Kelebihan Tepung Pisang Hijau dan Cara Penggunaannya

Menggunakan tepung pisang hijau adalah strategi penurunan berat badan yang hebat kerana membantu mengawal rasa lapar, mengurangkan lonjakan gula darah, membebaskan usus dan bahkan menurunkan kolesterol dan trigliserida. 

Dengan begitu banyak faedah, tepung ini, yang sangat mudah dibuat di rumah, adalah makanan tambahan yang baik bagi mereka yang menjalani diet atau hanya mementingkan penampilan dan kesihatan.

Manfaat utama tepung pisang hijau termasuk:

• Membantu menurunkan berat badan kerana memuaskan rasa lapar dan menjadikan makanan tinggal di perut lebih lama;
• Membantu mengawal diabetes kerana mempunyai indeks glisemik rendah, yang menghalang lonjakan glukosa darah;
• Memperbaiki transit usus kerana mempunyai serat yang tidak larut, yang meningkatkan kekotoran, memudahkan keluarnya;
• Menurunkan kolesterol dan trigliserida kerana nikmat molekul ini bergabung dengan kek tinja, dihilangkan dari badan;
• Ia menyokong pertahanan semula jadi tubuh kerana dengan usus berfungsi dengan baik, ia dapat menghasilkan lebih banyak sel pertahanan;
• Ia melawan kesedihan dan kemurungan  kerana kehadiran kalium, serat, mineral, vitamin B1, B6 dan beta-karoten yang dimilikinya.

Untuk mencapai semua manfaat ini, disarankan untuk selalu mengonsumsi tepung pisang hijau dan mengikuti diet yang sihat, dengan sedikit lemak dan gula dan tetap melakukan beberapa jenis aktiviti fizikal. 

Cara membuat tepung pisang hijau

Untuk membuat tepung pisang hijau di rumah ikuti resipi:

Bahan-bahan

• 6 biji pisang hijau

Mod penyediaan

Potong pisang menjadi kepingan sederhana, letakkan bersebelahan dalam kuali dan bakar pada suhu rendah, agar tidak membakarnya. Biarkan sehingga ia sangat kering, hampir hancur di tangan anda. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Setelah sejuk sepenuhnya, masukkan hirisan ke dalam pengisar dan pukul rata hingga menjadi tepung. Ayak hingga tepung setebal yang dikehendaki dan simpan dalam bekas dan penutup yang sangat kering.

Tepung pisang hijau buatan sendiri ini bertahan sehingga 20 hari dan tidak mengandungi gluten.

Bagaimana nak guna

Jumlah tepung pisang hijau untuk dimakan setiap hari adalah hingga 30 gram. Anda boleh menambah hingga 2 sudu besar (sup = 20g) dalam segelas air dan mengambilnya semasa perut kosong atau menambahkannya ke yogurt, buah, smoothie buah atau kacang, misalnya.

Rasanya tidak kuat dan boleh juga digunakan untuk menggantikan tepung gandum dalam penyediaan kek, muffin, kue dan lempeng. 

Tetapi penting untuk mengambil lebih banyak air daripada biasa untuk memastikan kek tinja terhidrat dengan baik, memudahkan keluarnya. Jika tidak, najis akan sangat kering.

Resipi dengan tepung pisang hijau

1. Kek pisang dengan kismis

Kek ini sihat dan tidak mempunyai gula, tetapi manis dalam ukuran yang tepat kerana mempunyai pisang dan kismis yang sudah masak.

Bahan-bahan:

• 2 biji telur
• 3 sudu minyak kelapa
• 1 1/2 cawan tepung pisang hijau
• Dedak oat 1/2 cawan
• 4 biji pisang masak
• 1/2 cawan kismis
• 1 secubit kayu manis
• 1 sudu penaik sup

Mod penyediaan:

Campurkan semua bahan, masukkan ragi sehingga semuanya seragam. Bakar selama 20 minit atau sehingga lulus ujian tusuk gigi.

Yang ideal adalah meletakkan kek di dalam acuan kecil atau di atas dulang untuk membuat muffin kerana ia tidak banyak tumbuh dan mempunyai adunan yang sedikit lebih tebal daripada biasa. Dengan cara ini ia akan kelihatan lebih baik dan memasak lebih cepat.

2. Pancake dengan tepung pisang hijau

Bahan-bahan:

• 1 biji telur
• 3 sudu minyak kelapa
• 1 cawan tepung pisang hijau
• 1 cawan susu lembu atau badam
• 1 sudu ragi
• 1 secubit garam dan gula atau stevia

Mod penyediaan:

Pukul semua bahan dengan pengadun dan kemudian sediakan setiap pancake dengan meletakkan sedikit adunan dalam kuali kecil yang disapu minyak kelapa. Panaskan kedua-dua bahagian pancake dan kemudian gunakan buah, yogurt atau keju sebagai pengisian, sebagai contoh.

Maklumat pemakanan 

Jadual berikut menunjukkan nilai pemakanan yang terdapat dalam tepung pisang hijau:

Harga dan tempat membeli 

Tepung pisang hijau perindustrian terdapat di beberapa pasar raya dan kedai makanan kesihatan. Harganya berbeza antara 5 hingga 15 reais.

Siapa yang tidak boleh mengambil

 Tepung pisang hijau tidak mempunyai kontraindikasi dan boleh dimakan oleh semua orang, dari semua peringkat umur. Tetapi jika anda memilih produk perindustrian, lihat labelnya untuk memastikan bahawa ia tidak mengandungi pewarna atau bahan tambahan makanan lain kerana ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh anak-anak. 

Kulit pisang yang tidak digunakan dalam pembuatan tepung pisang hijau, mempunyai kalium dua kali lebih banyak daripada buah itu sendiri. Ia juga boleh digunakan dalam resipi seperti kek dan brigadeiro, lihat faedahnya dan cara menggunakannya di sini.