Bawang putih, terutama bawang putih mentah, telah digunakan selama berabad-abad sebagai rempah-rempah dan sebagai makanan perubatan kerana manfaat kesihatannya, yaitu:
- Melawan kolesterol dan trigliserida tinggi, kerana mengandungi allicin;
- Mengurangkan tekanan darah kerana melonggarkan saluran darah;
- Mencegah trombosis , kerana kaya dengan antioksidan;
- Melindungi jantung dengan menurunkan kolesterol dan saluran darah.
Untuk mendapatkan faedah ini, anda harus mengambil sekurang-kurangnya 4 g bawang putih segar setiap hari atau 4 hingga 7 g bawang putih dalam kapsul, kerana kehilangan kesannya apabila digunakan sebagai makanan tambahan.
Maklumat pemakanan dan cara penggunaan
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g bawang putih segar.
| Kuantiti dalam 100 g bawang putih segar | |||
| Tenaga: 113 kcal | |||
| Protein | 7 g | Kalsium | 14 mg |
| Karbohidrat | 23.9 g | Potasium | 535 mg |
| Lemak | 0.2 g | Fosfor | 14 mg |
| Serat | 4.3 g | Alicina | 225 mg |
Bawang putih boleh digunakan sebagai bumbu untuk daging, ikan, salad, sos dan lauk seperti nasi dan pasta.
Di samping itu, penting untuk diingat bahawa bawang putih mentah lebih kuat daripada dimasak, bawang putih segar lebih kuat daripada bawang putih lama, dan bahawa suplemen bawang putih tidak membawa banyak manfaat seperti penggunaan semula jadi. Selain bawang putih, pengambilan jahe setiap hari juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Cara menggunakan bawang putih untuk melindungi jantung
Untuk melindungi jantung, keutamaan harus diberikan untuk menggunakan bawang putih segar, yang dapat ditambahkan sebagai rempah-rempah untuk penyediaan masakan, diletakkan di dalam air atau diambil sebagai teh.
Air Bawang Putih
Untuk menyediakan air bawang putih, letakkan 1 cengkih bawang putih hancur dalam 100 ml air dan biarkan campuran duduk semalaman. Air ini harus diminum semasa perut kosong untuk membantu membersihkan usus dan mengurangkan kolesterol.
Teh Bawang Putih
Teh harus dibuat dengan 1 ulas bawang putih untuk setiap 100 hingga 200 ml air. Bawang putih yang dicincang atau hancur hendaklah ditambahkan dalam air mendidih selama 5 hingga 10 minit, angkat dari api dan minum suam. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambahkan rasa halia, titisan lemon dan 1 sudu teh madu ke dalam teh.
Resepi Roti Bawang Putih
Bahan-bahan
- 1 sudu besar mentega lembut tanpa garam
- 1 sudu besar mayonis ringan
- 1 sudu kopi pasta bawang putih atau bawang putih segar, cincang atau tumbuk
- 1 sudu teh pasli cincang halus
- 1 secubit garam
Mod penyediaan
Campurkan semua bahan sehingga menjadi pes, sebarkan pada roti dan bungkus dengan aluminium foil sebelum membawanya ke oven sederhana selama 10 minit. Keluarkan kerajang dan biarkan selama 5 hingga 10 minit lagi untuk mengisar roti.
Tonton video berikut dan lihat lebih banyak faedah kesihatan bawang putih:
