Khasiat Terung dan Resepi Terbaik

Terung adalah sayuran yang kaya dengan air dan antioksidan kuat yang bertindak di dalam tubuh mencegah penyakit jantung dan menurunkan kolesterol.

Di samping itu, ia mempunyai sedikit kalori dan boleh digunakan dalam pelbagai resipi seperti pizza, lasagna, salad dan rebusan, membantu diet penurunan berat badan.

Oleh itu, memasukkan terung dalam diet harian membawa faedah seperti:

1. Mencegah penyakit jantung , kerana kaya dengan antosianin, antioksidan kuat yang terdapat di kulit ungu;
2. Mengurangkan kolesterol jahat dengan mengandungi nasunin antioksidan;
3. Elakkan pembentukan aterosklerosis , dengan mengawal tahap kolesterol darah;
4. Meningkatkan peredaran darah dengan meningkatkan kesihatan kapal;
5. Membantu menurunkan berat badan , kerana rendah kalori;
6. Mencegah anemia , kerana ia adalah sumber asam folat, vitamin yang merangsang pengeluaran sel darah.

Untuk mendapatkan faedah ini, seseorang mesti makan setengah aubergin setiap hari, penting untuk tidak menggunakannya dalam hidangan goreng, kerana ia menyerap banyak lemak. Inilah cara membuat jus terung untuk menurunkan kolesterol.

Maklumat pemakanan dan cara penggunaan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g terung mentah dan masak.

Untuk memastikan khasiatnya sihat, terung harus dimakan panggang, panggang atau dimasak.

Apabila sangat besar, terung cenderung mempunyai rasa pahit, yang dapat dikeluarkan dengan meletakkan garam di atas kepingan terung dan membiarkannya bertindak selama 20 atau 30 minit. Selepas waktu itu, anda harus mencuci dan mengeringkan kepingan, membawanya untuk dimasak atau digoreng tepat selepas proses ini.

Apabila dikonsumsi secara berlebihan, biasanya lebih dari 3 terung sehari, sayur ini boleh menyebabkan kesan sampingan seperti migrain, cirit-birit, ketidakselesaan dan sakit perut.

Resipi Terung Sihat

1. Air terung untuk menurunkan berat badan

Untuk menurunkan berat badan, ambil 1 liter air lemon dengan terung setiap hari, mengikuti resipi:

Bahan-bahan

• 1 terung kecil dengan kulit
• 1 jus lemon
• 1 liter air

Mod penyediaan

Potong terung ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam balang dengan 1 liter air, bersama dengan jus lemon. Campuran mesti disimpan di dalam peti sejuk sepanjang malam untuk dimakan pada keesokan harinya. Lihat cara lain untuk menggunakan sayur ini dalam: Tepung terung untuk menurunkan berat badan.

2. Jus terung untuk kolesterol

Jus terung harus diminum setiap hari semasa perut kosong untuk menurunkan kolesterol, mengikuti resipi:

Bahan-bahan:

• 1/2 terung
• Jus semula jadi dari 2 biji oren

Mod penyediaan:

Pukul jus oren dengan terung dalam pengisar dan kemudian minum, lebih baik tanpa menambahkan gula. Lihat resipi lain di: Teh kolesterol terung.

3. Resepi Pasta Terung

Pasta terung kaya dengan serat dan mempunyai indeks glisemik rendah, menjadikannya enak untuk dimakan ketika makan tengah hari atau makan malam.

Ujian Igredien:

• Pasta spaghetti gandum untuk 2 orang
• 4 sudu minyak zaitun
• 1 terung dipotong menjadi kiub
• 2 biji tomato cincang
• ½ bawang kecil cincang
• 2 ulas bawang putih yang dihancurkan
• 230 g keju mozzarella atau kiub segar
• 1/2 cawan keju Parmesan parut

Mod penyediaan:

Masak pasta dalam air masin. Tumiskan tomato, terung dan bawang dalam minyak sehingga terung masak. Masukkan keju mozzarella atau minas frescal dan kacau selama kira-kira 5 minit sehingga keju cair. Masukkan pasta dan masukkan keju Parmesan parut sebelum dihidangkan.

4. Resipi terung di dalam ketuhar

Resipi ini sangat sihat, berkhasiat dan cepat dibuat.

Bahan-bahan:

• 1 biji terung
• Untuk musim: minyak zaitun, garam, bawang putih dan oregano secukup rasa

Mod penyediaan:

Cukup potong terung dan letakkan di atas pinggan. Tutup dengan sedikit minyak zaitun dan kemudian masukkan rempah. Bakar selama lebih kurang 15 minit di atas api sederhana, hingga keemasan. Anda juga boleh menaburkan sedikit keju mozzarella di atasnya, sebelum membawanya ke oven hingga keperangan.

5. Antipasto terung

Antipasto terung adalah pembuka selera yang hebat dan merupakan resipi yang cepat dan mudah dibuat. Salah satu pilihan adalah menghidangkan roti bakar roti gandum.

Bahan-bahan:

• 1 terung dipotong menjadi kiub dan dikupas
• 1/2 lada merah dipotong menjadi kiub
• 1/2 lada kuning dipotong menjadi kiub
• 1 cawan bawang dadu
• 1 sudu besar bawang putih cincang
• 1 sudu besar oregano
• 1/2 cawan minyak zaitun
• 2 sudu besar cuka putih
• Garam dan lada secukup rasa

Mod penyediaan:

Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan lada dan, apabila lembut, masukkan terung. Bila sudah lembut, masukkan oregano, cuka putih dan minyak dan kemudian perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

6. Lasagna terung

Lasagna terung adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari kerana ia sangat berkhasiat dan sihat.

Bahan-bahan:

• 3 biji terung
• 2 cawan sos tomato buatan sendiri - lihat cara menyediakan sos tomato buatan sendiri.
• 2½ cawan keju kotej
• Untuk musim: garam, lada dan oregano secukup rasa

Mod penyediaan:

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, basuh dan potong terung ke dalam kepingan nipis dan kemudian masukkan ke dalam wajan panas dengan cepat agar kepingan terung kering. Dalam piring lasagna, masukkan lapisan sos nipis untuk menutup bahagian bawah dan kemudian lapisan terung, sos dan keju. Ulangi proses ini sehingga hidangan penuh dan selesaikan lapisan terakhir dengan sos dan sedikit keju mozzarella atau parmesan hingga keperangan. Bakar selama 35 minit atau hingga keperangan.

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, lihat Cara menggunakan terung untuk menurunkan berat badan.