Lemon adalah buah sitrus yang banyak digunakan untuk membumbui pelbagai hidangan seperti ikan, makanan laut dan ayam, serta untuk menyediakan pencuci mulut, jus dan vitamin. Kulit lemon dan daunnya mengandungi minyak pati yang memberikan bau khasnya.
Buah ini dicirikan oleh kaya dengan vitamin C, mewakili kira-kira 55% daripada jumlah vitamin harian yang diperlukan, yang berfungsi sebagai antioksidan yang kuat dan membantu meningkatkan sistem imun, mencegah penyakit seperti selesema dan selsema. Selain itu, lemon juga mengandungi antioksidan lain seperti polifenol, limonoid dan asid kafeik, yang mempunyai manfaat kesihatan yang lain.
Lemon, selain meningkatkan pertahanan tubuh, dapat memberi manfaat kesihatan yang lain, seperti:
1. Suka menurunkan berat badan
Lemon dapat membantu menurunkan berat badan, kerana rendah kalori dan kaya serat, serta membantu menyahtoksin badan. Sebagai tambahan, diyakini bahawa vitamin C dapat mempercepat proses pengoksidaan lemak, yang dapat membantu proses penurunan berat badan.
Buah ini juga membantu membersihkan selera, mengurangkan keinginan untuk makan makanan manis, selain mempunyai kesan diuretik, membantu melawan pengekalan cairan.
2. Mencegah sembelit
Jeruk nipis membantu merangsang usus kerana kaya dengan serat, yang mendorong keluarnya najis melalui saluran gastrointestinal, memberi kesan yang lebih baik ketika dimakan dengan air suam ketika berpuasa.
3. Memberi kesan gastroprotektif
Salah satu sebatian aktif dalam lemon adalah limonena, yang telah terbukti mempunyai kesan anti-radang dan antimikroba terhadap bakteria Helicobacter pylori , selain mencegah timbulnya ulser perut dan duodenum.
4. Melindungi daripada jangkitan
Kerana limonena, lemon mempunyai sifat antijamur dan antibakteria yang membantu melawan penyakit seperti kandidiasis, selesema, selsema dan jangkitan oleh bakteria lain seperti Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae dan Moraxella catarrhalis .
5. Memperbaiki penampilan kulit
Kerana kaya dengan vitamin C, pengambilan lemon secara teratur mendorong pertumbuhan semula tisu dan pembentukan kolagen, yang merupakan struktur yang memberikan ketegasan dan keanjalan pada kulit, mempercepat penyembuhan luka. Di samping itu, kaya akan sebatian bioaktif dengan sifat antioksidan, yang mencegah penuaan pramatang dan munculnya kedutan.
6. Mengurangkan tekanan darah
Lemon dapat membantu mengatur tekanan darah, karena kaya akan flavonoid yang memberikan kesan penghambatan pada vasokonstriksi arteri, mengendurkan saluran darah dan dengan demikian meningkatkan aliran darah. Selain itu, vitamin C juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.
7. Mencegah anemia
Lemon membantu mencegah anemia kerana mengandungi vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi pada tahap usus, terutama zat besi dari sumber tumbuhan. Untuk ini, penting untuk mengambil makanan yang kaya dengan mineral ini bersama dengan diet yang kaya dengan vitamin C, termasuk lemon.
8. Mencegah batu karang
Asid sitrik yang terdapat dalam lemon dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal, kerana air kencing kurang berasid. Selain itu, ia mempunyai sifat diuretik yang juga membantu mencegah pembentukan batu.
9. Mencegah beberapa jenis barah
Lemon mengandungi beberapa sebatian bioaktif seperti limonoid dan flavonoid yang mempunyai sifat anti-tumor, anti-radang dan antioksidan yang menghalang pembentukan radikal bebas, mendorong apoptosis dan menghalang percambahan sel.
10. Mencegah jerawat
Kerana sifat lemon antimikroba dan anti-radang, ada kemungkinan untuk melawan beberapa bakteria yang berkaitan dengan pembentukan jerawat.
