 1g untuk setiap kg berat badan, sehingga akar ini dapat digunakan dalam bentuk serutan untuk menghilangkan rasa mual semasa hamil.

Maklumat pemakanan untuk Halia

Soalan Lazim

1. Adakah makan halia tidak baik?

Apabila dikonsumsi secara berlebihan, halia dapat menyebabkan sakit perut pada orang yang mengalami perut sensitif, anak-anak, dan juga dapat menyebabkan rasa mengantuk. Selain itu, tidak ditunjukkan untuk orang yang mengambil ubat antikoagulan. 

2. Adakah halia menipiskan darah? 

Ya, makan halia secara berkala membantu 'menipiskan' darah, berguna jika terjadi tekanan darah tinggi, misalnya, tetapi harus dielakkan oleh orang yang mengambil ubat seperti warfarin, kerana dapat meningkatkan risiko pendarahan.

3. Adakah halia meningkatkan tekanan? 

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan yang menggunakan ubat untuk mengawal tekanan hanya boleh mengambil halia mengikut nasihat perubatan, kerana boleh mengganggu kesan ubat tersebut, tanpa mengawal tekanan.

4. Adakah halia meningkatkan imuniti? 

Ya, pengambilan jahe dalam serbuk, serpihan dan teh halia meningkatkan tindak balas badan terhadap jangkitan dan, oleh itu, ini adalah sekutu yang baik untuk melawan selesema dan selesema, misalnya. 

5. Adakah halia menurunkan berat badan? 

Akar halia mempunyai tindakan merangsang dan, oleh itu, dapat membantu meningkatkan metabolisme dan akibatnya pengeluaran tenaga tubuh, tetapi hanya akan berguna untuk menurunkan berat badan jika orang tersebut melakukan diet dan melakukan aktiviti fizikal. 

Resipi halia 

Halia boleh digunakan dalam resipi manis dan sedap. Contohnya, akar yang dicincang halus atau parut boleh digunakan dalam sos, sauerkraut, sos tomato dan makanan oriental. Tanah, ia boleh digunakan dalam kek, kue, roti dan minuman panas.

1. Jus lemon dengan halia dan pudina

Resipi ini mudah disediakan dan boleh menjadi pilihan yang baik untuk tetap sejuk.

Bahan-bahan

• 1 sudu besar kulit lemon;
• 300 mL jus lemon;
• 1 sudu besar halia yang dikupas;
• 1 cawan teh pudina;
• 150 mL air suam;
• 1200 mL air sejuk;
• 250 g gula.

Mod penyediaan

Sediakan teh pudina dengan daun dan air panas terlebih dahulu, kemudian pukul semua bahan dalam pengisar, tapis dan hidangkan ais krim.

2. Daging sapi dengan sos halia

Resipi ini ringkas, enak dan boleh digunakan untuk menemani pasta, seperti mengisi bungkus atau lada panggang.

Bahan-bahan

• 500 g daging tanah;
• 2 biji tomato masak;
• 1 biji bawang;
• 1/2 lada merah;
• Pasli dan sekam secukup rasa;
• Garam dan halia secukup rasa;
• 5 ulas bawang putih yang dihancurkan;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 300 mL air.

Mod penyediaan

Masukkan bawang putih dan bawang ke dalam kuali, bersama sedikit minyak atau minyak zaitun hingga coklat keemasan. Masukkan daging dan biarkan coklat selama beberapa minit, kacau selalu. Secara beransur-ansur tambahkan 150 ml air dan bahan-bahan lain sehingga karamel mula dimasak dan dirasakan. Periksa bahawa daging dimasak dengan baik dan masukkan air yang tinggal, biarkan dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit atau sehingga daging dimasak dengan baik.

3. Air halia

Air halia sangat bagus untuk menambahkan rasa pada air, dan juga untuk membantu menurunkan berat badan.

Bahan-bahan

• Hiris halia;
• 1 L air.

Mod penyediaan 

Hiriskan halia dan masukkan 1 liter air, dan biarkan semalaman. Ambil pada siang hari, tanpa pemanis. 

4. Acar halia

Bahan-bahan 

• 400 g halia;
• 1/2 cawan gula;
• 1 cawan cuka;
• 3 sudu teh garam;
• 1 bekas kaca kira-kira 1/2 liter dengan penutup.

Mod penyediaan 

Kupas halia dan kemudian hiris, biarkan kepingan nipis dan panjang. Masak hanya di dalam air hingga mendidih dan kemudian sejuk secara semula jadi. Kemudian, masukkan bahan-bahan lain dan masukkan ke api untuk memasak lebih kurang 5 minit setelah mendidih dengan api kecil. Selepas itu, anda mesti menyimpan halia di dalam bekas kaca sekurang-kurangnya 2 hari sebelum makan.

Pengawet halia buatan sendiri ini bertahan sekitar 6 bulan, jika selalu disimpan di dalam peti sejuk.