Sekiranya anda menghidap gastritis atau ulser, diet anda harus berdasarkan makanan semula jadi, kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan bijirin, dan miskin dalam produk perindustrian dan proses seperti sosej, makanan goreng dan minuman ringan.
Diet ini mempermudah proses pencernaan, menyebabkan makanan cepat masuk melalui perut, mencegah asid perut dilepaskan secara berlebihan, yang menyebabkan pedih ulu hati, sakit dan ulser bertambah buruk.
Makanan dibenarkan
Makanan yang dibenarkan dalam diet untuk gastritis adalah makanan yang mudah dicerna dan rendah lemak, seperti:
- Buah pada amnya, walaupun jika berlaku refluks asid atau rasa sakit, anda harus mengelakkan buah yang berasid seperti lemon, oren dan nanas;
- Sayur-sayuran pada amnya, memakan sayur-sayuran yang dimasak semasa krisis yang menyakitkan, kerana lebih mudah dicerna;
- Daging tanpa lemak, tanpa lemak. Anda boleh makan ayam dan ikan, lebih baik panggang, panggang atau rebus;
- Susu skim;
- Yogurt susu keseluruhan;
- Biji-bijian penuh, seperti roti perang, beras perang dan pasta gandum;
- Teh kecuali teh hijau, pasangan dan hitam, atau yang mengandungi kafein;
- Kopi tanpa kafein;
- Keju putih seperti ricotta, soft cheese, atau cheese curd;
- Perasa semula jadi seperti herba halus, bawang putih, bawang, pasli, ketumbar dan mustard.
Minum teh halia juga membantu pencernaan, mengurangkan pedih ulu hati dan loya.
Makanan terlarang
Terdapat makanan yang lebih sukar dicerna dan sangat diproses sehingga harus dielakkan kerana kaya dengan bahan tambahan dan pengawet yang mengganggu perut, seperti:
- Daging yang diproses: sosej, daging asap, ham, payudara kalkun, salami dan mortadella;
- Keju: Keju kuning dan diproses seperti cheddar, dan provolone;
- Sos siap;
- Perasa dalam kiub, sup daging dan pasta segera;
- Makanan siap sedia dan makanan segera yang beku;
- Minuman: minuman ringan, jus siap pakai, kopi, hijau, pasangan atau teh hitam;
- Minuman beralkohol;
- Gula dan gula-gula secara umum;
- Makanan halus dan makanan goreng, seperti kek, roti putih dan biskut;
- Tepung putih, seperti tepung ubi kayu berpengalaman, tepung jagung dan, dalam beberapa kes, kuskus;
- Makanan yang tinggi lemak seperti daging berlemak, kulit ayam, hati dan ikan yang terlalu berminyak seperti salmon dan tuna.
Selain itu, susu keseluruhan dan buah berasid seperti lemon, oren dan nanas juga harus dielakkan sekiranya gejala pedih ulu hati atau sakit perut berlaku setelah memakannya.
Diet untuk gastritis mengikuti peraturan yang sama tetapi memberikan banyak variasi, bergantung pada toleransi setiap pesakit. Jadi, senarai di atas hanyalah panduan. Di samping itu, jika gastritis muncul terutamanya pada masa tekanan atau ketegangan, itu mungkin merupakan tanda gastritis yang disebabkan oleh tekanan.
Contoh menu diet 3 hari
Jadual di bawah adalah contoh diet 3 hari untuk merawat gastritis dan bisul:
| Makanan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | Jus tembikai + 1 keping roti gandum dengan ricotta dan sebiji telur | 1 cawan kopi tanpa kafein + 2 telur orak dengan keju lembut + 2 keping betik | Smoothie stroberi dibuat dengan susu skim + 1 keping roti dengan keju lembut |
| Makanan ringan pagi | 1 biji epal + 5 biji gajus | 1 pisang tumbuk dengan 1 sudu besar oat | 1 gelas jus hijau |
| Makan Tengahari / Makan Malam | 4 sudu besar beras gandum + sayur-sayuran rebus + dada ayam dengan sos tomato | 1 fillet ikan panggang dengan kentang, tomato, bawang dan sedikit minyak zaitun | Pasta bijirin penuh dengan dada ayam dan sos pesto + salad hijau |
| Makanan ringan petang | Yogurt susu keseluruhan + 1 sudu madu + 1 sudu besar oat | Smoothie betik dibuat dengan susu skim | Kopi tanpa kafein + 2 keping roti gandum penuh dengan ricotta dan sebiji telur |
Resipi diet untuk gastritis
1. Buah bakar
Pilihan yang baik untuk makanan ringan pagi atau petang anda ialah makan buah panggang atau rebus.
Penyediaan: Letakkan di atas dulang pembakar 6 epal atau 6 pir disusun bersebelahan dan tambahkan 3/4 cawan air. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit atau sehingga buahnya lembut. Anda boleh menambah 1 batang kayu manis di tengah epal atau pir untuk menjadikannya lebih enak.
2. Jeli semula jadi
Jeli segar adalah pilihan pencuci mulut yang baik untuk makanan utama.
Penyediaan: Tambahkan 1 bungkus gelatin tanpa rasa ke dalam segelas jus anggur tulen 200 ml dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
3. Kuah ikan
Kaldu ikan adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam ringan, dan harus dimakan tidak terlalu panas.
Bahan-bahan
- 500 g isi ikan dalam kiub;
- Jus dari 1 lemon;
- Garam secukup rasa;
- 1 bawang sederhana, cincang;
- 3 ulas bawang putih cincang;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 1 tomato cincang;
- 1/2 lada cincang;
- 2 kentang sederhana;
- Pasli cincang secukup rasa;
- 1 sudu teh paprika.
Penyediaan
Bumbui ikan dengan lemon dan garam secukup rasa dan biarkan perap selama 15 minit. Dalam periuk masukkan bahan-bahan lain, mulakan dengan memanggang bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan air, kentang, lada, tomato dan didihkan. Masukkan ikan ke dalam campuran dan biarkan hingga masak selama beberapa minit lagi. Akhir sekali masukkan pasli cincang, matikan api dan ketepikan.
Tonton petua lain dari pakar pemakanan kami, dalam video ini (sila aktifkan sari kata dalam pilihan video):
