Daging merah dari daging lembu, domba, domba atau babi adalah sumber protein, vitamin dan mineral penting untuk kesihatan, dan dapat memberi manfaat bagi tubuh dan menjadi bagian dari diet yang sihat dan seimbang.
Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, daging merah dapat membahayakan kesihatan, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, strok dan barah, terutama.
Selain potongan daging lembu, domba dan babi yang sudah berminyak, potongan seperti daging asap atau sosis seperti sosej, sosej dan salami, juga menyebabkan kerosakan pada kesihatan kerana mengandungi natrium, bahan pengawet yang tinggi, antara bahan kimia tambahan yang akhirnya menjadi menjadikannya lebih teruk daripada daging merah sederhana.
Berikut adalah 5 sebab untuk mengurangkan pengambilan daging merah selama seminggu.
1. Meningkatkan risiko penyakit jantung
Kerana mengandungi sejumlah besar lemak, pengambilan daging merah yang tinggi akan meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan tekanan darah tinggi. Walaupun dengan membuang lebihan lemak dari daging sebelum dan sesudah memasak, lemak tetap berada di antara serat otot, yang membahayakan kesihatan.
Semakin mudah memasaknya, semakin banyak lemak yang ada pada daging, dan anda harus memilih potongan yang kurang lemak, seperti payudara, otot, itik, filet mignon, kerak, kerak dan kadal.
Sebagai tambahan untuk mengelakkan atau mengurangkan sekurang-kurangnya sekali seminggu lebih banyak potongan berminyak, seperti anai-anai, tulang rusuk, brisket, flank steak, daging kering, terhadap fillet, steak, pant dan flanker.
2. Meningkatkan kolesterol
Selain kaya akan lemak, daging merah kaya dengan lemak tepu, yang bertanggung jawab untuk meningkatkan kolesterol dalam tubuh. Kolesterol tinggi menyebabkan lebih banyak lemak terkumpul di saluran darah, yang dapat menyebabkan aterosklerosis, yang merupakan penyumbatan saluran, yang dapat meningkatkan kemungkinan tekanan darah tinggi dan strok. Ketahui 12 gejala yang boleh menunjukkan strok.
3. Meningkatkan keasidan darah
Pengambilan daging merah dapat menjadikan darah lebih berasid, dan untuk mengimbangi ini, tubuh akan mengambil lebih banyak kalsium, zat besi dan magnesium, mineral penting yang harus digunakan untuk pembentukan tulang dan hormon atau untuk menyahtoksin badan.
4. Meningkatkan risiko barah
Lebihan daging merah, terutama jika disertai dengan pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian yang rendah, meningkatkan risiko barah usus, perut, faring, rektum, payudara dan prostat.
Ini kerana daging jenis ini meningkatkan keradangan pada usus, terutama daging yang diproses seperti daging asap, sosis dan sosej, yang menggemari perubahan sel yang boleh menyebabkan keradangan dan barah. Lihat makanan apa yang dapat membantu mencegah barah.
5. Meningkatkan daya tahan terhadap antibiotik
Orang mungkin akhirnya mengambil antibiotik secara tidak langsung dari daging, kerana ubat-ubatan ini diberikan kepada haiwan untuk memastikan bahawa mereka tidak jatuh sakit dan menghasilkan daging yang lebih berkualiti, di samping mengelakkan kos tambahan untuk rawatan haiwan.
Pengambilan ubat yang berlebihan ini dapat menimbulkan ketahanan terhadap antibiotik, menyukarkan rawatan yang berkesan ketika penyakit muncul. Selain itu, penggunaan antibiotik yang kerap dapat merangsang munculnya bakteria yang lebih tahan pada haiwan, menimbulkan risiko pencemaran bagi manusia melalui daging.
Cara makan daging merah tanpa membahayakan kesihatan
Untuk mengelakkan bahaya daging merah, lebih baik mengkonsumsi ikan dan daging putih, menggunakan daging merah hanya 3 kali seminggu, dan ketika memakan, memasak, menggoreng atau memanggang di permukaan yang dipanaskan sehingga tidak perlu menambahkan jenis daging apa pun. minyak sayuran atau lemak, yang membolehkan daging itu sendiri melepaskan lemak di dalamnya.
Juga penting untuk menyekat penggunaan daging asap, sosej, sosej dan salami sebanyak mungkin, kerana ia paling berbahaya bagi kesihatan.
Di samping itu, pengambilan daging organik harus diutamakan, di mana haiwan dibesarkan secara bebas dan tanpa penggunaan ubat-ubatan, dan juga penting untuk meningkatkan pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, makanan yang kaya dengan antioksidan dan yang mana melindungi tubuh daripada barah, penyakit kardiovaskular dan kegemukan. Lihat cara memasukkan daging dengan cara yang sihat di menu.