Tonton video berikut dan lihat cara menikmati kelebihan lemon:
Maklumat pemakanan lemon
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan untuk setiap 100 g lemon:
| Komponen | Lemon | Jus lemon yang baru dibuat |
| Tenaga | 31 kalori | 25 kalori |
| Air | 90.1 g | 91.7 g |
| Protein | 0.5 g | 0.3 g |
| Lemak | 0.3 g | 0 g |
| Karbohidrat | 1.9 g | 1.5 g |
| Serat | 2.1 g | 0 g |
| Vitamin C | 55 mg | 56 mg |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg | 0.03 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg | 0.01 mg |
| Vitamin B3 | 0.2 mg | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.07 mg | 0.05 mg |
| Folat | 9 mcg | 13 mcg |
| Kalsium | 26 mg | 7 mg |
| Magnesium | 9 mg | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg | 10 mg |
| Potasium | 140 mg | 130 mg |
| Besi | 0.5 mg | 0.2 mg |
Penting untuk disebutkan bahawa untuk mendapatkan semua faedah yang disebutkan di atas, lemon mesti dimasukkan dalam makanan yang seimbang dan sihat.
Bagaimana nak guna
Cara terbaik untuk mendapatkan semua kebaikan lemon adalah dengan menggunakan jus, pulpa dan kulit parut, yang terakhir penting kerana minyak pati buah ini terdapat dalam kulitnya.
Jus lemon penting untuk dimakan dalam keadaan sejuk dan sebaik sahaja selesai, ini kerana 20% vitamin C hilang setelah 8 jam, pada suhu bilik, dan 24 jam jika di dalam peti sejuk.
Sekiranya mengambil lemon untuk mencegah anemia, penting untuk memakannya bersama-sama dengan makanan lain yang kaya dengan zat besi, yang lebih baik untuk penyerapan mineral ini pada tahap usus. Dalam kes rawatan jerawat, yang terbaik adalah minum 1 gelas jus lemon setiap pagi.
Kerana sangat serbaguna, lemon juga memiliki aplikasi lain yang kurang umum, dan dapat digunakan untuk menghilangkan lemak dari sink atau kompor, juga mencegah perkembangan mikroorganisma kerana keasidannya.
Selain itu, minyak pati lemon dapat digunakan dalam penyebar atau penyegar udara untuk aromaterapi, menyempurnakan dan membersihkan udara, terutama dalam kes jangkitan pernafasan. Aromanya juga dapat membantu meningkatkan mood, kerana ketika dihirup ia merangsang norepinefrin, neurotransmitter yang mempunyai kesan pada otak.
Resipi dengan lemon
Walaupun masam, lemon adalah ramuan yang baik untuk menyediakan pencuci mulut dan jus detoks yang lazat, seperti yang ditunjukkan di bawah:
1. Jus lemon dengan pir
Jus ini merangsang pencernaan dan mempunyai kesan pencahar yang membantu dalam rawatan sembelit, juga membantu membersihkan dan menyahtoksin badan.
Bahan-bahan:
- 1 jus lemon;
- 1 pir dipotong menjadi kiub;
- 2.5 cm akar halia segar;
- Separuh timun dipotong menjadi kiub.
Mod penyediaan:
Pukul semua bahan dalam pengisar dan hidangkan bersama beberapa ketulan ais. Ini boleh diminum setiap hari dan lebih baik pada waktu pagi, semasa perut kosong.
2. Teh dengan kulit limau
Teh ini mengandungi minyak pati lemon yang mempunyai kesan pemurnian, selain lazat diminum selepas makan, misalnya.
Bahan-bahan
- Setengah gelas air
- 3 cm kulit limau
Mod penyediaan
Rebus air dan kemudian masukkan kulit lemon. Tutup selama beberapa minit dan kemudian ambil, masih suam, tanpa pemanis.
3. limau purut
Bahan-bahan
- jus 2 lemon
- 5 biji strawberi
- 1/2 gelas air
Mod penyediaan
Pukul bahan dalam pengisar dan kemudian ambil tanpa pemanis.
4. Jus lemon dengan oren
Bahan-bahan
- 2 biji oren
- 1 biji lemon
- 100 ml air berkilau
Mod penyediaan
Perah oren dan lemon ke dalam juicer dan campurkan jus semula jadi ini dengan air berkilau dan ambil seterusnya. Ini adalah versi soda semula jadi yang hebat.
Selain itu, lemon mencegah pengoksidaan buah-buahan lain, dan dapat ditambahkan ke buah-buahan lain seperti epal, pir, pisang atau alpukat, atau bahkan dalam salad buah, untuk mencegah pengoksidaannya.
