Makan telur setiap hari tidak buruk bagi kesihatan anda selagi termasuk dalam makanan yang seimbang dan bervariasi, dan boleh membawa beberapa manfaat kepada tubuh, seperti membantu mengawal kolesterol, menyukai penambahan jisim otot atau mencegah penyakit mata, misalnya.
Telur itu diketahui buruk bagi kesehatan anda kerana kuningnya kaya akan kolesterol, tetapi kajian menunjukkan bahawa kolesterol yang terdapat dalam makanan semula jadi mempunyai risiko rendah untuk menjadi buruk bagi kesihatan anda. Dalam kes makanan yang diproses terdapat ketidakseimbangan dan deregulasi kolesterol, seperti halnya daging asap, sosis, ham, sosis, kue berisi dan makanan segera .
Oleh itu, yang ideal adalah memasak telur dengan cara yang paling semula jadi, dengan air, misalnya, mengelakkan penggunaan lemak yang diproses seperti minyak atau mentega.
Berapa biji telur yang boleh saya makan sehari?
Kajian tidak menunjukkan kesepakatan mengenai jumlah telur yang dibenarkan setiap hari, tetapi memakan sekitar 1 hingga 2 unit sehari adalah baik untuk kesihatan orang yang sihat, menurut American Heart Association. Bagi orang yang menghidap diabetes dan masalah jantung, yang terbaik adalah pengambilan maksimum 1 unit sehari. Dalam semua kes, adalah penting bahawa telur adalah bagian dari diet seimbang, sehingga memungkinkan untuk menjaga kadar kolesterol dan glukosa darah yang mencukupi.
Walaupun telur adalah makanan yang sangat kaya nutrisi, ia juga mempunyai kalori dan, oleh itu, mereka yang menjalani diet yang sangat terhad untuk menurunkan berat badan harus memakan telur secara sederhana. Periksa jadual pemakanan telur dan faedah kesihatannya.
Jelaskan keraguan mengenai pengambilan telur dan kolesterol dalam video berikut:
Cara menyediakan telur dengan cara yang sihat
Beberapa cara sihat untuk menyiapkan telur dan meraih faedah makanan ini termasuk:
1. Memasak dalam ketuhar gelombang mikro
Resipi yang mudah dan praktikal adalah menyediakan telur di dalam ketuhar gelombang mikro, kerana ia tidak mengambil minyak. Untuk melakukan ini, anda mesti memanaskan pinggan dalam microwave selama 1 minit, buka telur di dalam pinggan, musim dan menusuk kuning telur, sehingga tidak pecah. Kemudian masukkan semuanya ke dalam microwave selama satu minit lagi.
2. Buat telur poche
Untuk membuat versi poche, masukkan periuk air hingga mendidih dan ketika gelembung pertama muncul, kacau air dengan sudu, selalu berputar ke arah yang sama. Kemudian, telur harus dipecah dengan teliti ke dalam kuali, membiarkan telur memasak seperti ini selama kira-kira 7 minit.
Akhir sekali, keluarkan dengan bantuan sudu berlubang, biarkan air mengalir sebelum meletakkannya di pinggan untuk dihidangkan.
3. Goreng telur dengan air
Untuk mengelakkan penggunaan minyak, masukkan telur ke dalam kuali lekat yang dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sudu air dan tutup kuali sehingga telur masak dengan stim.
4. Telur farofa
Untuk setiap telur, gunakan 4 sudu tepung maniok, 1 sudu besar bawang cincang dan setengah sudu minyak, mentega atau marjerin. Anda harus menghiris bawang dalam mentega, masukkan telur dan apabila hampir masak, masukkan tepung sedikit demi sedikit.
5. telur dadar
Bagi mereka yang tidak boleh makan kuning telur secara berlebihan, yang terbaik adalah membuat telur dadar putih telur.
Bahan-bahan:
- 3 jelas;
- 1 sudu besar air atau susu;
- 1 cawan sayur-sayuran yang dimasak (tomato, wortel, brokoli);
- ΒΌ cawan keju kotej atau teh ricotta;
- Garam dan lada hitam secukup rasa.
Mod penyediaan
Dalam mangkuk, pukul putih telur, susu dan rempah. Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan masak selama 2 minit. Masukkan pemadat sayur-sayuran dan keju, atau barang yang anda mahu, biarkan sehingga keju cair.
Telur mentah meningkatkan risiko jangkitan usus?
Telur mentah atau kurang matang mungkin mengandungi bakteria Salmonella sp., Yang menyebabkan demam, muntah dan cirit-birit yang teruk, dan bahkan lebih berbahaya bagi anak-anak. Oleh itu, seseorang harus mengelakkan penggunaannya yang jarang berlaku dan juga produk yang mempunyai telur mentah sebagai bahan, seperti mousses, mayonis, topping dan isi kue.
Uji untuk mengetahui sama ada telurnya baik
Kaedah yang baik untuk mengetahui sama ada telur masih sedap dimakan adalah meletakkan telur yang masih utuh dalam segelas air. Sekiranya terapung, itu kerana sudah banyak udara di dalamnya, sebab itulah ia sudah tua atau rosak dan tidak boleh dimakan. Yang paling sesuai adalah dengan hanya memakan telur yang berada di bahagian bawah gelas atau di tengah air.
Telur tempurung putih atau coklat membawa manfaat kesihatan yang sama, dan penting ketika membeli hanya untuk melihat kualiti cangkang, yang mesti bersih, matte dan tanpa retak. Pada masa penyediaan, putih telur harus pekat dan likat dan kuning telur menjadi pekat dan berpusat, tanpa pecah setelah cangkang pecah.
Penting juga untuk diingat bahawa telur harus disimpan di dalam peti sejuk, lebih baik di dalam, kerana pintu glasier mengalami banyak variasi suhu, yang mengganggu pemuliharaan makanan ini.
